Globális piaci tanulmány a kazeinről és a kazeinátról: Az ipari kazein 2025-re a legnagyobb alszegmens lesz

Híreket szolgáltatott

ipari

2015. október 13., 12:57 ET

Ossza meg ezt a cikket

LONDON, 2015. október 13./PRNewswire/- A kazein az összes emlős tejben megtalálható fehérje, amely tehént, juhot, kecskét, jakot, bivalyt, tevét és embert tartalmaz. A kazein úgy is létezik, hogy a tejet tejsavval vagy ásványi savval savanyítja meg izoelektromos pontig (pH 4,6). A kazeinát a kazeinek oldható sói; esszenciális aminosavakat tartalmaznak, és a fehérje hatékonysági aránya 2,5.

A jelentés elsődleges célja, hogy naprakész információkat kínáljon az élelmiszeripar fejlődéséről, amelyek a tejösszetevők felhasználását eredményezték: például a kazeint és a kazeinátot, amely jelentősen kielégíti a fehérjék fogyasztói igényeit.

A kazein és a kazeinát piaca fel van osztva

1) Kazein és kazeinát terméktípus szerint
2) Kazein és kazeinát alkalmazással
3) Kazein és kazeinát régiónként

Ez a jelentés a kazein és a kazeinát piaci teljesítményét tárgyalja az érték és a térfogat-hozzájárulás szempontjából. Ez a szakasz kiegészíti a PMR elemzéseit a legfontosabb trendekről, mozgatórugókról, korlátozásokról és lehetőségekről, amelyek befolyásolják a kazein és a kazeinát piacát. Ez a jelentés tartalmazza a legfontosabb növekedési mozgatórugók és korlátozások hatáselemzését, a súlyozott átlag modell alapján, annak érdekében, hogy az ügyfelek jobban kristálytiszta döntéshozatali betekintést nyerhessenek.

A kazein és kazeinát globális piacát főként olyan tényezők vezérlik, mint az egészségtudatosság növekedése és az új funkcionális élelmiszeripari termékek piacra dobása, a rendelkezésre álló jövedelem növekedése, a növekvő promóciós tevékenységek és a fehérjével dúsított élelmiszertermékek iránti növekvő igény. A globális kazein és kazeinát piacának korlátai azonban az alacsony szénhidráttartalmú étrend preferenciájának csökkenése, a korlátozott és ingadozó kínálat, valamint a növekvő alapanyag- és gyártási költségek.

A terméktípus alapján a kazeint étkezési kazeinnek és ipari kazeinnek szegmentálják. Ezek közül az ipari kazein szegmens a becslések szerint továbbra is meghatározó marad, 2025-ben a teljes kazein és kazeinát piacának 90,2% -os részesedésével, majd az étkezési kazein 9,8% -os részesedésével. A kazeinát piaca nátrium-, kalcium- és kálium-kazeinátként oszlik meg. A nátrium-kazeinát piaca 49,8% -ot tett ki, és 2025-re várhatóan eléri az 53,3% -ot. A mennyiségi dátumot tekintve Észak-Amerika 111,3 tonnát tesz ki, és várhatóan 2025-re eléri a 171,9 tonnát, és az előrejelzési időszakban 4,4% -os CAGR-t regisztrál.

Az alkalmazás típusa alapján a piac élelmiszer- és italgyártásra, ipari, gyógyszeripari, kozmetikai és egyéb területekre oszlik. Az élelmiszer- és italszegmens 2014-ben a világ kazein- és kazeinátpiacának 72,9% -át tette ki, és várhatóan 5,0% -os egészséges CAGR-t regisztrál az előrejelzési időszakban. Észak-Amerikában várhatóan domináns piac lesz 1231,6 millió dollár 2014-ben, és várhatóan 5,1% -os CAGR-t regisztrál az előrejelzési időszakban. Az élelmiszerek és italok szegmensét tovább táplálkozási élelmiszerek és italok, csecsemőtáplálkozás és tejtermékek alkotják. A táplálkozási ételeket és italokat étkezéspótlók, klinikai táplálkozási, sport- és fogyókúrás termékek kategóriájába sorolják. Mindezen kategóriák közül a sport- és fogyókúrás termékek adják a legmagasabb, 49,9% -os részesedést 2014-ben, és várhatóan dominánsak lesznek az előrejelzési időszakban. A csecsemőtáplálást nedves és száraz termékek kategóriába sorolják. Ázsia és a Csendes-óceán - Japán kivételével - várhatóan 2015 és 2025 között regisztrálja a legmagasabb CAGR értéket, amelyet Latin-Amerika követ, a növekvő anyatej-helyettesítő piac és az ASEAN-régió kereskedelmi akadályainak csökkenése, valamint az ételek és italok iránti növekvő kereslet miatt.

A jelentésben szereplő legfontosabb szereplők a Nestlé S.A., a Danone S.A., az Arla Foods és a Groupe Lactalis. Friesland Campina, Fonterra, Westland Milk Products, Groupe Lactalis és Saputo. A kazein- és kazeinátpiaci vállalatok bővítik jelenlétüket fúziók, felvásárlások és partnerségi megállapodások aláírásával. Például 2015 elején az Arla Foods és a DMK Group partnerségbe kezdtek egy új gyártóüzem megnyitása érdekében a DMK Németországban. Ez az új webhely tejsavótermékeket állít elő a globális piac számára.

A globális kazein és kazeinát piaca az alábbiak szerint oszlik meg: