Az alapanyagcsere aránya

A kalóriákról szóló utolsó blogomban leírtam, hogy a kalória-korlátozott étrend nem működik. Alapvetően a Kevesebbet enni és többet mozogni tanács egy kegyetlen vicc. Nem működik. Az emberek próbálkoznak, és amint azt az utolsó blogomban mondtam, hat hónapig fogynak, majd a fogyókúrás fennsíkok, és egyes esetekben a súly is megindul. . . ugyanazon a korlátozott kalóriatartalmú étrenden. Néhányan még jobban csökkentik a kalóriájukat, és újra fogyni kezdenek - amíg el nem érik a következő fennsíkot. A legtöbben végül feladják és visszatérnek eredeti súlyukhoz (vagy meghaladják az eredeti súlyukat), amíg legközelebb megpróbálnak alacsony kalóriát fogyasztani. . . és ugyanazokat az eredményeket kapja.

Mi történik itt.

Bázikus anyagcserének hívják.

A BMR az a kalóriaszám, amelyet a szervezet elköltött életben tartására és a rendszerei működésére, amikor mozdulatlanul ül. Referenciaként kb. 2000 kalória, több a férfiaknál, mint a nőknél, és változik a súlya és sok más változó alapján. Valójában a BMR napról napra nagyon változik. Évek óta a túlsúlyos emberek a „lassú anyagcserét” okozzák súlyuknak. Valójában a túlsúlyos embereknél magasabb a BMR vagy „gyorsabb” anyagcsere. Tévesen hisszük, hogy a BMR stabil, és csak a testmozgás változtatja meg. Úgy gondoljuk, hogy a mozdulatlanul ülő mozgás az egyetlen, ami növeli az elfogyasztott energia mennyiségét. A helytelen meggyőződés az, hogy ha csökkenti a bevitt kalóriákat, akkor a BMR ugyanazon a szinten marad, negatív kalóriamérlegen lesz és voila! A súlya csökken. Ugyanaz az elképzelés a testmozgásról: ha a BMR mellett több kalóriát éget el, akkor negatív kalóriamérleg lesz, és hé presto! Ön lefogy. Ha mindkettőt egyszerre végzi, akkor a negatív kalóriamérlegnek még nagyobbnak kell lennie, és még többet kell fogynia.

De a tested túl okos ahhoz, hogy ezt sokáig folytassa. TUDJA, hogy kevesebb energiát szerez be és többet fektet le, és ez nem tetszik. A tested ellenáll a negatív kalóriaegyensúlynak. Tudja, hogy a többet égetve, mint amennyit bevesz, végül a testraktárak elvesztéséhez vezet, így ahogy a súlya csökken, a BMR is lefelé kezd önbeállni. Eközben a tested arra törekszik, hogy növelje az energia (étel) bevitelét az éhséget serkentő ghrelin felszabadításával. Nem az a fantáziád, hogy éhes vagy, ha alacsony kalóriatartalmú étrendet tartasz. Ön is fázik, mert a testhőmérséklete csökken az energia megőrzése érdekében. Hosszú távon a pulzusszám lelassul, és a szíved nem ver olyan erősen, csökken a vérnyomásod, és az agyad megszállott az étel miatt, mert a tested azt akarja, hogy egyél.

A testsúlycsökkenés hat hónapja körül a BMR csökkent, amíg csak az Ön által bevitt kalóriákat használja fel. A fent leírtak szerint a fogyás eléri a fennsíkot, majd elkezd felfelé haladni, annak ellenére, hogy fenntartja ezt az alacsony kalóriatartalmat diéta. És ahelyett, hogy lefogyott súlya miatt egészségesnek érezné magát, éhesnek, fáradtnak és hidegnek érzi magát. A testtömegnek van egy meghatározott pontja, mint a termosztátnak, és ellenáll a változásnak.

A testtömeg-rejtély a másik irányban is működik. A tested sem akarja, hogy TÖBBET TÖLTSEN. Szándékosan túl tudja táplálni magát, és a BMR növekedni fog, és megpróbálja elégetni az összes extra kalóriát. A test mindent megtesz azért, hogy abbahagyja az evést. Felszabadítja a jóllakottsági hormonokat - a kolecisztokinint és a YY peptidet -, valamint a gyomorban található stretch receptorokat, amelyek azt mondják, hogy jóllakott vagy; nem ehet többet. Tényleg NEM KÖNNYEN gyorsan hízni, és még nehezebb rajta tartani. Amikor visszatér a szokásos étrendjéhez, azonnal ledobja a plusz súlyt és visszatér a beállított ponthoz.

Tehát megváltoztatható az alapérték? Kiderült, hogy lehet, és ez nem jó dolog. A szomorú tény az, hogy ha a BMR alacsonyabbra áll, akkor ott marad. Tehát, ha visszatér a szokásos étrendhez, akkor végül többet fog mérni, mint a korlátozott kalóriatartalmú étrend megkezdése előtt. Azok az emberek, akik megnyerték a legnagyobb vesztes versenyt, teljes súlyukat visszaszerezték, és a verseny után hat ÉVES, a BMR-értékük alacsonyabb maradt és nem tért magához.

Ezért nevezem kegyetlen poénnak az Egyél kevesebbet/mozogj többet tanácsot. Nem működik, sőt ellened is működik. Mégis sok orvos kitartóan adja ezt a tanácsot. Ha nem fogy le, akkor feltételezik, hogy nem követte ezt a tanácsot. Ha végül többet mér, azt gondolják, hogy biztosan többet eszel.

Ami enni kevesebbet/többet mozgatni a tanácsot olyan kegyetlenné teszi, mert már van orvosi bizonyítékunk arra, hogy nem működik. Ez a bizonyíték évtizedes. Az 1944-es és 1945-ös minnesotai éhezési kísérlet bebizonyította. A férfiak egy csoportja több mint hat hónapig korlátozott kalóriatartalmú étrendet folytatott, és amikor a fennsík megtörtént, a kísérletezők még jobban csökkentették a kalóriákat. Ez még azelőtt történt, hogy etikai bizottságuk lenne, hogy biztosítsák az orvosi kísérletek alanyainak megfelelő kezelését.

Eredmények: az alanyok mély fiziológiai és pszichológiai hatásokat tapasztaltak, de a beszédet leginkább foglalkoztató hatás az, hogy a tanulmány azt jósolta, hogy az alanyoknak átlagosan 78 fontot kellett volna leadniuk. Ehelyett csak 37 kilót vesztettek. És mint mondtam, a kísérletezőknek folyamatosan csökkenteniük kellett a kalóriabevitelt, hogy ennyit fogyjanak. Minden energiát igénylő testfunkció 30-40 százalékos csökkenést tapasztalt. És amikor az alanyok ismét enni engedtek, TÖBBET nyertek, mint vesztettek. (Ha további információra van szüksége erről a tanulmányról, olvassa el Dr. Jason Fung „Az elhízás kódexét”.)