Új bizonyíték van arra, hogy a Szilícium-völgy kedvenc étrendjének olyan előnyei vannak, amelyek meghaladják a fogyást

Azok a diéták, amelyek túl jól hangzanak ahhoz, hogy igazak legyenek, gyakran csak ilyenek. Ám az időszakos böjtnek nevezett terv, amely megszabadítja híveit a kalóriaszámlálástól és a szénhidrát-csökkentéstől, gyorsan tapad a Szilícium-völgyben. A tudományos kutatás azt sugallja, hogy hívei valami nagy dologgal foglalkoznak.

étrendnek

A Bay Area egészségügyi dióinak népszerűsítése, akik nem bánják, hogy tengerimalacok a tudomány számára, az időszakos böjt (vagy egyszerűen "ha" a rajongók körében), magában foglalja az elfogyasztott idő korlátozását minden nap egy adott időszakra. Míg a legtöbben némileg rendszeresen nassolunk az ébredéstől az alvásig, az időszakos böjtök csak egy szigorúan meghatározott ablakon belül táplálkoznak, gyakran reggeltől délutánig vagy délután estig.

A Szilícium-völgy imádja. A BayFound egyik rajongói csoportja, a WeFast, hetente találkozik, hogy egy kiadós reggeli étkezéssel közösen törjék meg a böjtöt. Dan Zigmond, a Facebook ügyvezetője az étkezést a szűk 9: 00-17: 30 óra közötti időtartamra korlátozza, és sok más vezérigazgató és technológiai úttörő esküt tett az "IF" bhaktákra.

Annak ellenére, hogy a követőktől nem követelik meg a kalóriák számítását, a szénhidrát betiltását vagy az étkezés zellerre és gyümölcslére való korlátozását, az időszakos böjt ugyanolyan hasznos a fogyáshoz, mint a hagyományos étrend. Az állatkísérletek arra utalnak, hogy a tervnek számos más egészségügyi előnye lehet a rák kockázatának csökkentésétől az élet meghosszabbításáig.

De vannak problémák a szakaszos böjtöléssel is. Az állatkísérletekre való támaszkodás mellett a megközelítésnek számos előnye lehet, amelyek csak annak a ténynek a mellékhatásaként merülnek fel, hogy súlycsökkenéshez vezet.

Ezt szem előtt tartva a kutatók nemrégiben megpróbálták meghatározni, hogy ezek az előnyök némelyike ​​megjelenhet-e akkor is, ha az időszakos böjtölők nem veszítenek súlyukat.

És először egy szigorú, de kicsi, a múlt hónapban publikált tanulmány utalt pozitív válaszra. Felfedezték, hogy azok az emberek, akik kipróbálták az IF megközelítést, de elegendő kalóriát kaptak a fogyás megakadályozására, még mindig látták a jó vérnyomást. Ez ígéretes jel a terv jövőbeni tanulmányaihoz.

"Megállapítottuk, hogy ennek a megközelítésnek vannak olyan előnyei, amelyek teljesen függetlenek a fogyástól" - mondta a Business Insider-nek Courtney Peterson, a tanulmány vezető kutatója és a táplálkozástudomány adjunktusa a birminghami Alabamai Egyetemen.

Hogyan működik a szakaszos böjt

Eddig az időszakos koplalás legjobban kutatott előnye a fogyás. Varady Krista, az Illinois-i Egyetem táplálkozási professzora, aki 2013-ban könyvet írt az IF-ről "The Every-Other-Day Diet" címmel, tavaly publikált egy tanulmányt az American Medical Association folyóiratában, amelyből kiderült, hogy az elhízott résztvevők, akik időszakosan böjtöltek nagyjából ugyanannyit fogyott, mint a szigorú étkezést és a kalóriaszámlálást magában foglaló hagyományos étrend.

De a legutóbbi tanulmányok egy része azt sugallja, hogy az állatoknál az időszakos éhezés más létfontosságúbb haszonnal, például a vércukorszint-szabályozás javulásával és néhány antiaging hatással jár. Ezt szem előtt tartva, egyes kutatók keményen dolgoztak azon, hogy megvizsgálják, vajon ezek az előnyök vonatkozhatnak-e az emberekre is. Ugyanakkor szeretnének még fontosabbat is megtudni: vajon ezek a jutalmak csak a fogyás következményei, vagy esetleg köze lehet magához az időszakos böjtöléshez.

Az első ilyen jellegű szakaszos éhomi vizsgálat

Így Peterson nemrégiben készült tanulmánya érdekében kollégáival sokkal intenzívebb megközelítés mellett döntöttek: felügyeltek mindent, amit a résztvevők elfogyasztottak, és csak azt az ételt engedték megenni, amelyet nekik kaptak.

Ezeket a vizsgálatokat felügyelt kontrollált etetési kísérleteknek nevezzük, és mivel ezek megtervezésével és végrehajtásával kapcsolatos nehézségek vannak, ritkán végeznek ilyeneket. De az a fajta betekintés, amelyet egy adott étrendbe vagy étkezési tervbe adnak, egyedülálló és magas kaliberű.

"Amellett, hogy bezárják az embereket egy kórházi szobába, és hetekig nem hagyják őket abban a helyiségben, a felügyelt ellenőrzött etetési kísérletek a legszigorúbb táplálkozási tanulmányok" - mondta Peterson.

Az ilyen típusú kutatások nehézségei azt is jelentik, hogy az emberek nagy csoportjait gyakran csak 5–25 egyénre bukják. Miután csaknem 400 ember érdeklődött, akik részt akartak venni a tanulmányban, Peterson és munkatársai végül csak nyolc férfival kötöttek ki.

Ennek ellenére ez a cikk az első ilyen jellegű tanulmány, és meglepő lehetséges böjti előnyökre utal.

A böjt úgy tűnik, hogy javítja a vérnyomást és testünk reakcióját a cukorra

Bár Peterson tanulmánya kicsi volt, néhány eredménye meglepően pozitív volt. Öt héten át tartó szakaszos böjt után mind a nyolc résztvevő javulást mutatott a vérnyomásban és az inzulinérzékenységben, a test reakciójában a cukorra.

Különösen a tanulmány azon résztvevői látták a legnagyobb javulást, amelynek kezdeténél a legrosszabb volt az érzékenység - mondta Peterson. A vérnyomás-megállapítások szintén jelentősek voltak: sok ember nagyjából 10-11 pontos csökkenést mutatott, ez a különbség nagyjából megegyezik azzal az előnnyel, amelyet valaki kaphat a vérnyomáscsökkentő gyógyszer kipróbálásáról - derült ki a Cochrane Database 2008-ban publikált tanulmányából.

"Ezek óriási különbségek voltak egy 5 hetes vizsgálat során" - mondta Peterson. - Ezen nagyon meglepődtem.

A vizsgálat elvégzéséhez Petersonnak és kollégáinak nyolc olyan férfijuk volt, akiknél a cukorbetegség korai jelei mutatkoztak, csupán hat órára korlátozták étkezési ablakukat. Ez idő alatt csak a kutatók által biztosított ételt ették, és csak felügyelet alatt. Fontos, hogy annak érdekében, hogy a kutatók megismerhessék a koplalásnak a fogyással nem összefüggő lehetséges előnyeit, a tanulmány résztvevőinek nem kellett fogyniuk. Ezt szem előtt tartva éppen annyi ételt kaptak, hogy fenntartsák jelenlegi súlyukat.

Közel négy hónap alatt a férfiak több hetet szenteltek egy meghatározott étkezési rendnek. Az első 5 hét napi 6 órás étkezést tartalmazott 7 és 15 óra között; a tanulmányi időszak után valamennyien 7 hét szünetet tartottak. Ezután egy kontroll időszakban a résztvevők a következő 5 hetet normális étkezéssel töltötték.

A vizsgálati időszak előtt és után a kutatók megmérték a résztvevők inzulinérzékenységét, a test cukorfeldolgozási képességét, valamint vérnyomását, koleszterinszintjét és vércukorszintjét.

A vizsgálat végén a résztvevők javultak az inzulinérzékenységben és a vérnyomásban. A koleszterin vagy a vércukorszint javulását nem figyelték meg, ami Peterson szerint annak jele lehet, hogy ezek a juttatások szorosan kapcsolódnak a fogyáshoz. Néhány ember negatív mellékhatásokat is tapasztalt, például fejfájást, álmosságot és fokozott szomjúságot.

Ezek az elvihetők kulcsfontosságú helyekre mutatnak más tanulmányok megkezdéséhez - mondta Peterson.

"Adataink azt sugallják, hogy bárhol is van [az étkezés szempontjából], mindaddig, amíg korlátozott ablakról van szó, előnye van."