A tanulmány szerint a cukorbetegség és a magas vérnyomás alacsonyabb kockázatához kapcsolódó tejfogyasztás

Kiersten Willis, The Atlanta Journal-Constitution

szerint

Egy nagy nemzetközi tanulmány összefüggést fedezett fel a nagyobb mennyiségű tejtermék - különösen a teljes zsírtartalmú fajták - fogyasztása és az alacsonyabb magas vérnyomás és cukorbetegség között, amelyek aránya az Egyesült Államokban növekszik.

A résztvevők között közel 150 000 ember volt 21 országból, köztük Afrikából, Ázsiából, Európából, valamint Észak- és Dél-Amerikából. A résztvevők életkora változó volt, 35 és 70 között mozgott - írta az Medical News Today.

A folyóiratban megjelent tanulmányban BMJ Open Diabetes Research & Care, a kutatók kérdőívek segítségével megismerhették a résztvevők egész éves élelmiszer-fogyasztását. A tanulmányban résztvevők felvázolták, hogy hányszor ettek a lista bizonyos tételeit, amelyek magukban foglalták a tejtermékeket, például a tejet, a joghurtot, a sajtot és a tejtermékkel készült ételeket. A vaj és tejszín bevitelét nem vették figyelembe, mivel ezek a tételek nem minden résztvevő országában általánosak.

Ezenkívül a tejtermékeket teljes vagy alacsony zsírtartalmúnak minősítették. A kutatók az oktatással együtt figyelembe vették a résztvevők kórtörténetét, receptjeit, vérnyomását, derékméretét, valamint a glükóz- és zsírszintet is, amelyek fontosak a 2-es típusú cukorbetegség diagnosztizálásában.

A kutatók körülbelül kilenc évvel később követték a résztvevőket.

Az emberek átlagosan 179 gramm tejterméket fogyasztottak naponta, ami valamivel kevesebb, mint egy pohár tej vagy egy csésze joghurt naponta. Az eredmények azt is megmutatták, hogy Európában, valamint Észak- és Dél-Amerikában az emberek általában több tejterméket fogyasztottak, mint Ázsiában és Afrikában. Az alacsony zsírtartalmú tej volt a legkedveltebb tejtermék Észak-Amerikában és Európában, míg más régiókban több teljes zsírtartalmú fajtát fogyasztottak.

A kutatók elemezték az eredményeket, és összefüggést találtak a metabolikus szindróma 24% -kal alacsonyabb kockázatával, amely a tünetek egy csoportja, amely növeli a szívbetegségek kockázatát. Ez az alacsonyabb kockázat azzal függött össze, hogy legalább napi két adag tejterméket fogyasztottak, szemben azzal, hogy nem fogyasztottak tejterméket. Nem találtak összefüggést a metabolikus szindróma csökkent kockázatával és csak az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztásával.

A teljes zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása erősebb összefüggést mutatott, mint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, csökkentve a cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát. De ha legalább két adag tejterméket tartalmaz, az 11–12% -kal alacsonyabb kockázattal járt a fent említett egészségügyi feltételek fennállása esetén.

"A tejtermékek, például a tej, a joghurt és a sajt, különösen a teljes zsírtartalmú tejtermékek, nem pedig az alacsony zsírtartalmú tejtermékek nagyobb mennyiségű fogyasztása a metabolikus szindróma alacsonyabb előfordulásával, valamint a magas vérnyomás és a cukorbetegség kialakulásának kockázatával jár együtt" - mondta. tanulmány társszerzője, Andrew Mente, Ph.D., a Népegészségügyi Kutatóintézet vezető kutatója, Hamilton, Ontario.

A szerzők azt is remélik, hogy eloszlatják a mítoszt, miszerint a csökkentett zsírtartalmú ételek egészségesebbek, mint a teljes zsírtartalmú ételek.

"A tejtermékek és a tejzsír kiváló minőségű fehérjét, valamint nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok széles skáláját biztosítja, beleértve a kalciumot, magnéziumot, káliumot, cinket, foszfort, valamint A-, B-12- és riboflavin-vitaminokat" - mondta Mente.

A kutatók azt remélik, hogy megerősítik eredményeiket nagyobb, hosszú távú vizsgálatok során.

Több információ: Balaji Bhavadharini et al. A tejfogyasztás társulása metabolikus szindrómával, magas vérnyomással és cukorbetegséggel 21 ország 147 812 személyében, BMJ Open Diabetes Research & Care (2020). DOI: 10.1136/bmjdrc-2019-000826