Mi az Ambarella

Ambarella gyors tények

Név:	Ambarella
Tudományos név:	Spondias cytherea
Eredet	Dél- és Délkelet-Ázsia
Színek	Zöld és kemény fiatalon zöldes-sárga, éretten sárga vagy aranysárga színűvé válik
Alakzatok	Indehiscent drupe, ellipszoid vagy hosszúkás, csupasz, 6,25–9 cm hosszú, 2,5–3,5 hüvelyk
Hússzínek	Arany színű
Íz	Homályosan édes, kissé savanykás savval
Egészségügyi előnyök	Segít a köhögés kezelésében, az idő előtti öregedés megelőzésében, a látás javításában, a bőr egészségének javításában, az immunrendszer fokozásában, a koleszterinszint szabályozásában, a vérszegénység leküzdésében, az állóképesség növelésében, a fogyásban, az emésztési problémák kezelésében

Üzem leírása

Az Ambarella erőteljes lombhullató fa, amely körülbelül 10–25 m magasra nő, vagy akár 45 m-re is megnőhet. A növény nedves és nedves trópusi területeken virágzik. Alföldi elsődleges erdőkben, néha másodlagos erdőkben is gyakori. A növény minden talajon nő, beleértve a floridai savas talajokat és az oolitos mészkövet is, mindaddig, amíg jól lecsapoltak. A növény egyenes törzsű, általában 45 cm átmérőjű. Az ugatás szürkés vagy világosbarna. Az ágak vastagok, szürkék, lehullott levélhegekkel.

Levelek

A növénynek lombhullató, csúcsos levelei vannak, 20–60 cm hosszúak, 9–25 fényes, ellipszis alakú vagy hosszúkás hosszúkás, 6,25–10 cm hosszú, 3,5–4,0 hüvelyk hosszúságú szórólapokból, amelyek finoman fogazottak a csúcs felé. A röpcédulák ellentétesek az alul szemben elhelyezkedő, szubkórikus petiolulátum (7,5 mm) ovális – hosszúkás lándzsás színűek, 5–20 cm hosszúak, 1,5–8 cm szélesek, sötétzöldek, alul halványabb zöld felett fényesek, alapja hegyes, ferde, csúcsa rövidesen élesebb peremfűrészes vagy 14–24 idegpárral krénázott élesítéséhez.

Virág és gyümölcs

Virágai fehérek vagy krémes-fehérek, csésze kaucsuk, 5 részes, deltoid szegmensű, szirmok 5–6, reflexesek, csupaszok, ovális-hosszúkásak, 3 hosszanti ideggel, a porzóknál 10 hosszabb porzó, hosszúkás portokkal. Az 5. stílus szabad, a petefészek részgömbös és 4-5. A gyümölcs indehisens csonthéjas, ellipszoid vagy hosszúkás, csupasz, 6,25–9 cm hosszú, 2,5–3,5 hüvelyk hosszú, 12 vagy annál nagyobb csomókban terem hosszú száron. A gyümölcs zöld és kemény, amikor a fiatalok zöldes-sárga, sárga vagy aranysárgává válnak, ha érettek, vastag, sárga, savsav-sav, lédús péppel, amely fás, rostos endokarpát zár be 5 karimával, a karimák gyakran közvetett módon kapcsolódnak periférikus rétegekhez számos spinózos és rostos folyamat által képzett háló. Az endokarp több lapos magot tartalmaz. Morton szerint néhány gyümölcs a Dél-tengeri szigeteken egyenként meghaladja a 0,45 kg-ot. A gyümölcs héja meglehetősen kemény, és aranyszínű húsból áll.

Történelem

A növény őshonos Dél- és Délkelet-Ázsiában. A faj kiterjedten elterjedt az egész Indo-Maléziában, Melanéziától Polinéziáig, és ezen területeken széles körben termesztik, ami lehetetlenné teszi az őshonos és a honosított események megkülönböztetését. Dél-Amerikában, Közép-Amerikában, a Karib-tengeren, Floridában, Afrikában és Ausztráliában trópusi módon termesztik.

Az Ambarella egészségügyi előnyei

A leveleket és az ambarella kérgét széles körben használják terápiás szerként, mivel flavonoidokat, szaponint és tanninokat tartalmaz. A gyümölcs sűrű tápanyagokban van, és javítja az általános egészségi állapotot. Az egyik adag ambarella gyümölcs 48Kcal energiát, 1 gramm fehérjét, 12 gramm szénhidrátot, 233 NE A-vitamint, 30mg C-vitamint, 15 mg kalciumot, 3 mg vasat és 22 gramm foszfort biztosít. A gyümölcs tartalmaz élelmi rostot és B-vitamin komplex alkotóelemeket, például tiamint és riboflavint. Az alábbiakban felsoroljuk az Ambarella egészségügyi előnyeit

1. Segít a köhögés kezelésében

A levelek kivonata meglehetősen előnyös a köhögés kezelésében. Körülbelül 3 vagy 4 friss ambarella fa levelét két csésze vízben felforraljuk, és néhány percig állni hagyjuk. A főzetet leszűrjük, és általában mézzel veszik fel.

A gyümölcs köhögés kezelésére is használható. Az ambarella gyümölcsből két vagy három darabot aprítanak, és a vizet kinyomják. Egy csipet sót adhatunk az extraktumhoz, és naponta háromszor fogyaszthatjuk a köhögés enyhítésére.

2. A koleszterinszint szabályozása

A gyümölcs jó mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely elősegíti a koleszterin epesavvá történő metabolizálódását, ami kihatással lehet a vér koleszterinszintjére és az epekövek előfordulására. Tehát ez a kedondong gyümölcs hasznos a koleszterinszint szabályozásában.

3. Javítja a látást

Az Ambarella gyümölcsét csodálatos A-vitamin-forrásnak tekintik. Fontos szerepet játszik a vizuális érzékelésben. A retinol néven ismert A-vitamin vegyület elősegíti a szem retinája által kapott képek terjesztését. Az ambarella levelek főzetét a fájó szemek mosására használják.

4. Növelje az állóképességet

A gyümölcscukorban lévő tápanyagok tartalmával kedondong a szacharóz formájában lévő formaelem nagyon fontos, mivel a vitalitás és az állóképesség.

5. Fokozza az immunrendszert

Amint az alábbiakban tárgyaltuk, az Ambarella gyümölcs gazdag C-vitaminban. Javítja az immunrendszer működését. Javítja a kollagén képződését és felgyorsítja a sebgyógyulási folyamatot. A gyümölcs antioxidánsokból is áll, és segít megelőzni a szabad gyökök károsodását.

6. Akadályozza meg a korai öregedést

Ezen kívül az Ambarellában jelen lévő C-vitamin megvédheti a fontos molekulákat, például a fehérjéket, a lipideket (zsírokat), a szénhidrátokat és a nukleinsavakat (DNS és RNS) a szabad gyökök, toxinok vagy szennyező anyagok által okozott károsodásoktól. A szabad gyökök az idő előtti öregedés egyik oka.

7. Segít az emésztési problémák kezelésében

Az Ambarella jó mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amely megkönnyíti az emésztést és elősegíti a bél tisztulását. A gyümölcs pépje ajánlott azok számára, akik székrekedésben és dyspepsiaban szenvednek (emésztési zavarok). A gyümölcs magas víztartalma megakadályozza a kiszáradást.

Az ambarella fa kérgét orvosságként használják a vérhas kezelésére. A hasmenéstől, vérhastól szenvedő emberek az ambarella kéreg gyógynövényes főzetét szedhetik a kellemetlenségek enyhítésére. A gyógynövényes főzetet 5 gramm kéreg felhasználásával készítik el. A tiszta kérget két csésze vízben addig forraljuk, amíg a víz felére nem csökken. A megfeszített főzet fogyasztható a dizentéria azonnali enyhítésére.

8. Segít a fogyásban

Az Ambarella gyümölcsben alacsony a zsír-, szénhidrát- és az élelmi rosttartalom. Bár a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagokat. Így ideális gyümölcs a fogyáshoz. A gyümölcs víztartalma teltségérzetet nyújt, és megakadályozza a túlevést is.

9. A vérszegénység leküzdése

A 100 gramm Ambarella vastartalma elősegítheti a vörösvértestek képződését. A vas mellett az Ambarella gyümölcs nyilvánvalóan a B1-vitaminból is áll, amely elősegíti a vörösvértestek termelését és növeli az oxigén áramlását a testben, és megakadályozza a vérszegénységet.

10. Javítja a bőr egészségét

A gyümölcs jó mennyiségű C-vitaminból áll, amely segíti a szövetek helyreállítását és táplálja a bőrt. Növeli a kollagén termelését és javítja a bőr szépségét. Az Ambarellát bőrbetegségek kezelésére is használják. Az ambarella leveleit felforralják, és a kivonatot a testápolók és hidratálók helyettesítésére használják. Hagyományosan a fa gyökerét használják a bőrviszketés kezelésére.

Egyéb előnyök

Antioxidánsok jelen vannak a gyümölcsben a rák elleni küzdelemben.
Segít a szövetek megújulásában és véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Egyes helyeken az ambarella gyümölcsét égési sérülések kezelésére használják.
Tudományos kutatások is bebizonyították, hogy a gyümölcs csökkentheti a magas vérnyomást.
A gyümölcs magjait a légzőszervi megbetegedések kezelésére használják antibiotikum tartalma miatt.
Az ambarella fa leveleit porig szárítják és őrlik, és a szájüregi sebek kezelésére használják.
A fogakat fogamzásgátlóként használják.
Gyümölcs ajánlott cukorbetegek számára a vércukorszint szabályozásához.
Az ambarella foszfor- és kalciumtartalma előnyös az egészséges csontok és fogak fenntartásában.
A gyümölcs előnyös a nők számára, mivel vastartalma szabályozza a vörösvértestek képződését és segít megelőzni a vérszegénységet.
Az Ambarellát húgyúti fertőzések és aranyér kezelésére is alkalmazták.
A kérget és a leveleket gombaellenes tulajdonságai miatt a szájpenész kezelésére is használják.

Az Ambarella hagyományos felhasználása és előnyei

Az Ambarella ayurvédikus egészségügyi előnyei

Láz: Készítsen egy Ambarella gyümölcslevet. Igyon naponta kétszer, hogy enyhüljön a láz.
Köhögés: Készítsen egy főzetet az Ambarella kéregről, és vegye be naponta kétszer. (A túladagolás túlzott hányást okozhat)
Gonorrea: Készítsünk főzetet az Ambarella levelekből. Naponta háromszor vegye be.
Hasmenés: Készítsen infúziót az Ambarella leveleiből. Tartsa 5 percig. Naponta kétszer vegye be.
Aftos fekélyek: Vegyünk friss leveleket az Ambarellából. Őrölje le őket cukorral. Dörzsölje a pasztát a szájához és az ínyéhez.

Kulináris felhasználások

Tárolási folyamat

Ha olyan ambarellát vásárolt, amely további érlelésre szorul, szobahőmérsékleten tárolhatja őket. Egy hét múlva beérik. Hűtőszekrényben tartva hetekig eljön.

Még akkor is, ha az íze nem lesz negatívan természetellenes, számítson arra, hogy a gyümölcsök hűvös tárolás esetén valamelyik szakaszban ledobják aranyszínű fényüket. Fogyasztása előtt győződjön meg arról, hogy a gyümölcs egy órán át szobahőmérsékleten ül: a hideg gyümölcsökhöz képest testesebb illatprofiljuk lesz. (Megjegyzés - Ne hűtsük le a gyümölcsöket 5 ° C alatt.)

Más tények

A növényt állítólag élő kerítésként termesztik.
A szívfa világosbarna; a sapfa fehéres vagy világossárga.
A fa könnyű; közepesen puha; nem tartós.
A fa világosbarna és felhajtó, és a Társaság-szigeteken kenut használtak.
A rúd gyantás gumit eredményez.
Gyümölcsöt etetnek a sertéseknek, a leveleket pedig szarvasmarháknak adják.

Recept

Édes és fűszeres Ambarella

Hozzávalók

3 evőkanál olaj
4-5 Curry levél
3 kardamom hüvely
1/2 fahéjrúd
1 nagy hagyma finomra szeletelve
1 zöld chili apróra vágva
3 teáskanál chili pecsét
250 g Ambarella, hámozva és félbevágva
Só a fűszerezéshez
1 csésze cukor
2 csésze víz

Módszer

Közepes lángon adjunk hozzá olajat egy serpenyőbe, amint az olaj felmelegszik; adjuk hozzá a Curry leveleket, a kardamom hüvelyeket és a fahéjat, óvatosan főzzük meg, hogy felhívják az ízét. 3-5 percig.
Adjuk hozzá a hagymát és a mustármagot, főzzük további 2 percig.
Öntsük fel vízzel, majd cukorral, főzzük közepes lángon.
Amíg a folyadék pörög, adjunk hozzá chili pelyheket és zöld chilit, folytassuk a főzést közepes lángon.
5 perc múlva adjuk hozzá az ambarellát a forraló folyadékba.
Győződjön meg arról, hogy elegendő víz fedi az ambarellát, ha nem önt több vizet, és hagyja, hogy a curry közepes lángon forraljon, amíg a pecsenye sötétbarna színűvé nem válik.
Tálaljuk melegen kedvenc rizzsel és curry-vel.

Srí Lanka-i Ambarella Curry

Hozzávalók:

Ambarella 500 g
Fokhagyma 3 gerezd
Hagyma (kicsi) 1
Zöld chili 2
Kurkuma por 1/4 teáskanál
Chili por 1 1/2 ek
Curry por 1 tk
Cukor 3 evőkanál
Kókusztej (első kivonat) 1/2 csésze
Kókusztej (második kivonat) 1 1/2 csésze
Curry levelek és rampa
Pörkölt mustármag 1 tk
Só 1 1/4 teáskanál

Módszer:

Vágja az ambarellát apró darabokra.
Adjunk hozzá fokhagymát, zöld chilit, hagymát, curry leveleket, rampát, kurkuma port, chiliport, curry port és cukrot. Ezután adjunk hozzá kókusztejet (második kivonat).
Főzzük körülbelül 10 percig, és adjunk hozzá kókusztejet (első kivonat). Fedjük le a fedővel, és főzzük még 15 percig nagyon alacsony hőfokon.
Végül adjunk hozzá sült mustármagot.