A megfelelő adag: A cukrászok rosszul olvasják-e a cukor elhízásáról szóló vitát?

Oliver Nieburg kapcsolattartó

2017. május 17. - Utolsó frissítés: 2019. július 23., GMT 13:24

Kapcsolódó címkék: Cukor

Melody Pattison MehtaCsomagolt árucikkek márkastratégiai tanácsadója, aki a 2000-es évek elején megalapította saját FMCG Stratégiai Szövetség tanácsadó cégét.

Korábban az öt legfontosabb cukrászdával dolgozott, és ingyenes podcast-sorozatokat vezet A szupermarket újrafeltalálása.A

Az időjárásálló cukortámadások „könnyen”A

Pattison Mehta a ConfectioneryNews-nak nyilatkozva elmondta: "A cukrot az elkövetkező néhány évben kihívások elé állítják a tudományos körökben tapasztalt tendenciák alapján. Valamiféle szabályozási keret jön létre végül a cukor számára."

De azt mondta, hogy az édesiparnak nem kell pánikba esnie a cukor miatt. Csak jobban meg kell értenie, ami segít „könnyen átvészelni a közelgő támadásokat”.

Egy kanál cukor távol tartja a szabályozókat?A

Pattison Mehta elmondta: "Valóban nem láttuk, hogy a cukor címkézése rendbe jött volna, mert a hangsúly továbbra is mindig a kalóriamérlegen van, és nem a fruktózon."

cukor

American Heart Association ajánlások. Forrás: AHA

A tanácsadó kéri a csomagolás elülső címkéjét, amely egyértelműen megmagyarázza a maximális napi cukoradagot, és teáskanálokat használ vizuális jelzőként.

Szerinte az iparnak napi maximális dózis ellen kell működnie az American Heart Association (AHA) ajánlásaHat teáskanál, nőknél napi 24 g cukor, férfiaknál kilenc teáskanál, nagyjából 36 g.

Sok népszerű cukrászmárka egyetlen adagban meghaladja a nők maximális szintjét.

Pattison Mehta javasolta, hogy a márkák a mérsékelt fogyasztás ösztönzése érdekében a termékeket harmadokra oszthassák.

Metabolikus szindróma és fruktózA

Öt legfontosabb amerikai cukrászcég - köztük a Mars, a Nestlé és a Ferrero - mondta a hétenÖt éven belül a legnépszerűbb cukrászda 90% -ának megfelelő mennyiségű kalóriát nyomtatnának a csomagolás elé, és biztosítanák, hogy az egyenként becsomagolt termékek 2022-ig 200 kalóriát vagy kevesebbet kapjanak.