Egyél a vastagbélrák megelőzése érdekében

6 recept, amelyek segítenek a vörös hús kihagyásában és sok színes gyümölcs és zöldség elfogyasztásában

Patricia Edmonds, 2011. június 20. | Hozzászólások: 0

vastagbél

Megfelelő ételek fogyasztásával csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.

En español | Az American Cancer Society (ACS) táplálkozási igazgatójaként Colleen Doyle azt mondja, hogy rendszeresen kért néhány csodaszámot a szuperélelmiszerekről, amelyek megakadályozzák a rákot.

Ilyen nincs, mondja Doyle. De vannak olyan étkezési módok, amelyek általában csökkentik a rák kockázatát, és különösen a vastagbélrák kockázatát, amely a rákos megbetegedések harmadik fő oka az Egyesült Államokban.

Receptek az American Cancer Society-től

Csatlakozzon az AARP-hoz ma - Hozzáférést kap exkluzív adótippekhez és szakértői tanácsokhoz

Csak ebben az évben 141 200 új eset lesz, az ACS előrejelzése szerint és körülbelül 49 400 haláleset következik be a betegségben. Az új esetek 90 százaléka és a halálesetek 94 százaléka 50 éves és idősebb embereknél fordul elő.

Az elfogyasztott ételek közé tartoznak azok a dolgok, amelyeket kontrollálunk, és amelyek csökkenthetik a vastagbélrák kockázatát. Ami az étrendet illeti, az ACS a következőket tanácsolja:

Korlátozza a vörös húst és a feldolgozott húst. A statisztikák azt mutatják, hogy a vörös hús napi fogyasztása és a feldolgozott húsok hetente többször növeli a vastagbélrák kockázatát. A vörös hús megnövelheti a vastagbélrák kockázatát, mert magas hőmérsékleten főzve potenciális rákkeltő anyagok keletkeznek, és mivel a benne lévő vas szabad gyököket generál, amelyek rákot kiváltó DNS-károsodást okozhatnak. Feldolgozott húsokban az eltarthatóság meghosszabbítására használt egyes anyagok hozzájárulnak azokhoz a vegyületekhez, amelyek károsíthatják a DNS-t.

"Nem hiszem, hogy az ACS azt mondaná az embereknek:" Ne is legyen soha egy hot-dogod "- mondja Doyle." De ha valaki olyan ember, aki sajtburgert eszik és steaket fogyaszt mindennap, gondolkodni szeretne a daraboláson. és alternatívákat keres. "

Növelje a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák mennyiségét. "Kevesebb vastagbélrákot tapasztalunk olyan embereknél, akik főleg növényi eredetű étrendet fogyasztanak - sok gyümölcsöt és zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát" - mondja Doyle. A vastagbélrák kockázatának csökkentése érdekében "sok fogyasztható gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrendet szeretne fogyasztani. Arra ösztönözzük az embereket, hogy napi legalább öt adagot fogyasszanak sokféle változatossággal és sok színnel. Azt is ösztönözzük az embereket, hogy építsenek be több hüvelyeset és bab, a vörös hús alternatívájaként. És arra ösztönözzük az embereket, hogy egyenek teljes kiőrlésű termékeket - kenyérrel, gabonapelyhekkel és tésztákkal -, nézzék meg az összetevők listáját, és győződjenek meg arról, hogy „egész” valami' az első összetevő. "

Korlátozza az alkoholt. "Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy az alkoholfogyasztás növelheti a vastagbélrák kockázatát férfiaknál és nőknél egyaránt" - mondja Doyle. Tehát az ACS csatlakozik más egészségügyi szervezetekhez azzal a javaslattal, hogy a nőknek naponta legfeljebb egy, a férfiaknak pedig legfeljebb két ital legyen (egy itallal 12 uncia sör, 1,5 uncia kemény ital vagy 5 uncia bor meghatározása mellett).

Ebben a cikkben megtalálhatók az Amerikai Ráktársaság engedélyével újranyomtatott receptek linkjei. The Great American Eat-Right Cookbook: 140 nagyszerű ízű, jó receptek (Atlanta, American Cancer Society, 2007).