Betegképzés

Forrás: Krames StayWell

Testének koleszterinre van szüksége az új sejtek felépítéséhez és bizonyos hormonok létrehozásához. Kétféle koleszterin van a vérében:

HDL („jó”) koleszterin. Ez megakadályozza a zsírlerakódások (plakk) felhalmozódását az artériákban. Ily módon véd a szívbetegségektől és a stroke-tól.

LDL („rossz”) koleszterin. Ez a testben marad és tapad az artéria falain. Idővel blokkolhatja a szív és az agy véráramlását. Ez szívrohamot vagy szélütést okozhat.

A vérben lévő koleszterin 2 forrásból származik: az elfogyasztott ételekben lévő koleszterin és a máj által termelt koleszterin. Az étrendben korlátoznia kell a koleszterin mennyiségét. De a koleszterin, amelyet teste gyárt, a legnagyobb a betegség kockázata. És a tested több koleszterint termel, ha étrendedben sok a rossz zsír (telített és transz-zsír). Kétféle zsír fogyasztható:

Jó zsírok vagy telítetlen zsírok (egyszeresen és többszörösen telítetlenek). Emelik a jó koleszterin szintjét és csökkentik a rossz koleszterin szintjét. A jó zsírok megtalálhatók olyan növényi olajokban, mint az olíva-, napraforgó-, kukorica- és szójaolaj, valamint a diófélék és a magvak.

Rossz zsírok vagy telített zsírok (beleértve a magas koleszterinszintet tartalmazó ételeket) és transz-zsírok. Ezek növelik a betegség kockázatát. Csökkentik a jó koleszterint és emelik a rossz koleszterin szintjét. A rossz zsírok megtalálhatók az állati termékekben, beleértve a húst, a teljes tejből készült tejtermékeket és a vajat. Egyes növényekben magas a zsírtartalom (kókuszdió és pálma növények). A transzzsírok kemény (bot) margarinokban találhatók. Számos gyorsétteremben és kereskedelmi forgalomban kapható péksüteményben is megtalálhatók. A kádakban értékesített puha margarinban kevesebb transzzsír van, ezért biztonságosabb használni.

A magas koleszterinszint általában a telített zsírtartalmú étrendnek köszönhető, és nem fizikailag is aktív. Bizonyos esetekben a genetika szerepet játszik a magas koleszterinszint kialakulásában. Az alábbi tippek segítenek egészséges étkezési szokások kialakításában, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét.

Készítsen étrendet, amely magas zsírtartalmú, kevés rossz zsírtartalmú (és alacsony koleszterinszintet tartalmaz)

A következő lépések segítenek olyan étrend megalkotásában, amely magas zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet tartalmaz:

Mielőtt alacsony koleszterinszintű étrendet vagy testsúlycsökkentő programot kezdene, beszéljen orvosával.

Tanulja meg a táplálkozási címkék olvasását és a megfelelő adagméretek kiválasztását.

Főzéskor használjon növényi eredetű telítetlen növényi olajokat (napraforgó-, kukorica-, szója-, repce-, földimogyoró- és olívaolaj).

Korlátozza az olyan állati termékekben található telített zsírokat, mint a hús, tejtermékek (teljes tej, sajt és fagylalt), a baromfihéj és a tojássárgája. A telített olajokban gazdag növények közé tartozik a kókuszolaj, a pálmaolaj és a pálmamagolaj.

Ha húst eszik, válasszon kisebb adagokat és sovány darabokat, például kerek, tokmány, hátszín vagy karaj. Egyél több hús nélküli ételt.

Cserélje a húst halra legalább hetente kétszer. A hal az omega-3 zsírsavaknak nevezett telítetlen zsír fontos forrása. Ez a zsír csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Cserélje ki a teljes tejből készült tejtermékeket alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes termékekre. Próbálja ki a szójatermékeket. A szója segít csökkenteni az összkoleszterinszintet.

Kiegészítse étrendjét védőrostokkal. Fogyasszon diót, magot és teljes kiőrlésű gabonát, nem pedig fehér rizst és kenyeret. Ezek az ételek mind a koleszterin-, mind a trigliceridszintet csökkentik. (A trigliceridek egy másik zsír, amely megtalálható a vérben.) A dió az egyik legjobb omega-3 zsírsavforrás.

Egyél sok friss gyümölcsöt és zöldséget naponta.

Korlátozza a gyorsételeket és a kereskedelmi süteményeket. Tegyük fel, hogy telített zsírt tartalmaznak, hacsak másként nem jelöljük.