Az elhízás visszaszorítása burgonyakivonattal

Vessen egy pillantást a kamrájára: az elhízás elleni csoda összetevője már ott lehet. A McGill Egyetem tudósai szerint egy egyszerű burgonyakivonat korlátozhatja a magas zsír- és finomított szénhidráttartalmú étrend súlygyarapodását. Legutóbbi tanulmányuk eredményei annyira meglepőek voltak, hogy a nyomozók megismételték a kísérletet, hogy biztosak legyenek benne.

visszaszorítása

A nyomozók 10 héten keresztül elhízást okozó étrendet adtak az egereknek. Az eredmények hamarosan megjelentek a skálán: azok az egerek, amelyek átlagosan 25 grammot kezdtek, körülbelül 16 grammot tettek ki. De az egerek, amelyek ugyanazt a diétát fogyasztották, de burgonyakivonattal, sokkal kevesebbet híztak: csak további 7 grammot. A kivonat előnyei a magas polifenolkoncentrációnak köszönhetők, amely az általunk fogyasztott gyümölcsök és zöldségek jótékony kémiai összetevője.

"Megdöbbentettek az eredmények" - mondta Luis Agellon professzor, a tanulmány egyik szerzője. "Úgy gondoltuk, hogy ez nem lehet helyes - sőt, a bizonyosság érdekében újra lefuttattuk a kísérletet egy másik tételben, egy másik évszakban termett burgonyából készített kivonat felhasználásával."

A túlevésből eredő elhízás aránya továbbra is növekszik Kanadában, minden 4 felnőttből 1-et érint. Az elhízás növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát. E tanulmány szerint a burgonyakivonatok megoldást jelenthetnek mind az elhízás, mind a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére.

Kivonat 30 burgonyából

"A kivonat napi adagja 30 burgonyából származik, de természetesen senkinek nem javasoljuk, hogy egyél 30 burgonyát" - mondja Stan Kubow, a tanulmány fő szerzője, "mivel ez rengeteg kalóriát jelentene." A kutatók ehelyett azt tervezik, hogy a kivonatot étrend-kiegészítőként vagy egyszerűen a konyhában hozzáadandó főzési összetevőként teszik elérhetővé.

A burgonya közismerten szénhidráttartalmáról a polifenolok forrása is. "A híres francia étrendben, amelyet nagyon egészségesnek tartanak, a burgonya - nem a vörösbor - az elsődleges polifenolforrás" - mondja Kubow. "Észak-Amerikában a burgonya a polifenolok forrásaként a harmadik helyre kerül - a népszerű áfonya előtt."

Olcsó megoldás

"A burgonyának megvan az az előnye, hogy olcsón termelhető, és sok országban már az alapvető étrend része" - magyarázza Kubow. "Olyan termesztett fajtát választottunk, amelyet Kanadában fogyasztanak, és amely különösen gazdag polifenolokban."

Egy nap a repülőtér felé tartva ugyanazon járat elérése érdekében Stan Kubow, a Dietetikai és Emberi Táplálkozási Iskola docense és a polifenolok szakértője, valamint Danielle Donnelly, a Növénytudományi Tanszék docense és a burgonya szakértője, ragyogó ötlete volt, hogy keresztezzék kutatási érdekeiket, és Agellon professzorral együtt elvégezték ezt a tanulmányt.

Bár az emberek és az egerek hasonló módon metabolizálják az ételeket, a klinikai vizsgálatok feltétlenül szükségesek az emberre gyakorolt ​​jótékony hatások érvényesítéséhez. Meg kell határozni a férfiak és nők optimális adagját, mivel anyagcseréjük eltér.

A csapat azt reméli, hogy a burgonyakivonatot szabadalmaztatja, és jelenleg partnereket keres, elsősorban az élelmiszeriparból, hogy hozzájáruljanak a klinikai vizsgálatok finanszírozásához.