Barry Sears Életrajz

Biokémikus és szerző

1947-ben született Long Beach-ben (Kalifornia); Dale (padlóburkoló eladó) és Betty Sears fia; feleségül vette Lynn Magnusont, 1969; gyerekek: Kristin, Kelly. Oktatás: Occidental College, Los Angeles, Kalifornia, B.S .; Indiana Egyetem, Ph.D., 1969.

Címek:

Ügynök —C/o Az Allen Ügynökség, 23852 Pacific Coast Hwy., Ste. 401, Malibu, CA 90265. Kiadó —C/o Regan Books, 10 E. 53. St., New York, NY 10022.

Karrier

Posztgraduális biokémiai munkát végzett a Virginia Egyetemen; a Boston Egyetem Orvostudományi Karára költözött a lipidek szerkezetének kutatása céljából; munkatárs a Massachusettsi Műszaki Intézetben; saját céget alapított, Lipid Specialties, 1976; részt vesz a diétával és táplálkozással kapcsolatos különféle vállalkozói tevékenységekben; megjelent az első könyv a zóna étrendjéről, 1995.

Oldalsó lámpák

Dr. Barry Sears a Zóna diéta, az 1990-es évek végén és a 2000-es évek egyik legnépszerűbb étrendjének megalkotója. Egy másik divatos étrendhez, az Atkins-tervhez hasonlóan a Zóna-diéta is támogatja, hogy a diétázók korlátozzák a szénhidrát-bevitelt. Sears első könyve a zóna étrendjéről 1995-ben jelent meg. A zóna megközelítését gyorsan támogatták sportolók és hírességek, és széles körű általános elismerésre tett szert. Az elkövetkező években Sears további kilenc könyvet írt, amelyek a zóna étrendjének különböző aspektusaira, az élelmiszer-tudományra és a vitamin-kiegészítőkre összpontosítottak.

Első könyvének előszavában, A zóna: diétás útiterv, Sears azt állította, hogy Upjohn elvesztette érdeklődését a foszfolipidek iránt, mivel az anyagot tabletták formájában kellett beadni a betegeknek, ahelyett, hogy pirulába adták volna. Sears elfogyott magánfinanszírozásából, ezért nem folytathatta a foszfolipidek szívbetegségekre gyakorolt hatásainak tanulmányozását. Ehelyett egy új vállalkozás felé fordult, foszfolipid technológiát alkalmazva rákellenes gyógyszerek szállítására. Egyes gyógyszerek, amelyek nagyon hatékonyan csökkentették a daganatokat, mindazonáltal túl mérgezőek voltak ahhoz, hogy segítsenek a rákos betegeknél, hacsak nem módosíthatók olyan módon, hogy közvetlenül a daganat helyére kerüljenek. A Sears foszfolipidjei biztonságosan hordozhatják az új rákellenes gyógyszereket a véráramban. Számos szabadalmat vitt ki foszfolipideket használó gyógyszer-szállító rendszerek számára, és könyvében azt állította, hogy "a világon az intravénás rák-kábítószer-szállítás legfontosabb szabadalmainak többsége" található.

De Sears érdeklődése ismét megfordult, amikor 1982-ben odaítélték a fiziológia és az orvostudomány Nobel-díját. A rangos díjat abban az évben három kutató kapta, akik feltárták az eikozanoidok néven ismert hormonosztály működését. Az eikozanoidok különféle rendszereket irányítanak a testen belül, beleértve a szív- és érrendszert, az immunrendszert és a test rendszerét a zsírraktározás szabályozására. A zsírsavak, amelyeket Sears évek óta tanulmányozott lipid munkájában, szintén az eikozanoidok építőkövei voltak. Ezen a ponton Sears ugrást tett a biokémiai kutatásról a táplálkozástudományra. Arra a következtetésre jutott, hogy sok betegség az eikozanoidok egyensúlyhiányára vezethető vissza. Az elméletek szerint az eikozanoidok szabályozásának legjobb módja az élelmiszer volt. Az 1980-as évek elején Sears elméletet dolgozott ki az eikozanoidok táplálkozásszabályozásáról, amelyek a zóna étrendjévé fejlődtek.

A "Zóna" jelentése nagyon tág volt, több tudományterületről kölcsönözve. A sportolók a "zónát" a fizikai izgalom magas szintű állapotának nevezték, amikor minden rendben volt. Sears úgy gondolta, hogy ez a sportos "természetes csúcs" az eikozanoidok tökéletes egyensúlyának eredménye lehet. Az eikozanoidok optimális arányba kerülése hosszú távon jó egészséghez vezethet. Volt egy terápiás zóna is, amelyet a gyógyszeres terápiától kölcsönöztek. A gyógyszer túl nagy dózisban mérgező lehet, de túl alacsony dózisban hatástalan. A számszerűsíthető határok közé eső tökéletes mennyiség a terápiás zóna volt. A zóna diéta arra irányult, hogy a testet az eikozanoidok étellel történő manipulálásával a zsírégető, az artériát megtisztító zónába juttassa. Sears a táplálék hormonális, és nem kalórikus gondolkodását szorgalmazta. Más szavakkal, a kalória egyszerű korlátozása nem volt elegendő a fogyás és az egészség javításához. A Zone diétával kapcsolatban azt javasolta, hogy szabályozza a hormonok felszabadulását a szervezetben, konkrétan a szénhidrátok korlátozásával. A keményítőtartalmú ételek, például a kenyér és a tészta szénhidrátok hormonális hatása az, hogy a szervezet inzulint bocsát ki. Az étrendben lévő extra zsír nem befolyásolta az inzulint, és valójában csökkent koleszterinszinthez vezethet.

Sears különféle vállalkozásokban vett részt új étrendjének népszerűsítésében. Testvérével, Doug-szal partnerségben kanadai mezőkön kezdte el termeszteni a borágót, egy bizonyos zsírsavtartalmú gabonát. Megkezdte a táplálkozási bárok gyártását is. Eközben olyan sportolókkal dolgozott együtt, köztük a Stanford Egyetem úszócsapatával, akik a táplálkozás újfajta szemléletén alapították őket. A zóna reggeli versenyző úszó számára sok tojást és szalonnát, egy kis adag gyümölcsöt és csak egy apró adag kenyeret tartalmazott. A vacsora tartalmazhat steaket, lazacot vagy csirkemellet, sok zöldséget, de nincs kenyér, tészta vagy burgonya. Sears jóváírta Úszó világa az első magazin, amely komolyan vette a diétáját. A Stanford úszócsapata 12 nemzeti bajnokságból nyolcat nyert, mióta Searshez igazodott. Az étrend az 1990-es évek elején vált népszerűvé, elterjedt a sportolók körében, és Hollywoodban trenddé vált.

Válogatott írások

A zóna: étrendi ütemterv, Regan Books, 1995.

A zóna elsajátítása: A szupervissza és tartós fogyás elérésének következő lépése, Regan Books, 1997.

Zóna - Tökéletes étkezés percek alatt, Regan Books, 1997.