Finomított szénhidrátok, fenotípusos plaszticitás és elhízási járvány

Absztrakt

Az elhízás megnövekedett arányával járó fő változás az Egyesült Államokban és az európai étrendben a finomított szénhidrátok fokozott fogyasztása volt. A finomított szénhidrátok egyik jellemzője, hogy hajlamosak a plazma inzulin- és glükózszintjének fokozott ingadozására és az étkezés utáni reaktív hipoglikémia kialakulására. Mivel a központi idegrendszer függ a stabil glükózellátástól, ez veszélyezteti a központi idegrendszer működését, és ezek az ingadozások negatív hatással vannak a szív- és érrendszerre is.

A fenotípusos plaszticitás lehetővé teszi az organizmusok számára, hogy alkalmazzák a már meglévő adaptív fenotípusokat, például a terhességgel járó megnövekedett inzulinrezisztenciát és megnövekedett zsírszintet, vagy a fertőzéssel, traumával és égési sérülésekkel járó inzulinrezisztenciát, vagy új fenotípusokat fejlesszenek ki, hogy alkalmazkodjanak a környezet változásaihoz.

Ez a tanulmány azt a bizonyítékot tárja fel, hogy a megnövekedett inzulinrezisztencia, amely általában a megnövekedett zsírbetegséggel jár együtt, valószínűleg a genomban lévő közös helyek miatt, fenotípusos plasztikus alkalmazkodás a finomított szénhidrátok megnövekedett fogyasztásához és hajlamuk a plazma inzulin és plazma glükóz fokozott ingadozásához és étkezés utáni reaktív hipoglikémia, mindkettő negatív hatással van az anyagcserére.

Az elhízásnak, vagyis a megnövekedett zsírosság és inzulinrezisztencia viszonylag stabil állapotának adaptív és védekező tulajdonságai vannak a plazma inzulin és glükóz ezen ingadozásaihoz, mivel a finomított szénhidrátfogyasztással járó anyagcsere-rendellenességeket gyakran enyhítik és módosítják, amire az elhízási paradoxon példája mutat.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk