Milyen előnyei vannak a fokhagymának?

bizonyított

A fokhagymát (Allium sativum) széles körben használják ízesítésként a főzés során, de gyógyszerként használták az ókori és újkori történelem során is; az állapotok és betegségek széles körének megelőzésére és kezelésére került sor.

A fokhagyma az Allium nemzetséghez tartozik, és szoros rokonságban áll a hagymával, a rakkyóval (Ázsiában található hagyma), a mogyoróhagyma, a metélőhagyma, a póréhagyma és a medvehagymával. Az emberek évezredek óta használják, és az ókori Egyiptomban mind kulináris célokra, mind egészségügyi és terápiás előnyeire használták.

Ez a cikk megvizsgálja a fokhagyma lehetséges egészségügyi előnyeit, és kiterjed minden olyan kutatásra, amely alátámasztja az állításokat.

Gyors tények a fokhagymáról

  • Sok országban a fokhagymát évszázadok óta használják gyógyszeresen.
  • A fokhagymának számos egészségügyi előnye lehet, mind nyersen, mind főzve.
  • Jelentős antibiotikus tulajdonságokkal bír.

Oszd meg a Pinteresten A fokhagymával kapcsolatban számos gyógyászati ​​állítás létezik.

A fokhagymát évezredek óta használják az egész világon. A feljegyzések azt mutatják, hogy a fokhagymát a gízai piramisok építésekor használták, körülbelül 5000 évvel ezelőtt.

Richard S. Rivlin a Journal of Nutrition című folyóiratban azt írta, hogy az ókori görög orvos, Hippokratész (kb. Kr. E. 460-370), ma "nyugati orvoslás atyjaként" ismert, a fokhagymát sokféle betegségre és betegségre felírta. Hippokratész elősegítette a fokhagyma használatát légzési problémák, paraziták, gyenge emésztés és fáradtság kezelésére.

Az ókori görögországi olimpiai sportolók fokhagymát kaptak - ez lehet a legkorábbi példa a sportban használt „teljesítménynövelő” szerekre.

Az ókori Egyiptomtól a fokhagyma az Indus-völgy (ma Pakisztán és Nyugat-India) fejlett ősi civilizációira terjedt el. Innen Kínába tartott.

Az angliai királyi botanikai kiválósági központ, a Kew Gardens szakemberei szerint az ókori India népe megbecsülte a fokhagyma terápiás tulajdonságait, és afrodiziákumnak is tartotta. A felsőbb osztályok elkerülték a fokhagymát, mert megvetették erős illatát, míg a szerzetesek: „... özvegyek, serdülők és azok, akik fogadalmat tettek vagy böjtöltek, nem ehettek fokhagymát stimuláló minősége miatt”.

A Közel-Kelet, Kelet-Ázsia és Nepál történelme során a fokhagymát bronchitis, magas vérnyomás (magas vérnyomás), TBC (tuberkulózis), májbetegségek, vérhas, puffadás, kólika, bélférgek, reuma, cukorbetegség és láz.

A franciák, a spanyolok és a portugálok fokhagymát vezettek be az új világba.

Jelenleg a fokhagymát széles körben használják a vérrendszerhez és a szívhez kapcsolódó számos betegséghez, beleértve az érelmeszesedést (az artériák megkeményedését), a magas koleszterinszintet, a szívrohamot, a szívkoszorúér-betegséget és a magas vérnyomást.

A fokhagymát ma egyesek tüdőrák, prosztatarák, emlőrák, gyomorrák, végbélrák és vastagbélrák megelőzésére is használják.

Fontos hozzáfűzni, hogy ezeknek a felhasználásoknak csak néhányát támasztják alá kutatások.

Az Food and Chemical Toxicology folyóiratban megjelent tanulmány arra figyelmeztetett, hogy a rövid távú melegítés csökkenti a friss nyers fokhagyma kivonatok gyulladáscsökkentő hatását. Ez problémát jelenthet olyan emberek számára, akik nem szeretik vagy nem tolerálják a friss fokhagyma ízét és/vagy szagát.

Az alábbiakban bemutatunk néhány tudományos tanulmányt, amelyet szakértők által áttekintett tudományos folyóiratokban tettek közzé a fokhagyma terápiás előnyeiről (vagy sem).

Tüdőrák kockázata

Azoknál az embereknél, akik hetente legalább kétszer ettek nyers fokhagymát a 7 éves vizsgálati időszak alatt, 44 százalékkal alacsonyabb volt a tüdőrák kialakulásának kockázata - derült ki a kínai Jiangsu tartományi betegségmegelőzési és megelőzési központban végzett tanulmányból.

A kutatók, akik tanulmányukat a Cancer Prevention Research folyóiratban publikálták, személyes interjút készítettek 1424 tüdőrákos betegnél és 4543 egészséges egyénnel. Megkérdezték őket az étrendjükről és az életmódjukról, beleértve a dohányzással és a fokhagymás étkezési gyakorisággal kapcsolatos kérdéseket.

A tanulmány szerzői azt írták: "A nyers fokhagyma bevitele és a tüdőrák között védő összefüggést figyeltek meg dózis-válasz mintázat alapján, ami arra utal, hogy a fokhagyma potenciálisan kemo-megelőző szerként szolgálhat a tüdőrák esetében."

Agyrák

A fokhagymában található szerves kénvegyületeket hatékonynak találták a glioblasztómák sejtjeinek elpusztításában, amely halálos agydaganat.

A dél-karolinai Orvostudományi Egyetem tudósai a Cancer folyóiratban arról számoltak be, hogy a fokhagymából származó három tiszta szerves kénvegyület - DAS, DADS és DATS - "hatékonyságot mutatott az agyrák sejtjeinek felszámolásában, de a DATS bizonyult a leghatékonyabbnak".

Társszerző, Ray Swapan, Ph.D. elmondta: „Ez a kutatás rávilágít a növényi eredetű vegyületek, mint természetes gyógyszer ígéretére az emberi agydaganatos sejtek rosszindulatú növekedésének szabályozásában. További vizsgálatokra van szükség az agydaganatok állatmodelljeiben, mielőtt ezt a terápiás stratégiát alkalmaznák agydaganatos betegeknél. "

Csípőízületi osteoarthritis

Azoknál a nőknél, akiknek étrendje gazdag alliumzöldségekben volt, alacsonyabb volt az osteoarthritis - írta a BMC Musculoskeletal Disorders című folyóiratban a londoni King's College és a University of East Anglia csapata. Az alliumos zöldségek például a fokhagyma, a póréhagyma, a medvehagyma, a hagyma és a rakkyo.

A tanulmány szerzői szerint megállapításaik nemcsak az étrendnek az osteoarthritis kimenetelére gyakorolt ​​lehetséges hatását emelték ki, hanem megmutatták annak lehetőségét is, hogy a fokhagymában lévő vegyületeket felhasználják a betegség kezelésének fejlesztésére.

A több mint 1000 egészséges nőstény ikert magában foglaló hosszú távú tanulmány megállapította, hogy azoknak, akiknek étkezési szokásai között rengeteg gyümölcs és zöldség volt, „különösen az alliumokban, például a fokhagymában”, kevesebb volt a korai osteoarthritis jele a csípőízületben.

Potenciálisan erős antibiotikum

A diallil-szulfid, a fokhagymában található vegyület, százszor hatékonyabb volt, mint két népszerű antibiotikum, a Campylobacter baktérium elleni küzdelemben - derült ki a Journal of Antimicrobial Chemotherapy folyóiratban megjelent tanulmányból.

A Campylobacter baktérium a bélfertőzések egyik leggyakoribb oka.

Senior szerző, Dr. Xiaonan Lu, a Washingtoni Állami Egyetem munkatársa elmondta: "Ez a munka számomra nagyon izgalmas, mert azt mutatja, hogy ez a vegyület képes csökkenteni a betegségeket okozó baktériumokat a környezetben és az élelmiszerellátásunkban."

Szívvédelem

A diallil-triszulfid, a fokhagymaolaj alkotóeleme, segít megvédeni a szívet a szívműtétek alatt és a szívroham után - állapították meg az Emory Egyetem Orvostudományi Karának kutatói. Úgy vélik továbbá, hogy a diallil-triszulfidot fel lehet használni szívelégtelenség kezelésére.

Kimutatták, hogy a hidrogén-szulfid gáz megvédi a szívet a károsodástól.

Ez azonban illékony vegyület, és terápiában nehezen szállítható.

Emiatt a tudósok úgy döntöttek, hogy a diallil-triszulfidra, egy fokhagymaolaj-összetevőre koncentrálnak, amely biztonságosabb módja annak, hogy a kén-hidrogén előnyeit a szívbe juttassák.

A laboratóriumi egerek alkalmazásával végzett kísérletek során a csapat megállapította, hogy szívinfarktus után a diallil-szulfidot kapott egerek 61% -kal kevesebb szívkárosodást szenvedtek a veszélyeztetett területen, mint a kezeletlen egerek.

Egy másik tanulmányban, amelyet a Journal of Agricultural and Food Chemistry publikált, a tudósok megállapították, hogy a fokhagymaolaj segíthet megvédeni a cukorbetegségben szenvedőket a kardiomiopátiától.

A kardiomiopátia a vezető halálok a cukorbetegek körében. A szívizom (szívizom) krónikus betegsége, amely rendellenesen megvastagodott, megnagyobbodott és/vagy megmerevedett.

A csapat diabéteszes laboratóriumi patkányokat etetett fokhagymás olajjal vagy kukoricaolajjal. A fokhagymaolajjal tápláltak lényegesen több változást tapasztaltak a szívkárosodás elleni védelemben, mint azokhoz az állatokhoz, akiket kukoricaolajjal tápláltak.

A tanulmány szerzői azt írták: "Összefoglalva, a fokhagymaolaj jelentős potenciállal rendelkezik a szív védelmében a cukorbetegség okozta kardiomiopátiától."

Humán vizsgálatokat kell végezni a vizsgálat eredményeinek megerősítéséhez.

Magas koleszterinszint és magas vérnyomás

Az Ankarai Egyetem kutatói megvizsgálták a fokhagymakivonat-kiegészítés hatásait a magas koleszterinszintű betegek vér lipid (zsír) profiljára. Vizsgálatukat a Journal of Nutritional Biochemistry folyóiratban tették közzé.

A vizsgálatban 23 önkéntes vett részt, mind magas koleszterinszinttel; Közülük 13-nál is magas volt a vérnyomás. Két csoportra osztották őket:

  • A magas koleszterinszintű normotenzív csoport (normális vérnyomás).
  • A magas koleszterinszintű hipertóniás csoport (magas vérnyomás).

4 hónapig fokhagymakivonat-kiegészítőket szedtek, és rendszeresen ellenőrizték a vér lipidparamétereit, valamint a vese és a máj működését.

A négy hónap végén a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy „… a fokhagymakivonat-kiegészítés javítja a vér lipidprofilját, erősíti a vér antioxidáns potenciálját, és jelentősen csökkenti a szisztolés és a diasztolés vérnyomást. Ez az oxidációs termék (MDA) szintjének csökkenéséhez vezet a vérmintákban is, ami a szervezetben csökkent oxidációs reakciókat mutat be. "

Más szavakkal, a fokhagymakivonat-kiegészítők csökkentették a magas koleszterinszintet, és a magas vérnyomásban szenvedő betegek vérnyomását is. A tudósok hozzátették, hogy az övék egy kis tanulmány - több munkát kell elvégezni.

Prosztata rák

A kínai pekingi Kína – Japán Barátság Kórház Urológiai Osztályának orvosai tanulmányt végeztek az allium zöldségfogyasztás és a prosztatarák kockázatának összefüggését értékelve.

Összegyűjtötték és elemezték a közzétett tanulmányokat 2013 májusáig, és eredményeikről beszámoltak az Asian Pacific Journal of Cancer Prevention című folyóiratban.

A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy "az allium zöldségek, különösen a fokhagyma bevitele, a prosztatarák kockázatának csökkenésével függ össze."

A csoport azt is megjegyezte, hogy mivel nincs sok releváns tanulmány, további, jól megtervezett prospektív tanulmányokat kell végezni, hogy megerősítsék eredményeiket.

Alkohol okozta májkárosodás

Az alkohol okozta májkárosodást az alkoholos italok hosszú távú túlfogyasztása okozza.

A kínai Shandong Egyetem, a Népegészségügyi Iskola Toxikológiai Intézetének tudósai azt akarták megállapítani, hogy a diallil-diszulfidnak (DADS), a fokhagymából származó szerves kénvegyületnek lehet-e védő hatása az etanol okozta oxidatív stressz ellen.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a DADS segíthet megvédeni az etanol okozta májkárosodást.

Koraszülött (korai) szülés

A terhesség alatti mikrobiális fertőzések megnövelik a nők koraszülés kockázatát. A norvég Közegészségügyi Intézet Járványügyi Osztályának tudósai azt vizsgálták, hogy az élelmiszerek milyen hatással lehetnek az antimikrobiális fertőzésekre és a koraszülés kockázatára.

A tanulmányt és annak eredményeit a Journal of Nutrition folyóiratban tették közzé.

Ronny Myhre és munkatársai az aliumok és a szárított gyümölcsök hatásaira összpontosítottak, mert egy irodalomkutatás szerint ez a két élelmiszer a legnagyobb ígéretet mutatja a koraszülés kockázatának csökkentésére.

A csapat megvizsgálta a szárított gyümölcs és az alium bevitelét 18 888 nő között a norvég anya és gyermek kohortban, akiknek 5 százaléka (950) spontán PTD-n esett át (koraszülés).

A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy „Az étel bevitele antimikrobiális és prebiotikus vegyületekkel fontos lehet a spontán PTD kockázatának csökkentése érdekében. Különösen a fokhagyma társult a spontán PTD általános alacsonyabb kockázatával. ”

Fokhagyma és a nátha

Az indianai St. Joseph Family Medicine Residency kutatócsoportja az amerikai családorvosban megjelent „A közönséges megfázás kezelése gyermekeknél és felnőtteknél” címmel tanulmányt készített.

Beszámoltak arról, hogy "A fokhagyma profilaktikus alkalmazása csökkentheti a megfázás gyakoriságát felnőtteknél, de nincs hatással a tünetek időtartamára." A profilaktikus alkalmazás azt jelenti, hogy rendszeresen alkalmazzák a betegségek megelőzésére.

Bár vannak olyan kutatások, amelyek arra utalnak, hogy a nyers fokhagymának van a legtöbb előnye, más tanulmányok az összes allium bevitelét vizsgálták, mind nyersen, mind főtten, és találtak előnyöket. Ezért számos módon élvezheti a fokhagymát, hogy kihasználhassa előnyeit.