A zsálya (Kamarkas) 8 meglepő előnye és felhasználása a bőrre, a hajra és az egészségre

A zsályát ősidők óta használják fűszerként. A savanyúságokban, sajtban, zöldségekben, feldolgozott élelmiszerekben és italokban jól ismert ízesítőszer.

A növény szárított leveleit kolbász, darált hús, töltelék, hal, méz, saláták, levesek és pörköltek ízesítésére használják (1).

A zsálya egy olyan gyógynövény, amelynek leveleit a száj és a torok gyulladásának, hőhullámainak és álmatlanságának csillapítására használták. Jelentős kutatások támasztják alá ezeket a mítoszokból kiderült tényeket (1).

Van még egy bölcs, amelyet a kutatás feltárt. Ebben a bejegyzésben megvitatjuk a zsálya előnyeit és megvizsgáljuk az aktív összetevőket.

Tartalomjegyzék

Mik a zsályalevelek?

A zsálya (Salvia officinalis) a „menta” család (Lamiaceae) tagja. A növények egyedi aromával és csinos virágokkal rendelkeznek, különböző színekben. Sok zsályafaj, köztük a Salvia officinalis (közönséges zsálya vagy konyhai/kerti zsálya), a Földközi-tenger térségében honos (1).

A zsályát az ókori egyiptomi, római és görög orvoslásban is alkalmazták. Valójában az őslakos amerikai rituálékban a szárított zsályaleveleket elégetik a gyógyulás, a bölcsesség, a védelem és a hosszú élettartam érdekében (1).

A levelek kiváló illóolaj- és fenolvegyületek tartalékai. Úgy gondolják, hogy ezek felelősek a gyógynövény gyógyászati értékéért (1).

Összetételük és eredetük alapján különböző típusú zsálya van, például közönséges, ananászos és vörös zsálya. Ez a sokféle teszi a zsályát a menta család egyik legnagyobb nemzetségévé.

Milyen előnyei vannak a zsályának?

A zsálya antiszeptikus, antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Növeli a memóriát, és optimális mennyiségben használja a vércukor- és koleszterinszintet.

1. Fokozhatja az emlékezetet és a megismerést

A zsálya több változatát alkalmazták a memóriavesztés és a kognitív hanyatlás helyreállítására, főként az Alzheimer-kórban. Ez a mentális képesség csökkenése akkor következik be, amikor a neurotranszmitterek lebomlanak a szervezet speciális enzimjei által (1).

Az acetilkolin, a neurotranszmitter, az acetilkolin-észteráz (AChE) enzim lebontja a legtöbb agyi rendellenességben. Az AChE aktivitását gátló gyógyszereket és gyógynövényeket ilyen alanyoknak adják (1), (2).

A zsálya illóolajai laboratóriumi vizsgálatokban 46% -os AChE-gátlást mutattak. Növényi kivonatai megvédhetik az agysejteket (neuronokat) a koleszterin felhalmozódásának és gyulladásának (amiloid ß-plakkok) hatásaitól (1), (2).

2. Lehet harcolni a bőr öregedésével

Tanulmányok szerint a zsálya és vegyületei segíthetnek a bőr öregedésének leküzdésében. A zsálya a fotóképalkotó mechanizmus révén javíthatja a ráncokat is (3).

A sclareolt, a zsályából származó vegyületet széles körben használják illatanyagként. A vizsgálatok azt mutatják, hogy ez a vegyület gátolja az UVB által kiváltott bőrkárosodást. Visszanyerheti az UVB-sugarak által csökkent epidermális vastagságot is. A sclareolos krémek javíthatják a ráncokat a sejtszaporodás fokozásával (3).

3. Elősegítheti a haj növekedését

A zsálya gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetnek megakadályozni és csökkenteni az új ősz haj kialakulását. A zsályában található természetes olajok erősítik a gyökereket és felgyorsítják az egészséges hajnövekedést.

Nincs azonban olyan bizonyíték, amely kimutatná a zsálya közvetlen hatását a haj növekedésére.

4. Május alacsonyabb koleszterinszint

A magas LDL (rossz) koleszterin és az alacsony HDL (jó) koleszterinszint súlyos anyagcsere- és kardiovaszkuláris rendellenességekhez vezethet. Az olyan gyógynövények, mint a zsálya élelmiszerekbe és gyógyszerekbe történő beillesztése egyensúlyba hozhatja a plazma lipidprofilokat. Bár a tea nincs hatással a glükózszabályozásra, előnyös kezelésként alkalmazható cukorbetegek számára (4).

Állatkísérletek azt mutatják, hogy a kínai zsálya tea és kivonatai csökkenthetik a plazma koleszterinszintjét, az LDL-t és a triglicerideket. A kivonatok emelhetik a HDL szintjét is (1), (4).

A zsályakivonat javíthatja a szervezet antioxidáns aktivitását. Megakadályozza a felhalmozódott lipidek oxidációját és megvédi Önt a cukorbetegségtől, az érelmeszesedéstől (eltömődött artériák) és más gyulladásos betegségektől (1), (4).

5. Május segély a cukorbetegség kezelésében

Ezt a gyógynövényt sok országban hagyományos gyógymódként használják a cukorbetegség elleni küzdelemben. Számos kísérleti tanulmány beszámol az alanyok zsálya glükózcsökkentő hatásáról. Kivonatai ezt megtehetik anélkül, hogy befolyásolnák a hasnyálmirigy inzulintermelését (1).

A zsálya tea-infúziói metforminszerű hatást fejtenek ki a testeden. Valójában ugyanolyan hatékonyak, mint a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében alkalmazott gyógyszerek (1).

Naponta kétszer körülbelül 300 ml zsálya tea fogyasztása növeli a szervezet antioxidáns koncentrációját. Az antioxidánsok viszont megvédik a májat és a szívet a kémiai stressztől, amelyet általában a cukorbetegség okoz (1).

6. Lehet kontrollálni a menopauza tüneteit

A menopauzát a hormonális változások jellemzik, amelyek hatással vannak a szervezetére. Tünetei: hőhullámok, álmatlanság, éjszakai izzadás, szédülés, fejfájás és szívdobogás. Ezek a jelek azt jelzik, hogy teste alkalmazkodik az ösztrogén egyensúlyhiányához.

A zsályát hagyományosan a menopauza tüneteinek kezelésére használják. Hatékonyságának igazolására 2011-ben próbát hajtottak végre menopauzás nőknél, hőhullámokkal. A napi 1 tabletta friss zsályalevéllel kezelteknél a villanások intenzitása 64% -kal csökkent (5).

A gyógynövény csökkenti a túlzott izzadást és megnyugtatja. Továbbá nincsenek jelentések ennek a növényi kivonatnak a káros hatásairól. További vizsgálatokra van azonban szükség a zsálya (és más gyógynövények) hatékonyságának megerősítéséhez a menopauza tüneteinek kezelésében (6).

7. Május segély fogyás

Az elhízás cukorbetegséghez, magas vérnyomáshoz, szív- és vesebetegségekhez, valamint számos krónikus egészségi állapothoz kapcsolódik. A gyógynövények, mint a zsálya, közvetlenül befolyásolják a lipidek emésztését és a zsír felhalmozódását (1).

A gyógynövény aktív komponensei zavarják a hasnyálmirigy enzimek aktivitását. A karnozinsav és a karnozol, amelyek a zsályakivonatokban diterpének, részt vesznek ebben a tevékenységben (1).

Ezek a molekulák a szérum trigliceridszint emelkedését is megállítják és lassítják a súlygyarapodást. Elegendő kísérleti bizonyíték bizonyítja a zsálya biztonságosságát elhízás elleni szerként történő alkalmazás esetén (1).

8. Javíthatja a száj egészségét

Ez a mediterrán gyógynövény kiváló antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Tanulmányok szerint a zsályakivonatok gátolhatják számos élelmiszer-károsító baktérium szaporodását, beleértve a Bacillus subtilis és az Enterobacter cloacae fajokat is (1).

Ezeket az antimikrobiális hatásokat a fogszuvasodást okozó baktériumokon (Streptococcus mutans, Lactobacillus rhamnosus stb.) Is észlelték. A zsályalevélben található illóolajok felelősek lehetnek ezekért a hatásokért (1).

Ha zsályakivonatokat használtak a szájvízben és a szájöblítésben, akkor a kezelt betegeknél a baktériumtelepek száma 3900-ról (előkezelés) 300-ra csökkentette plakettenként (7).

Ezért ez a gyógynövény hatékonyan megvédheti a fogakat az akut és krónikus fogászati rendellenességektől, gyermekeknél és felnőtteknél egyaránt.

Apróságok

A zsálya megállíthatja/lassíthatja a hasmenést. A kálium- és kalciumcsatornákon dolgozva ellazítja a bélizmokat. Kevesebb és enyhébb gyomorgörcsöt tapasztalhat (1).

Antioxidáns tulajdonságai miatt az ezekből a levelekből készült tea vagy más infúzió méregtelenítő italként szolgál (1). A gyógynövényről azt mondják, hogy megtisztítja a vérét a szabad gyököktől, esetleg korrigálja a keringési zavarokat.

9. Csökkentheti a rák kockázatát

Klinikai vizsgálatok azt találták, hogy a közönséges zsályakivonatok gátolhatják a rákos sejtek szaporodását (angiogenezisét). A bizonyítékok szerint ebben a növényben található urolsav hatékonyan elnyomja a melanoma sejtek invázióját, áttétjét (terjedését) és kolonizációját (1).

A vastagbélrák egy másik vizsgálatában a zsálya aktív vegyületei megakadályozták az egészséges sejtek DNS károsodását. Az antioxidánsok kiküszöbölik a szabad gyököket (például a hidrogén-peroxidot), amelyek ilyen kárt okoznak (1), (8).

A zsálya növény gyökereiből izolált diterpenoidok, szeszkviterpének stb. Rákellenes hatást mutattak a máj és a vastagbél rákos sejtjeire. Hasonló eredményeket közöltek a bőr-, prosztata- és bélrákos sejtekről (1).

Különböző típusú zsályák léteznek, bár még nem mindegyiket azonosították gyógyászati tulajdonságaik miatt.

Mik a különböző típusú zsályák?

NÉV/LATIN NÉV	SZÁRMAZÁS/NATIVITÁS
Kerti zsálya (Salvia officinalis)	Európa
Kanári-szigeti zsálya (Salvia canariensis)	Kanári-szigetek (Afrika)
Mexikói bokorzsálya (Salvia leucantha)	Dél-Kalifornia
Őszi zsálya (Salvia greggii)	Dél-Kalifornia
Salvia brandegei	Santa Rosa-sziget és N. Baja Kalifornia
Salvia gesneriiflora	Mexikóból Kolumbiába
Salvia dorisiana	Honduras
Salvia wagneriana	Guatemala és Costa Rica
Salvia elszíneződik	Peru
Salvia dolomitica	Dél-Afrika
Cleveland Sage (Salvia clevelandii)	San Diego és Baja California
Fekete zsálya (Salvia mellifera)	Owens-csúcs (a Palomari Főiskolától északkeletre)
Halálvölgyi zsálya (Salvia funerea)	Death Valley
Bogáncs zsálya (Salvia carduacea)	Anza-Borrego sivatagi állami park
Kúszó zsálya (Salvia sonomensis)	San Diego megye, Kalifornia (középső és északi)
Munz Sage (Salvia munzii)	San Diego megye és Baja California
Dobózsálya vagy kolibri zsálya (Salvia spathacea)	Sonoma megye Kalifornia északi részén, Orange megyéhez
Rózsa zsálya (Salvia pachyphylla)	Dél-Kalifornia
Vad zsálya vagy rákfű (Salvia lyrata)	Az Egyesült Államok keleti szakasza
Salvia tomentosa Mill.	Mediterrán régió
Salvia fruticosa vagy Salvia triloba	Mediterrán és közel-keleti országok

Sokkal több vad és osztályozatlan zsályafajtát azonosítottak. Mindegyiket másként használják az élelmiszerekben, az orvostudományban és a rituálékban. A zsályát univerzálisan emésztési és gyulladásos problémák kezelésére használják. Kivonatai és teái hatékonyak asztma, köhögés, vérkeringési zavarok stb. Ellen (1).

A zsálya égésének előnyei

A zsálya égetése (más néven elkenés) ősi lelki szertartás. Lehet, hogy más zsályafajt is érint (9). Bizonyos egészségügyi előnyei vannak, például fokozott éberség és antimikrobiális tulajdonságok. Egyesek úgy gondolják, hogy a zsálya égetése fontos hagyományos gyógymód a hangulati rendellenességek, a depresszió és a szorongás kezelésére. Ezen hatások bizonyításához azonban konkrétabb kutatásokra van szükségünk.

Egy másik, a kognitív tudományról szóló tanulmányban megállapították, hogy a zsálya aktív vegyületei fokozzák a megismerést (2). További kutatásokra van szükség az akciók mögött meghúzódó mechanizmus megértéséhez.

Tanulmányok kimutatták, hogy a gyógynövények füstje az űrben lévő levegőben lévő baktériumok akár 94% -át is megtisztíthatja (10). Azt, hogy a zsálya képes-e hasonló hatásokat elérni, még nem kell megvizsgálni. Egyesek úgy vélik, hogy a zsálya elégetésekor negatív ionok szabadulnak fel, amelyek pozitív energiát adhatnak az embereknek.

Mindezek az előnyök a gyógynövény erőteljes biokémiai profiljának tulajdoníthatók. Az aktív molekulák gyulladáscsökkentő, antioxidáns, antimikrobiális és fájdalomcsillapító szerként működnek. A következő részben részletesen megvizsgáljuk őket.

Melyek a Sage aktív komponensei?

A zsálya levelek túlnyomórészt illóolajokat tartalmaznak. Körülbelül 28 komponenst azonosítanak az olajban. Koncentrációjuk különböző helyenként és fajtánként változik (1).

A fő összetevők azonban a cineol, a kámfor, a tujon, a borneol, a viridiflorol, a timol, a fitol, a geraniol és a karvakrol (1).

A linalool, a humulén, a limonén, a pinén, a terpinene, a mircén, a kampén-pimaradién, a szalvianolsav, a rozmarinsav, a karnozolsav, az ursolsav és a koffeinsav a többi polifenol-vegyület, amely jelen van ebben a gyógynövényben (1), (11).

Ezek a fitokémiai anyagok szinergiában hatnak a fent felsorolt egészségügyi előnyökre. Nem csoda, hogy az egyiptomiak, a rómaiak és a görögök esküt tettek!

De hogyan lehet használni ezt a szent gyógynövényt? Hogyan lehet kiaknázni a zsálya gyógyászati előnyeit?

A mediterránokhoz hasonlóan főzzünk vele!

Görgessen lefelé, hogy gyors, egészséges, mégis finom receptet találjon zsálya segítségével.

Zsálya egészséges recept

Amire szükséged van

Spagetti: ½ font vagy 250 g
Vaj: 4 evőkanál
Friss zsályalevél: 10-12
Citrom: ½, leves
Parmezán sajt: ½ csésze reszelt
Só: ½ teáskanál
Bors: ¼ teáskanál
Skillet: közepesen nagy méretű
Forrás edény: közepes méretű

Készítsük el!

Főzd meg a spagettit a csomagolás utasításainak megfelelően.
Engedje le a vizet. Gyűjtsön kb. Fél csésze vizet külön-külön.
Helyezze vissza a lecsepegtetett tésztát edénybe.
Helyezzen közepes serpenyőt közepes lángon.
Megolvasztjuk a vajat és hozzáadunk zsályaleveleket.
Addig főzzük, amíg a vaj meg nem barnul, és a levelek szinte ropogóssá válnak (kb. 7 percig).
Adjunk hozzá friss citromlevet.
Adja hozzá a vajjal feldobott zsályát a főtt tésztához, és jól dobja fel, hogy bevonjon.
Óvatosan keverje hozzá a tészta vizet.
Főzzük közepes lángon, amíg a víz felszívódik.
Megszórjuk a sót és a borsot, és jól összekeverjük.
Reszeljük le a parmezán sajtot, és szórjuk meg a tetején.
Tálaljuk forrón, amikor a sajt éppen olvad. Élvezze egy szelet friss fokhagymás kenyérrel és (talán) borral!

Használhat zsályaleveleket salátafűszerek, vinaigrette, szószok és filé/hús öntetek készítéséhez is.

Ha teázó vagy, ez az egyik gyógynövény, amelyet nem hagyhat ki. A zsálya tea ugyanolyan előnyös, mint a nyers levelek.

E levelek aromája azonban elhatalmasodhat, ha túl sokat ad hozzá belőlük. Ez is okozhat néhány nemtetsző zsályát az ételeikben.

Ilyen esetekben kis mennyiségű kakukkfűvel, majoránnával, baromfifűszerrel, sóssal vagy rozmaringgal helyettesítheti. De figyelje, mennyit használ.

Aggódnia kell a zsályával kapcsolatos kockázatok vagy gyógynövény-gyógyszer kölcsönhatások miatt? Végül is vad növény. Tudja meg a következő részben.

A Sage kivált-e bármilyen mellékhatást vagy gyógyszerkölcsönhatást?

Jelenleg nincsenek jelentések a zsálya toxicitásáról vagy káros hatásairól. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala általánosan biztonságosnak ismeri el (12). Használható az ételekben fűszerként vagy fűszerként.

De a levelek nagy mennyiségben tartalmaznak tujon nevű vegyületet. A tujon nagy mennyiségben káros hatásokkal járhat (1).

Hosszabb használat vagy nagy mennyiségű zsálya levél vagy olaj bevétele hányást, szédülést, nyálképződést, allergiás reakciókat, rohamokat és nyelvnyelést okozhat (13).

Ezért ajánlott megbeszélni ezt a gyógynövényt az egészségügyi szolgáltatóval. Tájékoztassa őket diétájáról és kórtörténetéről. A nemkívánatos reakciók elkerülése érdekében kövesse az általuk meghatározott dózist és utasításokat.

Összefoglalva

A zsálya veterán gyógynövény és fűszer. Az orvostudományban és az élelmiszerekben való felhasználása az egyiptomiak és görögök ősi korába nyúlik vissza. Ennek a gyógynövénynek az aromás leveleit használják a memória, az emésztés és az általános immunitás fokozására.

A zsálya tinktúrák, folyadékok, pasztillák, tabletták és kapszulák formájában is kapható. Ez a konyhai fűszer teaként élvezhető, és számos ételhez könnyen hozzáadható. Beszéljen orvosával, hogy megtalálja az Ön számára legmegfelelőbbet.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Túl sok a bölcs neked?

Igen, a zsálya tartalmaz egy tujon nevű vegyszert, amely hatással lehet az idegrendszerre. A zsálya túlzott bevitele nyugtalanságot, görcsrohamokat, remegést, hányást és szédülést okozhat.

Ihatok minden nap zsályateát?

Tanulmányok szerint a zsálya tea fogyasztása átlagosan napi 3 és 6 csésze között biztonságos (14).

Rendben van-e nyers zsályát enni?

A nyers zsálya fogyasztása kellemetlen. Megvásárolhatja akár szárítva, akár frissen, bár valójában soha nem fogyasztják nyersen.

A zsálya égése káros a tüdejére?

Míg egyesek úgy gondolják, hogy a zsálya égése kiküszöböli a részecske mikrobákat a levegőből, mások úgy érzik, hogy károsíthatják a tüdőt. Mivel a kutatás nem egyértelmű, kérjük, forduljon orvosához.