A vízmítosz

Általános vélekedés, hogy naponta 6-8 pohár vizet kell meginni. Szinte mindenki hallotta ezt az ajánlást valamikor, bár ha azt kérdezné valakitől, miért kell mindennap enni annyi vizet, valószínűleg nem tudná megmondani. Általában van valami homályos elképzelés, hogy vizet kell inni ahhoz, hogy a méreganyagokat kiürítse a rendszerből. Talán valaki azt sugallja, hogy a vízivás jót tesz a vesének, mivel megszűri a vért és szabályozza a vízháztartást. Sajnos ezen elképzelések egyike sem igaz és a 6-8 pohár mítosz néhány alapvető fiziológia alapvető félreértéséből fakad.

A víz természetesen elengedhetetlen az élethez, és mi emberek nem tudunk sokáig elmenni nélküle. Valójában, az állattestvéreink többségével összehasonlítva, mi vagyunk a bolygón a víz szempontjából leghatékonyabb lények. Ennek oka az, hogy naponta elég sok vizet veszítünk, és nincs valódi módunk a felesleges víz tárolására vagy az elvesztett tartalékaink pótlására, csak egyszerűen többet iszunk belőle. Sok más állattól eltérően nem tudunk hosszú szakaszokat megtenni friss ivóvíz nélkül.

A nap folyamán veszítünk egy kis vizet, mint a vízgőz a lélegzetünkből, és egy kis vizet veszít az izzadás. Ezeket a vízveszteségeket érzéketlen vízveszteségeknek nevezzük, mivel a vizeletben elvesztett vízhez képest nem ismerjük őket. Bár sokan úgy gondolják, hogy a verejtékezés a testmozgás vagy a forróság következménye, még az is, hogy hideg éghajlaton él és nem sportol, naponta 500-1000 ml szabad vizet veszít az izzadságtól. Elég érdekes, hogy ez a fajta verejték szinte tiszta víz, színtelen és szagtalan, és a test főként hőmérséklet-szabályozásra használja a hő lehúzásával és a levegőbe engedésével. A bűzös izzadságot, amelyet a legtöbb ember ismer, más típusú verejtékmirigy termeli, és olajos anyag, kevés vízzel.

Ez a vízvesztés lényegében elkerülhetetlen. Mindig elveszíti a vízgőzt a lélegzetében, feltéve, hogy folyamatosan lélegzik, és ezt a vizes szagtól mentes izzadtságot akkor is ki fogja váltani, ha az Északi-sarkra költözik. Természetesen, ha a trópusokra költözik, sokkal több izzadságot termel, hogy ellensúlyozza a plusz hőt. De mindent elmondva, nagyjából 1,5-2 liter vízveszteség kötelező veszteség, amely ellen nem tehetünk semmit. Azok, akik sportolnak, forró éghajlaton élnek vagy lázasak, nyilvánvalóan több vizet veszítenek a nagyobb izzadás miatt. Így az embernek fel kell töltenie azt a nagyjából 2 liter vizet, amelyet naponta veszítenek izzadás, légzés és vizelés miatt. A napi 8 pohár tényleges fogalma egy 1945-ös amerikai Élelmiszer- és Táplálkozási Testülettől származik, amely 2,5 liter napi vízfogyasztást ajánlott. De amit ez az ajánlás általában elfelejtett, az az, hogy egyáltalán nem alapult semmilyen kutatáson, és másodszor az ajánlás kimondta, hogy a vízbevitel nagy része élelmiszerből származhat.

Minden ételben van némi víz, bár nyilvánvalóan a friss lédús gyümölcsökben több lesz, mint mondjuk egy doboz mazsola. Elég azt mondani, hogy ha rendszeresen ételt fogyaszt, és kávét, gyümölcslevet vagy mást fogyaszt, 2 liter vizet fog fogyasztani, anélkül, hogy külön kéne keresnie. Ha vízhiányban találja magát, akkor a testének nagyon egyszerű mechanizmusa van a tájékoztatáshoz. Egyszerűen fogalmazva szomjas leszel.

Ha szomjas vagy, igyál vizet. Ha nem szomjas, akkor nem kell kimennie és céltudatosan meginni napi 6-8 pohár vizet, mivel valószínűleg az összes vizet megkapja a szokásos étrendben. Az egyik fontos figyelmeztetés, amelyre emlékezni kell, hogy a forró nyári napokon megnő az izzadással járó vízvesztesége, és ha egy kis időt akar tölteni az ajtókon kívül, fontos, hogy legyen vízzel a kiszáradás és a hőguta elkerülése érdekében. Bár a szomjúsági reflex meglehetősen megbízható, az életkor előrehaladtával inkább elhalványul, és az idősebb emberek nagyobb valószínűséggel dehidratálódnak anélkül, hogy észrevennék. Így a hazavitel üzenet szomjúság esetén inni vizet, de nagyon forró napokon nem biztos, hogy rossz ötlet a görbe előtt maradni és hidratálni.

A szükségesnél több víz elfogyasztása nem különösebben veszélyes. Igyon több vizet, és egyszerűen megszabadul tőle a vizeletében. Valójában a veséid fő feladata, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a vízveszteség megegyezik-e a vízbevitellel. Ha nem, és ha a vízbevitel meghaladja a vízveszteséget, akkor elkezdi visszatartani a vizet, és minden nap egyre jobban felhalmozódik, amíg el nem kezdi látni a lábak duzzadását (a gravitáció lefelé húzza a vizet, ezért a lábad duzzad először). Ez a probléma a szívelégtelenségben és vesebetegségben szenvedőkkel; azért halmoznak fel vizet, mert nem tudják kiválasztani a testükből. Tehát bár a felesleges vízfogyasztás valószínűleg nem okoz nagyobb problémákat, vannak olyan betegek, akiknek orvosa valószínűleg szív- vagy vesebetegsége miatt korlátozni fogja a vízfogyasztást.

Nincs több előnye annak, ha több vizet iszunk. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a több víz elfogyasztása elősegíti a méreganyagok kiürülését vagy valamilyen módon segíti a veséjét, de ez valójában nem igaz. A vese naponta körülbelül 180 liter vért szűr le. Tekintettel arra, hogy körülbelül 5 liter vér van benned egy adott pillanatban, a veséd napi 36 alkalommal szűri meg a vérmennyiségének megfelelő mennyiséget. Bármilyen felesleges víz, amelyet megiszol, egy csepp a metaforikus vödörben, és nem okozhat különbséget.

De nem kell szót fogadnom érte. A Journal of the American Medical Association nemrégiben készült tanulmánya éppen ezt a kérdést tesztelte. A kutatók 631 vesebeteg beteget randomizáltak egy hidratációs csoportba, amelyet arra ösztönöztek, hogy igyon több vizet, és egy kontroll csoportot, amelynek azt mondták, hogy tartsa fenn jelenlegi szokásait. Végül a több víz ivása semmilyen előnyt nem jelent a veseműködés szempontjából.

Van egy általános elképzelés, miszerint a víznek, mivel annyira kritikus az élet számára, képesnek kell lennie a betegségek megelőzésére. Sajnos, ha a szükséges napi mennyiségnél többet iszol, akkor nem kerülnek ki a méreganyagok a rendszerből, és nem is segít a vesén. Az egyetlen változás, amelyet látni fog, az az, hogy a vizelete sárgáról tiszta színűre változik, amelynek valójában nincs egészségügyi hatása az egészségére. Tehát nem kell energiát pazarolni attól aggódva, hogy napi 6-8 pohár vizet kap. Tudattalanul csináltad életed minden napján.