Amerika leghíresebb diétagurói

Olvastuk könyveiket, követtük tanácsaikat és receptjeiket, és valószínűleg láttuk őket a televízióban is. Végül is Amerika legnépszerűbb diétagurói világszerte elismert márkákká váltak abban a törekvésükben, hogy elősegítsék a fogyást.

Kíváncsi arra, hogyan kezdték el ezeket a karcsúsító szupersztárokat? Kattintson bármelyik diétaguróra a bal oldali mezőben, hogy elolvassa a történetét.

S. Dániel Ábrahám
Karcsú-gyors

Az 1970-es évek végén S. Daniel Abraham megrázta a fogyókúrát a Slim-Fast táplálkozási italokkal. Mielőtt 2000-ben 2,3 milliárd dollárért eladta a céget az Unilevernek, a New York-i Long Beach-i bennszülött mind az idejét, mind az energiáját a fogyás egyszerűsítésére fordította.

Ábrahám vagyona nem korán vagy könnyen jött. Miután a második világháború alatt a hadseregben teljesített szolgálatot, nagybátyja kis gyógyszergyárához dolgozott. Viszketve, hogy egyedül van, vett egy céget, amely San-Cura nevű nyugtató kenőcsöt készített 5000 dollárért. Ez a cég végül Thompson Medical-vá nőtte ki magát, amelyet Abraham 1998-ban eladott 200 millió dolláros nyereségért.

Ábrahám az 1950-es évek végén mutatta be első diétás termékét - a Slim-Mint gumit, amely benzokain-alapú termék, amely állítólag elfojtotta az éhséget. Aztán 1976-ban Abraham bevezette a Dexatrim nevű vitatott naponta egyszeri diétás tablettát. De a fő bajnokság sikere csak a Slim-Fast játékkal járt. Mire eladta az Unilever-nek, a diétás turmixok eladása világszerte meghaladta az évi 610 millió dollárt.

Ahogy a Slim-Fast itatók lecsökkentek, Abraham pénztárcája hízott. A becslések szerint 1,8 milliárd dollár értékű Abraham főként a politikának és a jótékonykodásnak szenteli magát - támogatva a Mayo Klinikát, a Demokrata Pártot és saját Közép-keleti Béke- és Gazdasági Együttműködési Központját.

Dr. Arthur Agatston
South Beach Diet

Dr. Arthur Agatston elmondja 2003-as könyve kifutó sikerét, A South Beach Diet: A finom, orvos által tervezett, bolondbiztos terv a gyors és egészséges fogyáshoz, baleset volt. De nem panaszkodik. "A könyv sikere az összes kereket olajozta" - mondja. "Most már rendelkezem erőforrásokkal az orvostudomány gyakorlásához, ahogy szeretném, és kutatni, ahogy szeretném."

Agatston később a New York-i Egyetem Orvostudományi Karán, a New York-i Egyetem Orvostudományi Karán keresztül a Miami Sinai Orvosi Központban, Miami Beach nem invazív szívgyógyászati laborjának igazgatója lett.

A Sínai-hegyen Agatston megfigyelte, hogy páciensei elhíznak, ha betartják az alacsony zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú táplálkozásra vonatkozó nemzeti irányelveket. Sok kutatás után új étrendet dolgozott ki, amelynek középpontjában a „jó” zsírok és a „jó” szénhidrátok álltak.

Agatston el volt ragadtatva az eredményektől. Betegeinek nemcsak fogyása, de koleszterin- és inzulinszintjük is javult. Lenyűgözve egy helyi ABC leányvállalat egy hónapos különlegességet sugárzott a diétával, és az étrend közismert néven South Beach Diet lett.

Robert Atkins
Atkins diéta

Amikor Dr. Robert Atkins 2003-ban meghalt egy jeges New York-i járdán történt zuhanás után, azonnal olyan pletykák kezdtek terjedni, hogy valójában szívroham okozta. A kórházi feljegyzések szerint a karbofób étrendguru kórtörténetében pangásos szívelégtelenség és szívmegállás állt fenn - nem meglepő, szippantotta kritikusait, tekintettel a zsír- és koleszterinszinttel teli ételekre, például a vörös húsra, a tojásra és a sajtra.

1930-ban az ohiói Columbusban született Atkins orvostudományi tanulmányokat folytatott a Cornell Egyetemen, és a kardiológiára szakosodott. Az 1960-as években a saját súlyával folytatott küzdelem arra késztette Atkins-t, hogy megvizsgálja az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeit. Örülve az eredményeknek, mindössze hat hét alatt leadott 28 fontot, és azonnal elkezdte ajánlani a betegeknek.

Atkins végül 15 könyvet írt a témában, köztük Dr. Atkins diétás forradalma 1972-ben és 20 évvel később Dr. Atkins új diétás forradalma, ez újjáélesztette fogyó népszerűségét. A jó orvos szerint a zsír nem jelentett problémát, de a szénhidrátok - különösen a finomítatlan szénhidrátok - igen. A kalóriák viszonylag jelentéktelenek voltak. A kritikusok veszélyesnek és felelőtlennek nevezték az étrendet, de Atkins, aki csak 2001-ben 6 millió dollárt keresett, egészen a bankig nevetett.

Jenny Craig
Jenny Craig Inc.

Jenny Craig élete nagy részét azzal töltötte, hogy a világ karcsúbbá váljon. A La Berwick-ben született 1932-ben Craig megkezdte a súlycsökkentő iparág tagságát, és tagságot adott el annak az edzőterembe, amelyhez a második terhessége után fogyni akart. Egy sor fitnesz klubi vállalkozás után felfelé dolgozott a vállalati StairMaster-en a Body Contour nevű izometrikus mozgásszalonok franchise-on. A Body Contourt 1981-ben adták el a NutriSystem-nek, de egy éven belül Craig és második férje, Sid Craig (a Body Contour volt elnöke) úgy döntöttek, hogy újra önállóan ütnek ki. 50 éves korában az ausztráliai Melbourne-be költözött, hogy elindítsa az új vállalkozást, amely végül a Jenny Craig Inc lesz.

"Amikor valaki úgy dönt, hogy diétázik. Szinte teljesen foglalkoztatja az étel" - írta A Jenny Craig-történet, 2004-es önéletrajza. "Úgy döntöttünk, hogy ha mi biztosítjuk az ételt, az az ügyfeleknek a saját testükre koncentrálhat."

A Craigs vadul sikeres súlycsökkentő vállalkozást épített Ausztráliában, amely ügyfeleket előre csomagolt ételekkel látta el, és heti táplálkozási konzultációkat kínált nekik.

1985-ben ismét visszavitték a franchise-t az Egyesült Államokba. A fagyasztott ételekre való áttérés után - korábban az élelmiszerek egy része már konzerv volt vagy fagyasztva szárított - az üzlet elindult. És a 90-es évek elején tapasztalható durva foltok ellenére a Craigs azóta profitot keres.

Jared Fogle
Metró szendvics diéta

1998-ban Jared Fogle, az Indiana Egyetem 6 méteres fiatalja, óriási 425 fontot döntött. Miután több sikertelen próbálkozás volt a flab leadására, Fogle úgy döntött, hogy megpróbálja a Subway szendvicseket. Egy 6 hüvelykes pulyka almát kezdett el fogyasztani - majonéz és sajt nélkül -, valamint egy zacskó chipset és diétás kólát ebédre. Vacsorára egy 12 hüvelykes zöldségfélét fagyasztott le - szintén majonéz és sajt nélkül - és egy másik diétás kólát. Minden reggel egy csésze kávé kivételével Fogle egy évig tartotta ezt a döbbenetesen nyájas rutint - és 245 fontot fogyott.

Ma Foglének új küldetése van - segíteni másokon az elhízás fájdalmának és szenvedésének elkerülésében. Körbejárja az Egyesült Államokat, reklámfilmeket forgat és beszédeket tart. Fogle még mindig a Metróban eszik, de szerencsére kissé megfűszerezi. Az édes hagyma csirke Teriyaki alja a jelenlegi kedvence.

Jean Nidetch
Súlyfigyelők

Jean Nidetchnek hívták, rögeszméje pedig süti volt. Ezt mondta a túlsúlyos nő azoknak a barátoknak, akiket 1961 szeptemberében Queens, New York-i lakására hívott meg. Nidetch felvételét együttérzéssel és megértéssel fogadták ugyanolyan kövér barátai. Ezen a napon Nidetch rájött: az empátia és a kölcsönös támogatás hatékony eszköz lehet az elhízás kezelésére. Súlyfigyelők születtek.

Az Anonim Alkoholisták mintájára készült Súlyfigyelők azon az elgondoláson alapulnak, hogy csak a zsír képes igazán megérteni a kövérség helyzetét. Tehát a korlátozott étrend betartása mellett a híveit arra ösztönzik, hogy vegyenek részt heti gyónási gyűléseken. Működnie kell. Jelenleg a Súlyfigyelők tagjai részt vehetnek a körülbelül 46 000 heti találkozó egyikén, amelyeket 30 különböző országban tartanak.

Dean Ornish
Díszes étrend

Dr. Dean Ornish aggódik az egészsége miatt. "Elsődleges érdeklődésem soha nem a fogyás volt" - állítja. Ornish 1977-ben kezdte a táplálkozási megközelítések kutatását a szívbetegségek kezelésében. Ötlete egyszerű volt: belülről kifelé dolgozni. Csökkentve a betegek zsír- és finomítatlan szénhidrátfogyasztását, úgy gondolta, hogy betegségük progressziója megállítható vagy akár meg is fordítható. Hogy a páciensei átlagosan 25 fontot is leadtak - és nagy részét öt évig sikerült tartaniuk -, csupán hab volt az alacsony zsírtartalmú, csökkentett cukortartalmú süteményen.

"Nem számít, hogyan fogysz" - mondja Ornish. Az orvos 1993-as bestsellerének üzenete Egyél többet, kevesebbet mérj egyszerű: A tápláló teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek fogyasztása a zsír csökkentése mellett javítja egészségét és derékvonalát is. És ha nincs kedve foglalkozni a könyvben szereplő gyakran szédítően összetett receptekkel, próbálja ki a McDonald's-t. Az Ornish segített a gyorsétterem-láncban egészségesebb alternatívák kifejlesztésében, beleértve a gyümölcs- és diós salátát.

Dr. Jay Satz
NutriSystem

A NutriSystem fogyókúrázói nem mindig élvezték az előre csomagolt ételek fogyókúrájának rajongóit. Valójában a program kezdetekor a NutriSystem táplálkozási guruja, Dr. Jay Satz az orvosi klinikákon szigorúan korlátozott étrendet kínált, amely alacsony kalóriatartalmú fehérjeterméket tartalmaz. Ez a program, amely napi 400-500 kalóriára korlátozta a betegeket, megfelelő orvosi felügyelet nélkül potenciálisan halálos volt. Tehát amikor a versenytársak hasonló diétákat kezdtek kínálni - de az orvosok nélkül - Satz attól tartott, hogy ugyanazzal az ecsettel kátrányozták, és új megközelítést kezdett keresni. Végül teljesen felszámolta a régi étrendet, és számos előre csomagolt, polcon stabil ételt tervezett - ez újdonság az élelmiszer-technológiában. Ezek az étkezések továbbra is a NutriSystem programjának középpontjában állnak.

Ma a NutriSystem 140 egyedi ételt kínál. Satz kedvence? A csirke marsala csokoládéval, desszertként. A ropogásokról említve felsóhajt: "Olyanok, mint [Hershey csókjai megfelelő táplálkozással".

Barry Sears
Zóna diéta

1995-ben, amikor első könyvét eladták, Adja meg a Zónát, stagnálnak, Barry Sears úgy döntött, hogy szakmai segítséget kér. A kapott szerény előrelépés mellett felvett egy hollywoodi közönségszolgálati céget, és négy hónapot adott magának, hogy megfordítsa a dolgokat. Hetek múlva valóra váltak az álmai. A Los Angeles-i rádiószemélyzet, Dennis Prager vadul sikeres interjúja után a könyv a 3. helyre emelkedett New York Times bestseller lista.

Az edzéssel biokémikus Sears olyan kutatásokat végzett, amelyek célja a sportolók teljesítményének javítása. Aztán rájött, hogy a fogyás táplálkozási programjának mellékhatása.

Sears szerint, Adja meg a Zónát eredetileg az orvosi közösségnek, nem pedig a nyilvánosságnak szólt. Remélte, hogy szerinte figyelmezteti az egészségügyi szakembereket Amerika növekvő elhízási válságának lehetséges megoldására. De ahol hollywoodi személyi edzők taposnak, a többiek gyorsan követhetőek vagyunk. Sears azóta kibővítette övezeti életművét A gyulladásgátló zóna, Az életkor nélküli zóna és A szójazóna--mind a HarperCollins-tól, a News Corp. részlegétől. .

"Az étel drog" - mondja határozottan Sears. Szállítsa megfelelő mennyiségben, arányban és a megfelelő napszakban, és karcsúbb, egészségesebb és energikusabb lesz.

H. Leighton Steward és Morrison C. Bethea
Sugar Busters

H. Leighton Steward 50 éves korához közeledett, és egyre jobban ideges volt az egészsége miatt. Apja és több nagybátyja 50-es éveiben 2-es típusú cukorbetegségben szenvedett, és az elmúlt években mind a koleszterinszintjét, mind a súlyát hüvelykujjával látta.

A Louisiana Land and Exploration Co. munkatársa ihlette (amely azóta egyesült a Burlingtonnal) Steward úgy döntött, megpróbálja "úgy étkezni, ahogy a franciák szokták" - teljes kiőrlésű gabonákban, zöldségekben és feldolgozatlan ételekben gazdag étrendet. . Hét hét alatt 19 kilót fogyott, koleszterinszintje 21% -kal csökkent. Steward meggyőzte orvosát, szívsebészt, Morrison C. Bethea-t, hogy segítsen neki a jó hír terjesztésében. Samuel S. Adams endokrinológus és Luis A. Balart gasztroenterológus segítségével önállóan publikálta az eredetit Sugar Busters! könyvet élénken értékesítették Steward szülötte New Orleans könyvesboltjaiban, és a New York Times a bestseller lista alig négy héttel azután, hogy 1998-ban a Random House lenyomatával újból kiadták.

Steward, Bethea, Adams és Balart a cukrot - amelynek nagy részét az általunk annyira szeretett feldolgozott élelmiszerek rejtik el - elsőszámú közellenségként azonosította Amerika dudorharcában. A kritikusok ennyit morogtak Sugar Busters! a receptek magas zsír- és kalóriatartalmúak voltak, és elítélték az étrend hatékonyságát bizonyító kísérleti adatok hiányát. A négy szerző ellensúlyozza ezeket a vádakat azzal, hogy ragaszkodnak ahhoz, hogy az emberek évezredek óta valóban kövessék a Cukorbúzák életmódját.

"Nem volt egyetlen eredeti ötletünk" - állapítja meg büszkén Dr. Bethea. "Egyszerűen a meglévő étkezési módszereket választottuk, és a jelenlegi orvostudományt alkalmaztuk annak bizonyítására, hogy ez a legjobb."