Trichinellosis GYIK

Ezen az oldalon

Mi a trichinellosis?
Melyek a trichinellosis jelei és tünetei?
Milyen hamar jelentkeznek a fertőzés után a tünetek?
Hogyan fordul elő fertőzés emberekben és állatokban?
A trichinellosis veszélye fenyeget?
Terjeszthetem a trichinellózist másoknak is?
Mit tegyek, ha úgy gondolom, hogy trichinellosisom van?
Hogyan diagnosztizálják a trichinellosis fertőzést?
Hogyan kezelik a trichinellosis fertőzést?
Gyakran előfordul-e a trichinellosis az Egyesült Államokban?
Hogyan előzhetem meg a trichinellózist?

Mi a trichinellosis?

A trichinellózist, más néven trichinellist, a Trichinella nevű féregfaj lárváival fertőzött állatok nyers vagy alul főtt húsának fogyasztása okozza. A fertőzés általában előfordul bizonyos vadevő (húsevő) állatokban, mint a medve vagy a puma, vagy a mindenevő (hús- és növényevő) állatokban, például házisertésben vagy vaddisznóban.

Melyek a trichinellosis jelei és tünetei?

A trichinellosis jelei, tünetei, súlyossága és időtartama változó. Hányinger, hasmenés, hányás, fáradtság, láz és hasi kellemetlenség gyakran a trichinellosis első tünetei. Fejfájás, láz, hidegrázás, köhögés, az arc és a szem duzzanata, ízületi és izomfájdalmak, bőrviszketés, hasmenés vagy székrekedés követheti az első tüneteket. Ha a fertőzés súlyos, a betegek nehézségeket tapasztalhatnak a mozgások összehangolásában, szív- és légzési problémáik lehetnek. Súlyos esetekben halál is bekövetkezhet.

Enyhe vagy közepesen súlyos fertőzések esetén a legtöbb tünet néhány hónapon belül enyhül. A fáradtság, gyengeség, izomfájdalom és hasmenés hónapokig tarthat.

Milyen hamar jelentkeznek a fertőzés után a tünetek?

A hasi tünetek a fertőzés után 1-2 nappal jelentkezhetnek. A további tünetek általában 2–8 héttel a szennyezett hús elfogyasztása után jelentkeznek. A tünetek a nagyon enyhétől a súlyosig terjedhetnek, és összefüggésben lehetnek a húsban fogyasztott fertőző férgek számával. Gyakran a trichinellosis enyhe eseteit soha nem diagnosztizálják specifikusan, és feltételezzük, hogy ezek influenza vagy más gyakori betegségek.

Hogyan fordul elő fertőzés emberekben és állatokban?

Amikor egy ember vagy állat olyan húst eszik, amely fertőző Trichinella lárvákat tartalmaz, a gyomorban lévő sav feloldja a ciszta kemény borítását a lárvák körül, és felszabadítja a férgeket. A férgek átjutnak a vékonybélbe, és 1-2 nap alatt érettek. Párzás után a kifejlett nőstények tojást raknak. A tojások éretlen férgekké fejlődnek, az artériákon keresztül haladnak, és az izmokba szállulnak. Az izmokon belül a férgek gömbökké gömbölyödnek, és sejtekké alakulnak (kapszulába záródnak). Az életciklus megismétlődik, amikor az ilyen rejtett férgeket tartalmazó húst egy másik ember vagy állat fogyasztja.

A trichinellosis veszélye fenyeget?

Ha nyers vagy alul főtt húst eszik, különösen medve, sertés, vadmacska (például puma), róka, kutya, farkas, ló, fóka vagy rozmár, akkor a trichinellózis veszélye fenyeget.

Terjeszthetem másoknak a trichinellózist?

Nem. A fertőzés csak akkor fordulhat elő, ha nyers vagy alul főtt húst eszünk, amely trichinella férgeket tartalmaz.

Mit tegyek, ha úgy gondolom, hogy trichinellosisom van?

Keresse fel egészségügyi szolgáltatóját, aki teszteket rendelhet és kezelheti a trichinellosis tüneteit. Ha nyersen vagy alul főtt húst evett, akkor erről tájékoztatnia kell egészségügyi szolgáltatóját.

Hogyan diagnosztizálják a trichinellosis fertőzést?

A vérvizsgálat vagy az izombiopszia megmutathatja, ha trichinellosisban szenved.

Hogyan kezelik a trichinellosis fertőzést?

Számos biztonságos és hatékony vényköteles gyógyszer áll rendelkezésre a trichinellosis kezelésére. A kezelést a lehető leghamarabb el kell kezdeni, és a kezelésre vonatkozó döntés a tüneteken, a nyers vagy alul főtt húsnak való kitettségen és a laboratóriumi vizsgálatok eredményein alapul.

Gyakran előfordul-e a trichinellosis az Egyesült Államokban?

A trichinellosis korábban gyakoribb volt, és általában a kevéssé főtt sertéshús elfogyasztása okozta. A fertőzés azonban ma már viszonylag ritka. 2011–2015 során évente átlagosan 16 esetet jelentettek. Az esetek száma a 20. század közepétől kezdődően csökkent a nyers hús szemét disznókkal történő táplálását, a sertéshús kereskedelmi és otthoni fagyasztását tiltó jogszabályok, valamint a közvélemény tudatában a nyers vagy kevéssé főtt sertéshús termékek fogyasztásának veszélyével. Az esetek ritkábban társulnak a sertéshúsból készült termékekhez, és gyakrabban a nyers vagy kevéssé főzött vadhúsok fogyasztásához kapcsolódnak.

Hogyan előzhetem meg a trichinellózist?

A trichinellosis megelőzésének legjobb módja a hús biztonságos hőmérsékletre történő főzése külső ikon külső ikon. A főtt hús belső hőmérsékletének mérésére élelmiszer-hőmérőt kell használni. Ne vegyen mintát a húsból, amíg meg nem fő.
A hús pácolása (sózása), szárítása, dohányzása vagy mikrohullámú sütése önmagában még mindig nem pusztítja el a fertőző férgeket; házi készítésű rángatózás és kolbász okozta az utóbbi években a CDC-nek jelentett sok trichinellosis esetet.
Fagyasszon kevesebb mint 6 hüvelyk vastag sertéshúst 20 napig -15 ° C-on, hogy elpusztítsa a férgeket.
A vadhúsok fagyasztása, ellentétben a sertéshús termékek fagyasztásával, nem biztos, hogy hatékonyan megöli az összes férget, mert egyes vadon élő állatokat megfertőző féregfajok fagyállóak.
Minden használat után alaposan tisztítsa meg a darálókat.

Az állatpopulációkban a trichinella-fertőzés megelőzése érdekében ne engedje, hogy a sertések vagy a vadállatok nyers húst, maradékot vagy tetemet fogyasszanak olyan állatokból, beleértve a patkányokat is, amelyek trichinellával fertőzöttek.