Csipkebogyó leves

Ez egy édes és frissítő leves. A csipkebogyó íze földes és tartalmas, kissé savanyú. A leves színe gazdag sötét narancssárga-barna színű, amelyet enyhíteni lehet egy kis joghurttal. A vanília és a fűszerek további összetevői hozzáadják a már finom és összetett ízt. Összességében egészséges íze van, és nem csoda. A csipkebogyó nagyon magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, ezért különösen ajánlom ezt a levest, ha kicsit érzi magát az időjárás alatt.

Javasolt hely?

Vagy gyakorlatilag északon, vagy esztétikusan lent a Reach-ben. A House Tyrell nyilvánvaló rózsakapcsolatán kívül ez a leves nyári kirándulásról beszél. Elképzelem, hogy a Tyrellék ezt a levest élvezik a King's Landingben, és örömmel tölthetik el a csipkebogyót és a rózsavizet az ünnepeiken.

Azt is láttam, hogy egészen más változatát fogyasztják északon, ahol a csipkebogyó magas C-vitamin tartalmát nagyra értékelnék. Az Éjjeli Őrség felforrósíthatja a csipkebogyót szirupba, amelyet hozzáadhatnak forralt borhoz, zabkásához vagy bármilyen más ételhez és italhoz.

1 csésze összetört szárított csipkebogyó
4 csésze víz
1/4 csésze méz, vagy több ízlés szerint
1/4 vaníliarész, hasítva és kaparva, majd beledobva, vagy egy köteg vanília kivonat
egy csipetnyi fahéj
1 Tb. nyílgyökér, 1/4 csésze hideg vízzel keverve sűrűsödik
joghurt (opcionális)
további öntetek, kívánság szerint (dió, granola stb.)

Kombinálja a zúzott csipkebogyót és a vizet egy közepes serpenyőben. Pároljuk kb. 45 percig, vagy amíg a csipkebogyó nagyon megpuhul. Szűrje át a folyadékot egy szitán, majd egy kanál segítségével nyomja annyi rostot a rostán át, ahányan eljutnak.

Öntsük vissza ezt a folyadékot a megtisztított fazékba, és melegítsük közepes hőmérsékleten. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, kivéve a joghurtot, és további 5 percig főzzük. Öntsük tálkákba, töltsük fel joghurttal, és élvezzük!