Kukorica (kukorica) AKA kukoricaliszt

corn

Áttekintés

A kukoricának vagy a kukoricának csodálatos története van. Az őskorban termesztették és háziasították, a kukoricaszem termékeket az egész mezoamerikai kultúrában étkezéshez és italhoz használták. Amikor az európai felfedezők először Amerikába érkeztek, a kukorica globális vágottá vált, mivel képes növekedni a legtöbb éghajlaton. Az összes kukorica melléktermék közül a kukoricaliszt (kukoricaliszt) az egyik legérdekesebb liszt a kukoricakeményítővel és a kukoricadarával való szoros kapcsolata miatt.

Nem tévesztendő össze a szokásos kukoricadarával, amely őrölve durva. A kukoricaliszt finomabb, bár ízében jobban hasonlít a kukoricalisztre, mint a kukoricakeményítőre. A világ bizonyos részein a kukoricalisztet és a kukoricalisztet felcserélhetőnek tekintik. Vannak azonban különbségek az ízben és a tápértékben.

Több kukoricaszem termelődik, mint bármely más gabona a világon. A kukorica felhasználása meghaladja az emberi fogyasztást, mivel általában az állatállománynak adják, vagy etanol előállításához használják. A teljes kiőrlésű kukoricalisztet néha Masa néven ismerik, Latin-Amerikában pedig kulturális jelentőségű, mint élelmiszer.