Az olasz pizza története - Olaszország - Expat Explore Travel

A pizza a világ egyik legnépszerűbb étele! Valójában a pizza a világ szinte minden országában megtalálható. Az olaszok azonban még mindig ennek a nagyon szeretett örömnek a feltalálói. Íme az olasz pizza falatok nagyságú története…

Szerény kezdetek és furcsa új gyümölcs

Az ókori görögök óta ízletes alapanyagokból öntöttük a lepényt. De a „pizza” kifejezést Róma vagy Nápoly közelében találták ki (attól függően, hogy kiben bízik) Kr. E. 1000 körül. A 18. századra ez az étel a parasztság táplálásának költséghatékony módjává vált. Az olaszok új gyümölcsöt is találtak az Új Világból. A szerény paradicsom így került a hagyományos lepénykenyérre. Hála a jó istennek, hogy megtette - hogy kialakítsa azt a pizzabázist, amelyet ma ismerünk és szeretünk!

Az olaszországi Nápoly helyszíne, ahol a pizza született.

Királyi tisztelgés és komló a tóban

A pizza 1889-ig viszonylag ismeretlen volt. Margherita királynő és I. Umberto király bejárták királyságukat, és a királynő felfigyelt erre a finom parasztételre. Imádta! Hamarosan személyes séfje egy sor pizzát készített - mindezt személyes ízlésének megfelelően. A szakács az olasz zászló színeit tisztelgő alkotással nyerte el. A zöld (bazsalikom), piros (paradicsom) és fehér (mozzarella). Ezt az ételt az uralkodóról nevezték el, és a Margherita pizzát kapta, amelyet ma ismerünk!

Pizza következő nagy törése a második világháború formájában következett be. Az Olaszországban állomásozó szövetséges katonák beleszerettek az ételbe, és otthon követelték kikapcsolódását. Ebből adódott számtalan pizzéria és pizzalánc, amelyek manapság az egész világon megtalálhatók.

’Igazi’ pizza olasz módon

A kérdés az, hogy mit érdemes keresnie Olaszországban, ha hiteles nápolyi pizzát szeretne megkóstolni? Nagyszerű híreket kaptunk! Az olaszok irányító testületet hoztak létre „ Igazi nápolyi Pizza Egyesület ’ (TNPA) 1984-ben. Az Egyesület betartja az igazi nápolyi pizza normáit.

Különféle pizzaválaszték szeletenként, Velencében, Olaszországban.

Csak a Margherita és a Marinara tekinthető hiteles olasz pizzának. A Marinara paradicsomot, fokhagymát, oregánót, extra szűz olívaolajat és esetleg bazsalikomot tartalmaz. Nagyon szigorú szabályok vonatkoznak e pizzanevek olasz földön történő használatára.

Ahhoz, hogy „hiteles olasznak” lehessen nevezni, a pizzának kereknek kell lennie, átmérője nem lehet 13 és háromnegyed hüvelyk. Középpontjának hüvelykének kevesebb, mint egytizede kell lennie, és kéregének háromnegyed hüvelyk vastagságúnak vagy kevesebbnek kell lennie. A tésztát kézzel kell gyúrni; és hagyományos lisztből, élesztőből, sóból és paradicsomból készül.

A pizza élvezetének legjobb módja Olaszországban - útközben!

És itt van - az olasz pizza ízletes, falatnyi története! Bon Appetito!

KAPCSOLÓDÓ: Csatlakozhat az Expat Explore-hoz az egyik webhelyünkön regionális túrák Olaszországban - hogy megszerezhesse az igazi la Dolce Vita élményt!