Anyagcsere, energia és tápanyagigény

Megjelent: 2016. október 28

Áttekintés

energia

  • az élet fenntartása érdekében az élő sejtekben előforduló összes kémiai reakció összessége
  • kémiai vagy metabolikus reakciók vesznek részt a szerves molekulák szintézisében és lebontásában, valamint szerves vegyületekből származó energia kinyerésében, tárolásában és felhasználásában az élő szervezetek sejtjeiben
  • minden anyagcsere- vagy kémiai reakció energiát igényel
  • Az energia-anyagcsere az összes kémiai reakcióra utal, amelyek során az energiát táplálékból nyerik, és a sejtek milliói felhasználják valamilyen módon.
  • emésztés egy anyagcsere út, ahol az elfogyasztott ételben található szénhidrát, zsír és fehérje glükózra, zsírsavakra, aminosavakra, vitaminokra és ásványi anyagokra bomlik, amelyek felszívódhatnak a szervezetben
  • Három másik sejtanyagcsere út lebontja a glükózt, a zsírsavakat és az aminosavakat, hogy energiát szabadítson fel az energiamolekula ATP formájában
  • vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok, amelyeket az elfogyasztott étel tartalmaz, valamint víz szükséges ahhoz, hogy ezek az anyagcsere-utak optimálisan működjenek

Az elfogyasztott ételek és italok az alapvető tápanyagok, amelyek energiával látják el a testet, és azok az alapvető összetevők, amelyekre a szervezetnek szüksége van az anyagcsere-reakciókhoz. Ezen tápanyagok egy része, például glükóz és zsírsavak, tárolhatók a szervezetben. Az aminosavakat nem tárolják a szervezetben jelentős mennyiségben.

  • Bázikus anyagcsere (BMR): az a sebesség, amellyel a test energiát fogyaszt, amikor teljes emésztési, fizikai és érzelmi pihenésben van, meghatározott körülmények között.
  • Nyugalmi anyagcsere arány (RMR): hasonló a BMR-hez, de a tesztelési kritériumok kevésbé szigorúak, és a mérés általában magasabb, mint a BMR esetében.
  • A metabolikus aktivitás sejttípusonként és funkciónként különbözik: az agy, a máj, a szív és a vesék teszik ki a BMR 60% -át. Az izomtömeg a BMR körülbelül 25% -át teszi ki, míg a csontok, mirigyek, a vékonybél és a vastagbél, valamint a bőr az anyagcsere-aktivitás 15-20% -át teszi ki. A testzsír az anyagcsere-aktivitás körülbelül 5% -át teszi ki.

A BMR-t befolyásoló fő tényezők a következők:

  • életkor: A BMR az életkor előrehaladtával csökken, általában a sovány szövet elvesztése miatt
  • életszakasz: a növekedési évek, a terhesség és a szoptatás növeli a BMR-t
  • nem: a férfiak általában magasabb BMR-rel rendelkeznek, mint a nők, általában a megnövekedett izomtömeg miatt
  • magasság: a magasabb emberek magasabb BMR-rel rendelkeznek, mint az alacsonyabbak
  • testtömeg: a nagyobb testtömeg növeli a BMR-t

A test soványsága, láz, betegség, stressz, egyes gyógyszerek, koffein, nikotin, környezeti hőmérséklet, éhezés, koplalás, alultápláltság, fogyás, hormonok és alvás is befolyásolja valamilyen módon a BMR-jét. Link a teljes cikkhez további információkért.

  • A fizikai aktivitás általában növeli a BMR-t
  • Az ételek hőhatása: a különböző tápanyagok különböző mennyiségű energiát igényelnek az emésztéshez és a felszívódáshoz
  • Hőszabályozás: testének belső hőmérsékletének fenntartása befolyásolja a BMR-t

Mi a kapcsolat az anyagcsere, az energia és a tápanyagigény között?