Az avokádó-fogyasztás az étrend jobb minőségével és tápanyag-bevitelével, valamint az amerikai felnőttek alacsonyabb metabolikus szindróma-kockázatával jár: a National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001–2008 eredményei

Victor L Fulgoni, III

1 Nutrition Impact, LLC, 9725 D Drive North, Battle Creek, MI, 49014, USA

Mark Dreher

2 Nutrition Science Solutions, LLC, 900 S. Rainbow Ranch Rd, Wimberley, TX, 78676, USA

Adrienne J Davenport

3 3651 Toles Rd, Mason, MI, 48854, USA

Absztrakt

Háttér

Az avokádó egyszeresen telítetlen zsírsavakat (MUFA) tartalmaz élelmi rostokat, nélkülözhetetlen tápanyagokat és fitokemikáliákat. Mindazonáltal nincsenek epidemiológiai adatok az étrend minőségére, a testsúly-szabályozásra és más anyagcserebetegségek kockázati tényezőire gyakorolt hatásukról. A kutatás célja az avokádó-fogyasztás és az étrend általános minősége, az energia- és tápanyag-bevitel, az egészség fiziológiai mutatói és a metabolikus szindróma kockázata közötti összefüggések vizsgálata volt.

Mód

Az avokádófogyasztási és táplálkozási adatok 24 órás étrendi visszahívásokon alapultak, amelyeket képzett NHANES kérdezőbiztosok gyűjtöttek össze az USDA Automated Multiple Pass (AMPM) módszerével. Az élettani adatokat az NHANES Mobil Vizsgálati Központokban végzett fizikai vizsgálatokból gyűjtötték. Az étrend minőségét az USDA 2005-ös Egészséges étkezési indexének felhasználásával számolták. Az alanyok között 17 567 amerikai 19 évesnél idősebb felnőtt volt (49% nő), köztük 347 avokádó-fogyasztó (50% nő), akiket az NHANES 2001–2008-ban vizsgáltak. A legkisebb négyzet átlagot, a standard hibákat és az ANOVA-t megfelelő mintasúlyok alkalmazásával határoztuk meg, az életkor, a nem, az etnikai hovatartozás és más kovariánsok kiigazításával, az érdeklődés függő változójától függően.

Eredmények

Az avokádó-fogyasztóknál lényegesen nagyobb volt a zöldségfelvétel (p Kulcsszavak: Avokádó, Persea americana, Persea americana malom, Metabolikus szindróma, Tápanyagok bevitele, BMI, Antioxidáns

Háttér

Asztal 1

Átlagos napi avokádó-fogyasztás nemek szerint 1,2

Avokádó fogyasztás(g/d)

Összesen (n = 347)	70,1 ± 5,4
Férfiak (n = 174)	75,3 ± 6,3
Nőstények (n = 173)	66,7 ± 7,3

1 Adatforrás: NHANES 2001–2008; elemzések a komplex minta tervezéséhez igazítva és a minta tömegével.

2 Legkisebb négyzet közepe ± az átlag standard hibája.

A nem fogyasztókkal összehasonlítva az étrend minősége (2. táblázat (2. táblázat)) szignifikánsan (1. p

Élelmiszer-csoportFogyasztók (n = 347)Nem fogyasztók (n = 17 220)p-érték

Egészséges táplálkozás indexe - 2005	57,1 ± 1,5 2	50,8 ± 0,2	0,0001
Gyümölcsök (csésze ekvivalens/nap)	1,6 ± 0,1	1,0 ± 0,02
Zöldségek (csésze ekv./d)	1,8 ± 0,1	1,6 ± 0,02
Összes szem (oz egyenérték/nap)	6,8 ± 0,04	6,8 ± 0,04	n.s. 3
Teljes kiőrlésű gabona (oz egyenérték/nap)	0,7 ± 0,09	0,7 ± 0,02	n.s.
Tejtermék (csésze egyenérték/nap)	1,6 ± 0,1	1,6 ± 0,02	n.s.
Hús és bab (oz egyenérték/nap)	5,9 ± 0,3	6,1 ± 0,1	n.s.
Hozzáadott cukor (tk/d)	15,7 ± 0,9	19,7 ± 0,3
Diszkrecionális zsír, olajok (g/d)	21,0 ± 1,3	19,0 ± 0,2	n.s.
Diszkrecionális zsír, szilárd (g/d)	46,8 ± 0,2	43,4 ± 1,8	n.s.

1 Adatforrás: NHANES 2001–2008, n = 17 567; a komplex minta tervezéséhez igazított elemzések az életkor, a nem, az etnikai hovatartozás, a szegénységi jövedelem aránya, az ön által bejelentett fizikai aktivitás szintje, a dohányzás állapota, az alkoholfogyasztás és a kovariánsok energiafogyasztása alapján.

2 Legkisebb négyzet közepe ± az átlag standard hibája.

3 n.s .: nem szignifikáns.

ÖsszetevőFogyasztók (n = 347)Nem fogyasztók (n = 17 220)p-érték

Kalória, kcal	2250 ± 65 2	2190 ± 11	n.s. 3
Összes zsír (g)	92,0 ± 1,6	82,9 ± 0,3
Egyszeresen telítetlen zsír (g)	36,3 ± 0,6	30,7 ± 0,1
Többszörösen telítetlen zsír (g)	19,5 ± 0,5	17,4 ± 0,1
Szénhidrátok (g)	250 ± 4,2	266 ± 0,9
Élelmi rost (g)	21,5 ± 0,8	15,8 ± 0,2
E-vitamin, α-tokoferol formájában (mg)	9,0 ± 0,4	7,3 ± 0,1	0,0001
K-vitamin, μg	141 ± 13	95,5 ± 1,9	0,0013
Magnézium (mg)	328 ± 7,9	290 ± 1,8
Kálium (mg)	3133 ± 56,9	2710 ± 13,7
Nátrium (mg)	3359 ± 67,6	3491 ± 12,3	n.s.

1 Adatforrás: NHANES 2001–2008, n = 17 567; a komplex minta tervezéséhez igazított elemzések kovariátumokként az életkor, a nem, az etnikai hovatartozás, a szegénységi jövedelem aránya, az ön által bejelentett fizikai aktivitás szintje, a dohányzás állapota, az alkoholfogyasztás és az energiafogyasztás (a kalóriák kivételével) mintavételezéssel.

2 Legkisebb négyzet közepe ± az átlag standard hibája.

3 n.s .: nem szignifikáns.

4. táblázat

Az avokádó-fogyasztók és a nem fogyasztók fiziológiai intézkedései 1

MutatókFogyasztóNem fogyasztóp-érték

Testtömeg (kg)	78 ± 1,1 2	81,4 ± 0,3
BMI (kg/m 2)	26,7 ± 0,4	28,4 ± 0,1
Derék kerülete (cm)	93,2 ± 0,8	97,2 ± 0,2
HDL-koleszterin (mg/nap)	55,0 ± 0,8	52,6 ± 0,2	1 Adatforrás: NHANES 2001–2008, n = 17 567; a komplex minta tervezéséhez igazított elemzések és az életkor, a nem, az etnikai hovatartozás, a szegénységi jövedelem aránya, az önmaga által bejelentett fizikai aktivitás szintje, a dohányzás állapota, az alkoholfogyasztás és a testtömeg-index használata (csak HDL-koleszterin esetében).

2 Legkisebb négyzet közepe ± az átlag standard hibája.

Vita

Az 1970-es évekre visszanyúló epidemiológiai vizsgálatok megmutatják a MUFA-k egészségre gyakorolt előnyeit [45]. A Hét Ország Tanulmány megállapította, hogy a halálozási arány pozitív összefüggésben van a telített zsírsavakból (SFA) származó energia átlagos százalékával és negatívan a MUFA-kból származó étrendi energia százalékos arányával [47]. Amerikai ápolónők jövőbeni tanulmányai szerint a koszorúér-betegség becsült 19% -kal csökkent, amikor a MUFA-k bevitele 5% -kal nő (az összes energiafogyasztás százalékában) [48]. Újabban Moreno és mtsai. [49] megállapította, hogy a MUFA-ban gazdag étrend kedvezően befolyásolhatja a kardiovaszkuláris kockázatot azáltal, hogy megakadályozza az LDL-C oxidatív módosulásait és csökkenti a plazma oxidált LDL makrofág-felvételét. A vizsgálatok azt is sugallják, hogy a MUFA-k szerény vérnyomáscsökkentő hatással bírhatnak, és javíthatják az inzulinérzékenységet [40].

E tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az avokádó-fogyasztás javuló tápanyag-bevitelhez kapcsolódik, beleértve a mono- és többszörösen telítetlen zsír, az élelmi rost, valamint a számos vitamin és ásványi anyag nagyobb bevitelét; alacsonyabb testtömeg, BMI és derék kerülete; magasabb HDL-C; és csökkent a metabolikus szindróma kockázata. Ezek az eredmények azt sugallják, hogy az avokádók szerepet játszanak az étrend minőségének javításában és esetleg a metabolikus szindróma kockázatának csökkentésében az Egyesült Államokban. További kutatásokra van szükség ezen epidemiológiai adatok igazolásához és az avokádó és más étrendi komponensek megnövekedett bevitele közötti lehetséges összefüggések tanulmányozásához.

A vizsgálat korlátai

Az energia és az élelmiszercsoport/tápanyag bevitel, beleértve a HEI-2005 pontszámokat, ebben a tanulmányban egyetlen 24 órás étrendi visszahíváson alapult. Míg az étrendi visszahívásokat az elérhető legjobb módszertan, az AMPM segítségével gyűjtötték össze, ennek az étrendi gyűjtési módszernek még mindig vannak korlátai [24]. A visszahívások pontatlanok és elfogultak lehetnek téves jelentések vagy memóriahiány miatt. Annak ellenére, hogy az AMPM módszert validálták a súlyozott élelmiszerrekordok alapján, az energiát 3% -kal lehet alábecsülni a normál testsúlyú népességnél, és akár 11% -kal a túlsúlyos és elhízott embereknél is [18,24].

Ez a jelentés keresztmetszeti epidemiológiai adatokból származik, és ezért nem adhat ok-okozati bizonyítékot az avokádó fogyasztása és az étrend minőségének javítása, a tápanyag bevitel, a testsúly, a BMI, a derék kerülete vagy az egészségi mutatók között. Az avokádó-fogyasztók száma viszonylag kicsi volt, és bár számos változót alkalmaztunk más változók hatásainak kiküszöbölésére, továbbra is fennállhat a zavarás. Az itt közölt egyesületeket ennek megfelelően kell értelmezni.

Következtetések

Ez a tanulmány az első, amely az avokádó-fogyasztás és az étrend minősége, a tápanyag- és energiafogyasztás, valamint az anyagcsere-betegség kockázati tényezői közötti összefüggéseket tárja fel az USA összes polgári, nem intézményesített populációjának rétegzett véletlenszerű mintájában. Az NHANES-becslések használata lehetővé teszi a megállapítások általánosítását a népesség egészére nézve. Az adatok szignifikáns összefüggéseket mutatnak be az avokádó fogyasztás és a magasabb HEI étrend minőségi mutatója és a tápanyag bevitel között; alacsonyabb testtömeg, BMI és derék kerülete; magasabb HDL-C szint; és csökkent a metabolikus szindróma kockázata. A dietetikusok javasolhatják az avokádó fogyasztását az egészséges étrend részeként, amely a fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztásra összpontosít. Az avokádó beépíthető a legtöbb felnőtt étrendjébe, és további előnyöket jelenthet azok számára, akiknek fokozott a kockázata a metabolikus betegség kockázati tényezőinek szempontjából.

Ezt a tanulmányt a Hass Avocado Board támogatta.

Versenyző érdekek

A VLF a Nutrition Impact, LLC alelnökeként tanácsadást és adatbázis-elemzéseket végez különböző élelmiszer- és italgyártó vállalatokkal és kapcsolódó szervezetekkel. Az MD táplálkozástudományi tanácsadó különféle élelmiszeripari vállalatoknak és kapcsolódó szervezeteknek, köztük a Hass Avocado Boardnak. Az AJD a Michigani Oktatási Minisztérium iskolai táplálkozási programjainak elemzője, valamint szabadúszó táplálkozási tanácsadóként is szolgál.

A szerzők hozzájárulása

A VLF megtervezte a vizsgálatot, elsősorban az adatok elemzéséért volt felelős, és kritikusan hozzájárult a kézirathoz; MD és AJD segített az adatok elemzésében és elkészítette a kéziratot. Minden szerző elolvasta és jóváhagyta a végleges kéziratot.