Áfonyalé táplálkozási tények

Az áfonyalé kalóriái, szénhidrátjai és egészségügyi előnyei

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Verywell/Alexandra Shytsman

Az áfonyalé olyan ital, amelyet áfonyából vagy áfonya koncentrátumból készíthetnek. Az áfonyalé sok márkája más gyümölcsleveket is ad hozzá, például gránátalma, szeder, alma vagy cseresznye. Az áfonyalé kombinálható limonádéval is.

Sok fogyasztó kíváncsi arra, hogy az áfonyalé olyan egészséges-e, mint a tápláló áfonya. Általában az egész gyümölcs fogyasztása egészségesebbnek tekinthető, mint a gyümölcslé. Ám némi egészségügyi előnyre tesz szert, ha áfonyalevet iszik.

Táplálkozási tények

A következő táplálkozási információkat az USDA szolgáltatja egy 8 uncia adag (240 ml) áfonyaléért. A

Kalóriák: 101
Zsír: 0g
Nátrium: 10mg
Szénhidrátok: 23g
Rost: 0g
Cukrok: 17g
Fehérje: Hasznos lesz az is, ha a bogyók fogyasztása során az ajánlott napi K-vitamin bevitel 26 százalékát megkapja. Az áfonya kis mennyiségben tartalmaz A-, E-, tiamin-, riboflavin-, tiamin-, niacin-, B12- és pantoténsavat is.

Az áfonyában található ásványi anyagok nem jelentősek. 0,5 mg mangánt kap, ha elfogyaszt egy csésze bogyót. Ez a napi ajánlott bevitel 25 százaléka. Hasznos lesz kis mennyiségű réz, kálium és más ásványi anyagok is.

Ha áfonyalevet iszol, a vitamin- és ásványianyag-bevitel magasabb lehet, mert egy csésze gyümölcs levét fogyasztod. Ezen túlmenően, ha az áfonyalevet más gyümölcslével kombinálják, akkor megszerzi az adott gyümölcs által nyújtott mikroelemeket. Ha azonban vizet használnak a lé hígításához, akkor kevesebb mikroelemet kaphat.

Egészségügyi előnyök

Az áfonyalé rajongói azt mondják, hogy az ital elfogyasztása számos egészségügyi és szépségápolási előnnyel járhat. Például egy weboldal azt állítja, hogy fokozhatja a fogyást, megelőzheti az Alzheimer- és a Parkinson-kórt, fellendítheti a szív egészségét és elháríthatja más betegségeket.

De korlátozott információ áll rendelkezésre ezen állítások alátámasztására. Az áfonya és az áfonyalé valóban biztosít C-vitamint, de egy teljes csésze gyümölcslé csak a napi ajánlott bevitel két százalékát adja. Jelentős mennyiségű gyümölcslevet kell inni ahhoz, hogy megkapja azt a mennyiséget, amelyet a szakértők javasolnak. Ezen túlmenően, bár a C-vitamin jó az Ön számára, a mikrotápanyagok teljes előnyei továbbra sem tisztázottak.

A C-vitamint az étrendben kell fogyasztani, mert testünk nem képes elkészíteni. Tudjuk, hogy a C-vitamin (L-aszkorbinsav) elengedhetetlen a jó csontszerkezet, porc, izom és erek számára. Emellett elősegíti a vas felszívódását és elősegíti a sebgyógyulást. Korai lehet azonban azt állítani, hogy ez megelőzheti a betegségeket.

A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint "a folyamatban lévő kutatások azt vizsgálják, hogy a C-vitamin a szabad gyökök káros hatásainak antioxidáns aktivitása révén történő korlátozásával segíthet-e megelőzni vagy késleltetni bizonyos rákos megbetegedések, szív- és érrendszeri betegségek és más olyan betegségek kialakulását, amelyekben oxidatív a stressz ok-okozati szerepet játszik. "

Az áfonyalé fogyasztása során egészséges mangánt is kap. A mangán fontos a szervezetben az enzimaktiváció, a szénhidrát- és fehérjetermelés, a nemi hormontermelés és a csontfejlődés szempontjából.

Gyakori kérdések

Hogyan válasszam ki az áfonyalé legjobb áfonyáját?

Az Áfonya Tanács azt javasolja, hogy szilárd, száraz, kövér és sima héjú, ezüstös virágzású, levelek és szár nélküli bogyókat keressen. Azt is tanácsolják, hogy találjon olyan áfonyát, amelynek színe mély lila-kék vagy kék-fekete. A méret nem a minőség mutatója.

Hogyan tároljam az áfonyát, hogy frissek maradjanak az áfonyalé elkészítéséhez?

A Tanács azt javasolja, hogy a friss áfonyát tegye hűtőbe, amikor hazaérkezik, akár eredeti műanyag csomagolásában, akár fedett tálban vagy edényben. Ne mossa a bogyókat, amikor haza hozza őket. Ehelyett mossa meg az áfonyát közvetlenül előtted és előttük. Az áfonyát a vásárlástól számított 10 napon belül el kell fogyasztani vagy gyümölcslében kell felhasználni.

Jobb-e előre elkészített áfonyalevet, áfonyalé-koncentrátumot vásárolni, vagy otthon elkészíteni a saját áfonyalevét?

Költséghatékonyabb lehet áfonyalevet vásárolni a piacon, ahelyett, hogy saját maga készítené. Lehet, hogy több korsó áfonya szükséges ahhoz, hogy egy csésze gyümölcslevet hozzon létre otthoni turmixgépével vagy facsaróval. Vigyázzon azonban arra, hogy áfonyalevet vásároljon (ha ezt szeretné), nem pedig áfonyalé-koktélt, amely valószínűleg más gyümölcsleveket és/vagy hozzáadott cukrot tartalmaz.

Az áfonyalé egészségesebb, mint a teljes áfonya?

Több vitamint és ásványi anyagot nyerhet, ha áfonyalevet fogyaszt, ugyanakkor jelentős lökést kap a cukorból a rost előnye nélkül is. Egy csésze bogyó 3,6 gramm élelmi rostot vagy a napi ajánlott bevitel 14 százalékát biztosítja. A rost segít lassítani a cukor felszívódását, így a vércukorszintje nem emelkedik ivás után. A rost egyéb egészségügyi előnyöket is nyújt, ezért az egészségügyi szakértők általában azt javasolják, hogy a teljes gyümölcsöt válasszák a gyümölcslevek helyett.

Főzési és előkészítési tippek

Ha van facsarója, kevés erőfeszítéssel otthon is készíthet áfonyalevet. A turmixgép is működik, de néhány további lépést meg kell tennie

Áfonyalé készítése - 5 lépés

Kezdje 3-5 csésze bogyóval. Öblítse le a bogyókat és távolítsa el a szárakat vagy a korhadt bogyókat.
Adja hozzá a gyümölcsöt egy turmixgéphez.
Turmixoljuk magasan 20-30 másodpercig, amíg a gyümölcs el nem cseppfolyik.
Szűrjük le a gyümölcshéjak és szárak eltávolítására.

Ha úgy tetszik, vizet adhat a levéhez, hogy elvékonyodjon.

Az áfonyalevet önálló italként használja, vagy ízesítés céljából adjon hozzá limonádéhoz, habzó vízhez vagy más gyümölcsléhez.

Allergiák és kölcsönhatások

Az American Academy of Allergy, Asthma and Immunology szerint az áfonyaallergia lehetséges, de nem gyakori. Megállapítják, hogy az áfonya az Ericaceae család tagja, és csak egyetlen esetben jelentettek allergiát az áfonyára. Az áfonya és más bogyók, például a szeder és a szamóca közötti keresztreaktivitás tekintetében a forrás óvatosságra int, mivel nagyon kevés tanulmány kínál útmutatást.

A természetes gyógyszerek adatbázisa megjegyzi, hogy az áfonyalé magas mangánkoncentrációja miatt negatív kontrasztanyagként működhet, ha a gyomor-bél traktus MRI-jén esik át. Ezért érdemes elkerülni a gyümölcslevet, ha orvosa javasolja a tesztet.

Végül a forrás megjegyzi, hogy az áfonyának glükózcsökkentő hatása lehet, ezért szükség lehet az adag módosítására, ha cukorbetegség elleni gyógyszereket szed. Az aggodalom alátámasztására azonban kevés bizonyíték áll rendelkezésre. Ha áfonyalevet iszik, és a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszereket szed, beszéljen kezelőorvosával, hogy a legjobb tanácsokat kapja az Ön számára.