Csipkebogyó leves recept sült chilivel és füstölt tofuval

A csipkebogyó ebben az évben hatalmas mennyiségben van. Összegyűjtve elgondolkodtam azon, mit hozhatnék létre a szokásos recepteken kívül, például csipkebogyó szirup, csipkebogyó zselé stb.

Svédországban a csipkebogyó levesének hagyományos receptje van, amelyet Nyponsoppa néven készítenek. Ez egy hideg sivatagi gyümölcsleves, amelyet általában apró mandulás makaronnal szolgálnak fel.

Amikor visszatértem a konyhába és kinyitottam a hűtőszekrényt, valami forró és fűszeres vágyra vágytam, és hirtelen inspiráció villant meg.

Az eredmény a következő csipkebogyó leves recept. A résztvevő barátok mind egyetértettek abban, hogy ez rendkívül jól működik, így ez elég volt ahhoz, hogy értesítsem erről. Élvezd!

Csipkebogyó leves recept - Hozzávalók

600g japán csipkebogyó (Rosa rugosa)
3 piros chili
200g füstölt tofu
2 Echalion medvehagyma (szeletelve)
2 fokhagymagerezd (apróra vágva)
500ml csirkehúsleves
500ml csipkebogyó leve

Csipkebogyó leves recept - Javasolt utasítások

Fedjük le a csipkebogyót vízzel és pároljuk 20 percig. Krumplipüré segítségével a csípőt pépesítse a párolás közepén.
A csipkebogyó-keveréket egy éjszakán át szűrje át egy muszlinon, hogy eltávolítsa a szőrszálakat és a magokat.
Addig pirítsd meg a chilit, amíg meg nem barnul, de nem ég meg. Tedd műanyag zacskóba vagy Tupperware-be, és hagyd izzadni. Ez megkönnyíti a bőrök eltávolítását. Ezután nyúzza meg őket, és durván aprítsa fel.
Egy serpenyőben pirítsuk át a medvehagymát áttetszővé, majd keverjük össze a csipkebogyó folyadékot, a csirkehúst a sült chilivel és a kockákra vágott füstölt tofuval együtt. 10 percig pároljuk, majd a kívánt állagúra turmixoljuk.

Csipkebogyó - élelmiszerei, gyógyszerei és egyéb felhasználásai

Megtanulja az ételként és gyógyszerként használt alkatrészeket, a betakarítási időt, a recepteket, a táplálkozást és az emberek egyéb módjait ennek a csodálatos növénynek - kattintson ide a további információkért.