Olyan dolgok, amelyeket nem tudtál a Firehouse Subs-ről

Vagy hűséges rajongója vagy az ország második legkedveltebb szendvicsláncának, vagy még soha nem hallottál a Firehouse Subs-ről. Bár a szendvicslánc - amely leginkább a tűzoltóság-témájú dekorációjáról és a forró szószok hangsúlyozásáról ismert - közel sem áll a Subway méretéhez vagy népszerűségéhez, 2018-ban Amerikában a második legmagasabb szendvicslánc-vásárlói hűségértéket kapta (csak Wawa után) ).

tudok

Ami Floridában egyszerű szendvicsboltnak indult, az egész országban alig több mint 1100 üzletre bővült, a hangsúlyt a húsokkal és a majonézzel magasra rakott pirított szendvicsekre, valamint a forró szószok félelmetes paneljére (fűszeres skálán rangsorolva 1-10 között) ) minden üzletben.

Összegyűjtöttük a kulisszák mögötti Firehouse Subs tények listáját, amelyeket bárki értékelni tud, a Firehouse szuperrajongóitól kezdőkig, akik soha nem ettek olyan giccses tűzoltó témájú szendvicsek menüjéből, mint a klasszikus "Horog és létra".

Hívja őket "metróellenesnek"

Nem szeretjük itt összehasonlítani a láncokat, de a rajongók és a Business Insider a Firehouse Subs-t "metróellenesnek" nevezte. Bár ez nem ásás a Subway szendvicsminőségénél, az előbbi lánc ételeit "friss és egészséges" lehetőségként forgalmazza, míg a Firehouse Subs megkerüli ezeket a hülyeségeket, és úgy tűnik, hogy szinte kizárólag arra összpontosít, hogy borsos szendvicsét húsokkal, sajttal és sajttal magasra rakják. házi készítésű mártások, és nagy étvágyú fogyasztók táplálása. A Metróval ellentétben nem talál túl sok zöldséget a Firehouse alján.

Valójában még akkor sem, amikor 2014-ben a közepes méretű lánc végül elkezdett egészségesebb lehetőségeket kínálni, nem akartak túl sokat levenni eredeti formulájukról, ehelyett kevesebb kenyérrel és alacsony zsírtartalmú öntettel rendelkező szendvicseket, valamint a majonézst kezdték kínálni az ügyfelek megnyugtatására. akik étrendjüket figyelték. Az alapítók azzal dicsekedtek, hogy az 500 kalóriánál kevesebb szendvicsmenü is pontosan ugyanannyi húst (és fehérjét) tartalmaz, mint engedékenyebb társaik.

100 dollárral a zsebükben kezdték

A Firehouse Subs mögött álló alapítók - két testvér, akik egy tűzoltó családból származnak - szerény eszközökből építették vállalkozásukat. A CNBC szerint Chris és Robin Sorensen csak 100 dollárral rendelkeztek a nevükkel, amikor 1994-ben először megnyitották a Firehouse Subs-t Jacksonville-ben, Floridában. A testvérek azonban úgy vélik, hogy a törés vezetett nemzeti szendvicsláncuk sikeréhez.

"Ha lenne pénzünk - ha akkor nyitottuk volna meg a Firehouse-t, amikor két évvel azelőtt ötleteltük az ötletet, soha nem tettük volna meg" - mondta Robin Sorensen egy 2016-os interjúban. "Annak ellenére, hogy akkor még nem értettem, a megtörés kényszerített minket arra, hogy türelmesek legyünk, és ez a türelem valóban szolgáltatásnak bizonyult. Sokkal többet tudhattunk meg a vállalkozásról, és a megfelelő ütemben növekedhettünk. "

Még akkor is, amikor a Firehouse Subs népszerűvé vált és elterjedt, csak néhány évvel a vállalkozásuk során váltak nyereségessé.

A Katrina hurrikán inspirálta őket

Lehet, hogy már tudja, hogy a Firehouse Subs más, mint a többi gyorsszolgáltatási lánc, a márka kapcsolata miatt a közösségben. De nem tudhatod, hogy a Katrina hurrikán 2005-ös katasztrófája inspirálta a szendvicsláncot, hogy elkezdjen visszaadni a közösségeknek. A hurrikán lecsapása után a Sorensen testvérek felszerelést adományoztak Mississippiben az elsősegélynyújtóknak.

Ettől kezdve az a jó érzés, hogy láncukat nem csak arról szólják, hogy az embereket táplálják a szuper töltött szendvicsek iránti affinitással. Ez a fogalom a Firehouse Subs Közbiztonsági Alapítvánnyá változott, amely 2018 elejétől kezdve 33 millió dollárt gyűjtött össze 43 állam és Puerto Rico elsősegélynyújtóinak javára, a támogatásoktól a mentőcsónakok és más drága, modern felszerelések adományozásáig, amelyeket a kisebb tűzoltóházak esetleg nem különben megengedheti magának.

2018 márciusában például a Közbiztonsági Alapítvány támogatásokat adott a Puerto Rico-i Maria hurrikán áldozatainak folyamatos takarítási erőfeszítéseinek támogatására.

A falfestmények mind egyediek

Függetlenül attól, hogy rajongsz-e a Firehouse Subs minden helyszínén található bonyolult tűzoltó témájú falfestményekért, nem csak azért vannak, hogy az első válaszadó témához illeszkedjenek. A Firehouse Subs minden egyes falfestménye egyedülálló tisztelgés a helyi közösség tűzoltósága előtt. A helyi tűzoltóságok beleszólhatnak a falfestmény kinézetébe, és egyesek még régi fényképeket és felszereléseket is adományoznak az étteremnek, hogy valóban feldobják a helyet.

Meglepő módon a Firehouse Subs éttermek minden egyes falfestményét ugyanaz a művész festette: Joe Puskas. Puskás minden egyedi falfestményt ceruzavázlatként kezd, majd csapatával lefestik a falfestményeket, amelyeken mindig megtalálható az adott város vagy város egyedi tűzoltóautója, valamint néhány személyre szabott részlet, például a város tűzoltó kutyája. A Foodbeast szerint az egész folyamat akár 70 órát is igénybe vehet.

Sokat tesznek a mélyponton

A Firehouse Subs nem csak a Közbiztonsági Alapítvány ad vissza közösségüknek. A jótékonysági hozzájárulások nagy része a mélyponton történik. A Firehouse Subs franchise-osok 2006 óta csendesen táplálják az elsősegélynyújtókat az ünnepek alatt. A szívmelengető erőfeszítések egy egyszerű étkezéssel kezdődtek, amelyet az alabamai Mobile-ban karácsonykor az első ügyeleteseknek szolgáltak, azóta a mozgalom más Firehouse franchise-okra is kiterjedt. Money Inc.

Az ötlet - Jim Sherman, a mobil Firehouse franchise tulajdonosa, Alabama a Small Business Trends-nek elmondta, a lányától származott:

"Korábban a parti őrségnél voltam, és karácsony estéjén és karácsony napján kötelességem volt" - mondta Sherman. "Szerencsére legtöbbször volt egy gályánk, amely etetne minket, de pár helyen nem volt ilyen. Tehát az embereknek az ünnepek alatt ételt hozni közel és kedves számomra."

Forró mártás kihívásuk van

Aki járt már Firehouse Subs étteremben, tudja, hogy ez a forró szószos narkók menedéke. Szendvics megrendelésekor tetszőleges számú forró mártással töltheti fel (a rendelkezésre álló szószok a tartózkodási helyétől függően változhatnak), 1-től 10-ig, vagy "alig van", hogy "elolvassa az arcát". Egy csomó YouTube-videó van rajta, kezdőkkel és szakértőkkel, akik megpróbálják a Firehouse Subs forró szósz kihívást, ahol kipróbálják a 10. szintű forró szószt.

A Firehouse Subs felforrósodott a forró szószos kihívás ellen, és 2015-ben közzétett egy videót a végső "Level 55" forró szószos kihívásukról, ahol arra kérték az ügyfeleket, hogy próbálják ki a forró mártás minden szintjét, 1-10-ig a szendvicsükön. Ez összeadja - kitaláltad - 55-öt és rengeteg nyelvfájdalmat (feltételezzük). Úgy tűnik, hogy ez a kihívás inkább a határaid betartására vonatkozik, mintsem egy szendvics élvezetére, mert ki akarna 10 különféle szószt önteni az ételeiből?

Cseresznyét válogatnak

Ha arra gondolunk, hogy honnan származnak a gyorséttermek és a gyors alkalmi láncok, valószínűleg olyan gyárgazdaságokat és óriási beszállítókat ábrázolunk, amelyek rengeteg lánchoz adják az összetevőket. De sok olyan összetevőnél, amelyet egy Firehouse Sub-ben talál, Chris és Robin Sorensen maguk választották meg a forgalmazókat.

Például a New York-i lakosok azt gondolhatják, hogy a szendvicsek oldalán található kóser kapros savanyúság íze igazán ismerős. Ez azért van, mert a Firehouse a New York-i Katz's Deliből szerzi be savanyúságait - írja a The Daily Meal. A kenyér eközben egy atlantai francia pékségből származik. A 16 órás füstölt mell a texasi Saddler's Smokehouse-ból származik, és így tovább.

Ami a forró szószokat illeti, bár az egész ország forró mártással foglalkozó cégei származnak, a házon belüli különleges mártás Sorensen kapitány Datil Pepper forró szószának hívják, és a testvérek apjáról, Robert Sorensen kapitányról kapta a nevét.

Az alapítók megszállottak a mayon

Ha utálod a majonézt, akkor nem javasoljuk a Firehouse Subs látogatását (bár feltételezzük, hogy mindig kérhetsz egy szendvicset mínusz a majonézzel). Az alapanyagok nagy részét alapértelmezés szerint "teljes mértékben bevonva" szolgálják fel (egy másik giccses tűzoltósági referencia), ami azt jelenti, hogy automatikusan egy csomó dologgal, többek között salátával, paradicsommal, mustárral és bőséges majonézzel töltik fel. A Sorensen testvérek úgy vélik, hogy a mayo az a "ragasztó", amely összetartja a szendvicsüket.

"Délen majonézt tettünk mindenre, szóval nem is erről beszéltünk" - mondta Robin Sorensen a Thrillistnek. "A majonézt egy szendvicsre tetted. A New York-i delis pastrami-jához fűzött megjegyzés hallatlan, csak mustár. Én is ezt szeretem. De csak a saját ízlésünk hajtott minket."

A szendvicseknél használt majonéz valójában Duke majonéze, amelyet minden déliek azonnal felismernének Dixieland kedvenc elterjedésének.

A Hook & Laddert otthonról készítheti el

Az egyik legnépszerűbb szendvics a Firehouse Subs menüjében a Hook & Ladder. Ezt a csinos alapszendvicset füstölt pulykamell, mézes sonka, olvasztott Monterey Jack sajt egészíti ki, és mint a legtöbb szendvicset, "teljes egészében" szolgálják fel. De ha nincs ideje vagy forrása arra, hogy Ön maga menjen el egy Firehouse Subs-hez (vagy nincs saját helye), akkor is elkészíthet egy házi Hook & Ladder szendvicset, köszönhetően a Genius Kitchen másolatának.

A recept hangsúlyozza az altekercsek megpirításának, a pulykamell elszívásának és a szendvicsben 1–1 evőkanál (!) majonéz felhasználásának fontosságát. A recept azt is javasolja, hogy keverjék össze a mustárt és a majonézet, hogy elkerüljék a hanyag rendetlenséget. A recept készítője azt is javasolta, hogy vásároljon mézes mázas sonkát, hogy ne kelljen magát mázolni.

Ők is tanyázók

Szóval, hol szeretnek kikapcsolódni a Firehouse Subs szendvicslánc alapítói és tulajdonosai, amikor nem tesztelnek arcon olvadó forró mártásokat vagy nem adnak tűzoltó felszerelést a helyi közösségeknek? Eljutnak a montensai Cascade-i Sorensen családi tanyára (más néven Bell Cross Ranch) (1000 fő alatti lakosokkal). A Big Sky Country kiterjedt, 9000 hektáros tanyája, szarvasmarhákkal, lovakkal és egyéb vadállatokkal tarkítva, a Sorensen család "otthonról jövő vidéki fiú" gyökereit képviseli, és valóban úgy néz ki, mint a vad, vadnyugat.

A család rendszeresen vendégeket és médiákat fogad vendégeinek, hogy kipróbálják a lovaglást, a túrázást, a tábortűznél való grillezést és a függesztett lövöldözéseket: a városlakók is "durván" ismerik. A testvérek rendszeresen meglátogatják tanyájukat (valószínűleg valami isteni húsevő inspirációért), és segítenek a környező közösségekben. A Vie Magazine szerint valójában a Cascade megyei tűzoltóság kapott egy 38 000 dollár értékű tűzcsónakot 2014-ben.