Földimogyoró allergia

Ön itt van

Manapság nem ritka, hogy olyan iskolákat találnak, amelyek „diómentesnek” nyilvánították magukat. Ez azt jelenti, hogy a gyerekek ebéddobozainak egykori alapanyaga - mogyoróvaj és zselés szendvics - sehol sem található az iskola területén. Ennek oka, hogy a földimogyoró életveszélyes reakciót okozhat egyes embereknél. A földimogyoró az egyik olyan ételallergén, amely leggyakrabban az anafilaxiával társul, egy hirtelen és potenciálisan halálos állapot, amely azonnali figyelmet és kezelést igényel.

Az elmúlt években nőtt a gyermekek mogyoróallergiájára vonatkozó tudatosság, valamint a jelentett mogyoróallergia-esetek száma. Egy 2017-es tanulmány arról számolt be, hogy a gyermekek mogyoróallergiája 2010 óta 21 százalékkal nőtt, és hogy az Egyesült Államok gyermekeinek csaknem 2,5 százaléka allergiás lehet a mogyoróra.

A mogyoróallergiával kapcsolatban számos tévhit van. Például a földimogyoró hüvelyes (szójababbal, borsóval és lencsével ugyanahhoz a családhoz tartozik), nem pedig fa dió. És bár korábban azt hitték, hogy a mogyoróallergia egész életen át tartó, a kutatások kimutatták, hogy a mogyoróallergiában szenvedő egyének 20 százaléka végül kinövi azt.

Ha földimogyoró-allergiára gyanakszik, forduljon allergológushoz a diagnózis és a kezelés érdekében. Az allergológus együttműködik Önnel a tünetek kezelésének legjobb módjain.

Keressen allergológust

A mogyoróra a legsúlyosabb allergiás reakció az anafilaxia - az életet veszélyeztető, az egész testre adott válasz allergénre. A tünetek között szerepelhet légzési zavar, torokduzzanat, hirtelen vérnyomásesés, sápadt bőr vagy kék ajkak, ájulás és szédülés. Az anafilaxiát azonnal adrenalinnal (adrenalin) kell kezelni, jellemzően auto-injektorban.

A mogyoróallergia tünetei lehetnek:

Hányás
Gyomorgörcsök
Emésztési zavar
Hasmenés
Zihálás
Légszomj, nehézlégzés
Ismétlődő köhögés
Feszültség a torokban, rekedtes hang
Gyenge pulzus
Halvány vagy kék színű bőr
Csalánkiütés
Duzzanat hatással lehet a nyelvre és/vagy az ajkakra
Szédülés
Zavar

A mogyoróallergia diagnosztizálása bonyolult lehet. A tünetek személyenként változhatnak, és előfordulhat, hogy egyetlen reakció során sem mindig ugyanazok a tünetek jelentkeznek.

Ha azt gyanítja, hogy allergiás a mogyoróra, egyeztessen időpontot allergológushoz. A megbeszélés előtt kezdjen el étkezési naplót, és kövesse nyomon az esetleges reakciókat. Ha reakciója van, vegye figyelembe:

Mit (és mennyit) ettél
Amikor a tünetek elkezdődtek (a gyanús étel elfogyasztása után)
Mit tett a tünetek enyhítésére
Mennyi ideig tartott, amíg a tünetek enyhültek

Allergológusa bőrtesztet vagy vérvizsgálatot javasolhat annak diagnosztizálásához, hogy van-e mogyoróallergiája vagy allergiája-e egy másik anyagra. Az allergológus javasolhat szájon át történő ételkihívást is. E vizsgálat során apró mennyiségű földimogyorót vagy földimogyoró-alapú termékeket fognak etetni, növekvő adagokban, idővel az allergológus irodájában vagy egy élelmiszer-kihívó központban. Sürgősségi gyógyszeres kezelés és sürgősségi felszerelés rendelkezésre áll ebben az eljárásban abban az esetben, ha súlyos reakciója van.

A földimogyoró egyike a nyolc allergénnek, amelyekre a 2004-es élelmiszer-allergén címkézésről és fogyasztóvédelemről szóló törvény rendelkezik különös címkézési követelményekkel. E törvény szerint az Egyesült Államokban forgalmazott csomagolt élelmiszerek gyártói, amelyek földimogyorót tartalmaznak az USA-ban, tartalmazzák a „földimogyoró” szót. tiszta nyelven az összetevő címkéjén.

Az anafilaxiás sokk kockázatának elkerülése érdekében a mogyoróallergiában szenvedőknek nagyon oda kell figyelniük arra, hogy mit esznek. Földimogyoró és földimogyoró-termékek megtalálhatók cukorkákban, gabonafélékben és pékárukban, például sütikben, süteményekben és pitékben. Ha kint étkezik, kérdezze meg az étterem személyzetét az összetevőkről - például a mogyoróvaj lehet egy szósz vagy pác összetevője. Legyen különösen körültekintő, ha ázsiai és mexikói ételeket és más olyan ételeket fogyaszt, amelyekben a földimogyorót általában használják. Még a fagylaltozók is okozhatnak véletlenszerű expozíciókat, mivel a földimogyoró gyakori öntet.

Azok az ételek, amelyek nem tartalmaznak mogyorót alkotóelemként, szennyezhetik a mogyorót a gyártási folyamat során vagy az ételkészítés során. Ennek eredményeként a mogyoróallergiában szenvedőknek kerülniük kell azokat a termékeket, amelyeken a figyelmeztető mondatok vannak feltüntetve, például „földimogyorót tartalmazhatnak” vagy „dióalapanyagokat használó gyárban készülnek”. Ne feledje, hogy e tanácsadó címkék használata önkéntes. Jó ötlet lehet megbeszélni allergológusával az önkéntes címkével ellátott termékek fogyasztásának kockázatát.

Ha a semmiből főz, könnyen módosíthatja a recepteket, hogy eltávolítsa a földimogyoró-összetevőket és az allergén nem alkotó összetevőket, például a pirított zabot, a mazsolát vagy a magokat. A legtöbb ember, aki nem tolerálja a földimogyorót, vagy eszik mogyoróvajat, más dió- vagy magvajat fogyaszthat. Ne feledje, hogy ezeket a termékeket olyan üzemben lehet gyártani, amely földimogyorót is feldolgoz - ezért gondosan ellenőrizze a címkét, és kérdéseivel vegye fel a kapcsolatot a gyártóval.

Sok olyan ember, aki allergiás a földimogyoróra, biztonságosan fogyaszthat olyan ételeket, amelyek magasan finomított földimogyoróolajból készülnek, amelyet tisztítottak, finomítottak, fehérítettek és szagtalanítottak, hogy eltávolítsák a földimogyoró fehérjét az olajból. A finomítatlan földimogyoróolaj - amelyet gyakran extrudált, hidegen sajtolt, aromás, ínyenc, kiutasított vagy kinyomott sajtolással jellemeznek - még mindig tartalmaz mogyorófehérjét, és kerülni kell. Egyes termékek összetevők listáján használhatják az „arachis olaj” kifejezést; ez egy másik kifejezés a mogyoróolajra. Ha mogyoróallergiája van, kérdezze meg allergológusát, hogy kerülnie kell-e mindenféle mogyoróolajat.

Míg egyesek olyan tünetekről számolnak be, mint a bőrkiütés vagy a mellkasi szorítás, amikor földimogyoróvajhoz illenek, vagy szagolják őket, a nyitott mogyoróvajtartályoknak kitett gyermekek placebo-kontrollos vizsgálata nem okozott szisztémás reakciókat. Ennek ellenére a földimogyoró-fehérjét tartalmazó élelmiszer-részecskék levegőbe kerülhetnek a földimogyoró őrlése vagy porlasztása során, és a földimogyoró-fehérje belélegzése ilyen típusú helyzetekben allergiás reakciót okozhat. Ezenkívül a szagok feltételezett fizikai reakciókat okozhatnak, például szorongást, bőrkiütést vagy a vérnyomás változását.

Megelőzhető-e a mogyoróallergia?

2017-ben az Országos Allergia- és Fertőző Betegség Intézet (NIAID) új, frissített irányelveket adott ki annak érdekében, hogy meghatározzák a mogyoróallergia kialakulásához szükséges magas, közepes és alacsony kockázatú csecsemőket. Az irányelvek kitérnek arra is, hogyan lehet a földimogyorót kockázat alapján bevezetni, hogy megakadályozzák a mogyoróallergia kialakulását.

A frissített irányelvek áttörést jelentenek a mogyoróallergia megelőzésében. A földimogyoró-allergia az utóbbi években sokkal gyakoribbá vált, és ma már van egy ütemterv számos új eset megelőzésére.

Az új irányelvek szerint a csecsemő, akinek nagy a kockázata a mogyoróallergia kialakulásának, súlyos ekcéma és/vagy tojásallergia. Az irányelvek azt javasolják, hogy már 4-6 hónap múlva vezessenek be földimogyorót tartalmazó ételeket nagy kockázatú csecsemők számára, akik már elkezdtek szilárd ételeket, miután megállapították, hogy ez biztonságos.

Ha gyermeke magas kockázatúnak bizonyul, az irányelvek azt javasolják, hogy teszteljék őket mogyoróallergiára. Az allergológus ezt bőrvizsgálattal vagy vérvizsgálattal végezheti el. Az eredményektől függően javasolhatják a földimogyoró első próbálkozását az irodában. A pozitív teszt önmagában nem feltétlenül bizonyítja, hogy gyermeke allergiás, és tanulmányok kimutatták, hogy a földimogyoró-érzékenységű csecsemők nem feltétlenül allergiásak.

Nagy kockázatú csecsemők esetében, ha a bőrvizsgálat nem mutat ki nagy wheal (dudor) frissített irányelveket, azt javasolják, hogy a csecsemők először földimogyorót kapjanak a szakember irodájában. Ha azonban a bőrteszt reakciója nagy (8 mm vagy nagyobb), akkor az irányelvek azt javasolják, hogy ne végezzenek orális kihívást, mivel a csecsemő valószínűleg már ezen a ponton allergiás. Ezért az allergológus úgy dönthet, hogy egyáltalán nem próbálja meg a gyermeket a földimogyoróval, ha nagyon nagy reakciót mutat a bőrpróbára. Ehelyett azt tanácsolhatják, hogy a gyermek kerülje el teljesen a földimogyorót a már meglévő földimogyoró-allergia nagy esélye miatt. Az allergológus továbbra is folytathatja a mogyoró kihívását, miután elmagyarázta a szülők kockázatát és előnyeit.

Mérsékelt kockázatú gyermekek - enyhe vagy közepes mértékű ekcémában szenvedők, akik már elkezdtek szilárd ételeket - nem igényelnek értékelést. Ezeknek a csecsemőknek mogyorótartalmú ételeket kaphatnak otthon szüleik, hat hónapos kortól kezdve. A szülők mindig konzultálhatnak elsődleges egészségügyi szolgáltatóikkal, ha kérdésük van a továbblépésre vonatkozóan. Alacsony kockázatú, ekcéma vagy tojásallergia nélküli gyermekeket a család preferenciája szerint, szintén kb.

A szülőknek tudniuk kell, hogy a legtöbb csecsemő közepes vagy alacsony kockázatú a mogyoróallergia kialakulásában, és a legtöbbjüknek földimogyorót tartalmazó ételeket is bevihetnek otthon. Egész földimogyorót soha nem szabad csecsemőknek adni, mert fulladásveszélyt jelentenek. További információ itt található, valamint az ACAAI „A földimogyorót tartalmazó élelmiszerek bemutatása a földimogyoróallergia megelőzésére” című videójában.

Bár a szülők azt akarják tenni, ami a legjobb a gyermekeik számára, a „legjobb” jelentését nem mindig könnyű meghatározni. Tehát, ha a fia vagy lánya földimogyoró-allergiával küzd, vegye kézbe a helyzetet, és ma forduljon allergológushoz.