A tofu jó a fogyáshoz? A dietetikusok azt mondják, hogy igen - és ennyit kell enni

tofu

A pácolt, pirított, pürésített, sült vagy rántott tofu az egyik kedvenc ételem lett. Miután megtanultam, hogyan kell finom módon elkészíteni, nemcsak szerettem az ízét, hanem növényi étkezőként is könnyű és gyors fehérjeforrássá vált. De vajon jó-e a tofu a fogyáshoz? Megkértük a regisztrált dietetikusokat, hogy derítsenek fényt.

A tofu jó a fogyáshoz?

"A növényi étrendet fogyasztók általában alacsonyabb BMI-vel (a testmagasság súlya) és kisebb az elhízás kockázatával" - mondta bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember és a NASM által tanúsított személyi edző, Whitney English Tabaie, MS, RDN. A tofu pedig remek lehetőség lehet növényi étrendjében.

"A tofu kiváló étel a testsúly kezeléséhez, mivel magas a hasi növényi fehérje tartalma, ami hozzájárulhat ahhoz, hogy hosszabb ideig maradjon teltebb" - mondta Whitney. Alacsony kalóriatartalma és szénhidráttartalma (ami nagyszerű lehetőség, ha vegán keto), és nincs telített zsír, tette hozzá Rachel Stahl, Rachel Stahl Nutrition regisztrált dietetikus, MS, CDN, CDE. A kereskedő Joe magas fehérjetartalmú szerves tofujának (az én személyes kedvencem) három uncia adagja óriási 14 gramm fehérjét kínál csupán 130 kalóriához és három gramm szénhidráthoz.

Mekkora adag tofut kell enni az embernek a fogyás érdekében?

A kemény tofu tipikus adagja a csomag körülbelül ötöde vagy három uncia, Whitney azonban azt mondta: "Arra ösztönzem az ügyfeleket, hogy csak hallgassanak a testükre, és egyenek olyan mennyiséget, amely kielégítőnek érzi". Rachel beleegyezett, és elmondta, hogy egyeseknek étkezésük egy adagja lehet, míg másoknak három.

Mennyit fogyasszon egy személy egy héten?

"Naponta 1-2 adag szójaételeket ajánlok, beleértve a tofut is" - mondta Whitney. Reggelire például szójatejet, ebédre tofut fogyaszthat. Ha növényi eredetű, támaszkodhat a szójaételekre a fehérje szempontjából. Mint bármi más, a mértékletesség is kulcsfontosságú, mondta Rachel, és a tofut egy kiegyensúlyozott étrend részeként kell fogyasztani, amely rengeteg gyümölcsöt és zöldséget, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonát, diót és magot, valamint sovány fehérjét tartalmaz.

Ne feledje, hogy nem minden tofu kínálja ugyanazt a táplálkozási profilt. A szilárdabb tofu több fehérjét kínál több kalóriaért, míg a lágyabb tofu, például a selyem, alacsonyabb kalóriatartalmú és alacsonyabb fehérjetartalmú (40 kalória és négy gramm fehérje).

Mi a legjobb módja a tofu fogyasztásának?

"A tofut könnyű beépíteni az étkezésekbe és harapnivalókba" - mondta Rachel. Vágjuk kockákra, keverjük hozzá, keverjük hozzá a pácolt tofut salátákhoz vagy pakolásokhoz, keverjük a selymes tofut levesbe vagy turmixba (ez íze olyan, mint egy vaníliás turmix, vagy felhasználhatja desszert, például puding vagy csokoládé elkészítéséhez. hab.

Azt is szétmorzsolhatja, és tofu tülekedést készíthet, vagy használhatja ricotta helyett töltött héjakhoz vagy vegán lasagna (ami teljesen becsapta a sógoromat!). Legyen kreatív!