Cukkini Bruschetta - alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes!

Frissítve 2020. április 22. · Kiadva 2013. augusztus 29., írta: Marjory Pilley · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Biztos vagyok benne, hogy a cukkini bármire képes. Úgy viselkedj, mint egy tészta? Aha. Bújjon el egy nedves brownie-ban? Jelölje be. Ropogós, mint egy chip? Teljesen. Tehát számomra nem volt meglepő, hogy látványos volt a kenyér helyett az alacsony szénhidráttartalmú Zucchini Bruschetta!

Úgy tűnik, hogy a csodálatos cukkini szinte bármilyen kihívást meghódíthat, és egyúttal kicsit dicsekedhet. Végül is zöld zöldség. 🙂

A cukkini ebben a receptben a kenyér szerepét tölti be. Hagyományos paradicsomos bruschetta keverék ül a tetején sült (vagy grillezett) cukkini. Mozzarella sajttal van tetején. vagy vegán darabokra. vagy egyáltalán semmi. Bármilyen módon készíted, ízletes!

A bruschetta apróra vágott roma paradicsom, friss bazsalikom, fokhagyma, olívaolaj, balzsamecet, só és bors keveréke. Nagyszerű egy vékony szelet grillezett kenyér. (És a kempingemben volt néhány ebédlő, aki ezt a lehetőséget választotta.) De ragaszkodtam hozzá, hogy a cukkini bruschettának lehetőséget adjunk arra, hogy egyedül ragyogjon. 🙂

A cukkini képezi a bruschetta alapját. Gyengédnek, de határozottnak kell lennie. Vágja le a szeleteket kb.

A tökéletes "tehetség" elérése nem tart túl sokáig. Helyezzen cukkiniszeleteket egy sütőpapírral bevont tepsire. Enyhén (nagyon, nagyon enyhén) kenje be a tetejét olívaolajjal. Süsse a szeleteket 375 ° F-os sütőben körülbelül 2 percig. Fordítsa meg a szeleteket, enyhén vonja be a tetejét olívaolajjal, és főzzön még 2 percig.

Vegye ki a cukkinit a sütőből, és töltse fel a paradicsom bruschettta keverékkel. Szükség szerint szórjon mozzarella sajtot vagy vegán darabokat a tetejére. Tegye vissza a sütőbe még két percig.

Élvezze a cukkini bruschettát, amíg forró és még mielőtt elmúlna az egész!

Az volt a motiváció, hogy összeállítsak egy listát azokról a félelmetes cukkini receptekről, amelyeket az interneten láttam a muffinoktól és a palacsintától a krumplihoz. Annyi recept, olyan kevés idő. Sóhaj. De még egy ihletet hagyok önnek, amely valóban elgondolkodtatja a dobozon kívül: Grillezett cukkini nachos, két borsó és a hüvelyük.

Elképesztő. Ez a zöldség valóban nem tehet semmit!

Alacsony szénhidráttartalmú cukkini Bruschetta videó

Kérjük, értékelje ezt a receptet, ha elkészíti, és a @DinnerMom vagy a #DinnerMom címkével látja el a közösségi médiát. Szeretjük látni, mit főzöl!