Tejmentes Zucchini Orzo eltűnése mellék- vagy egyételes étkezéshez

Finom módszert keres a nagy, nyár végi cukkinik felhasználására? Ez az eltűnő tejmentes Zucchini Orzo az egyik kedvenc módszerem erre.

Évekkel ezelőtt próbáltam ki először ezt a receptet, amikor elolvastam Barbara Kingsolverét Állat, Zöldség, Csoda. A könyv beszámolója a családjának arról a döntéséről, hogy egy éven keresztül a lehető legjobban eszik. A gazdaságukból származó élelmiszereket és egyéb tisztán helyi forrásokat használtak fel. Minden szakasz szezonális receptekkel rendelkezik, amelyek a legtöbbet hozzák ki az év különböző hónapjaiban elérhető élelmiszerekből. Ez a tejmentes cukkini orzo megismétlődik nyár végén és kora ősszel, amikor a kertem és a helyi piacaink túlcsordulnak a nyári töktől.

Ez a tejmentes Zucchini Orzo eltűnik a második helyen, amikor az asztalra kerül

Szerencsére nagyon könnyű volt elkészíteni ezt a csodálatos receptet tejmentes és vegán egyaránt. Adtam még egy kis fűszert és meghosszabbítottam a főzési időt. A zöldségek kissé hosszabb főzése valóban elrejti őket! A tészta főzővizének erős sózását is ajánlom. Az orzo sóssága segít pótolni a parmezán sósságát.

Az eredeti recept kakukkfüvet és oregánót igényel, de a családom inkább majoránna oregánó helyett. Nehezen találok majoránnát a helyi üzleteimben, ezért gyakran rendelje meg online. Hozzáadtam még fekete borsot és étkezési élesztő a sajtosabb íz érdekében. Csak egy kis táplálékélesztő használata nem borítja el az ízt - még a válogatós ízlelőbimbók esetében sem!

Ez az eltűnő tejmentes Zucchini Orzo sokoldalú köret, amely sok főételhez passzol. Szeletelt csirkemell vagy kedvenc vegán fehérje hozzáadásával akár könnyű, egyételes ételt is készíthet.

Különleges diétás megjegyzések: Eltűnő tejmentes Zucchini Orzo

Összetevők szerint ez a recept tejmentes/nem tejszerű, tojásmentes, diómentes, mogyorómentes, szójamentes, vegán és vegetáriánus.

Nem próbáltam elkészíteni ezt a receptet gluténmentes orzo, de tudom DeLallo gluténmentes Orzo jó fajta.