Hétvégi kiadás vasárnap

Cognoscenti

Támogassa a híreket

Éppen két hét után tértem vissza egy délnyugat-franciaországi kis faluba. Az étel, amint elképzelheti, nagy része volt az élménynek: croissant reggelire, bor ebédre, bor vacsorára, desszert naponta kétszer, és alkalmanként látogatás a helyi cukrászdába. Nem annyira azért írok, hogy beismerjem a falánkságomat, hanem hogy megdöbbentő híreket közöljek: Valóságos kéthetes étkezési extravagancia után három kilóval könnyebben érkeztem haza. Komolyan? Rúgtam a mérleget, és újra ráléptem. De cáfolhatatlan volt.

A francia emberek étkezése során végül lefogytam. Beszélj a joie de vivre-ről.

Köteteket írtak a francia nőkről és arról, hogyan esznek, amit csak akarnak, vékonyak és örökké vonzóak maradnak. Legfőképpen Mireille Guiliano „A francia nők nem híznak” című cikkében arról ír, hogy a francia nők hogyan esznek kenyeret és csokoládét, és hogyan isznak pezsgőt a „kiegyensúlyozott étrend és életmód” részeként.

De hogyan csinálják? Itt vannak a tudománytalan megfigyeléseim:

A snack nélküli zóna:

A franciák naponta három négyzet ételt esznek. Még az olyan nagyvárosokban, mint Párizs, az éttermek nyitva vannak meghatározott étkezések idején, és csak akkor. A nap folyamán nincs végtelen kisbolt és nassolási lehetőség. Igen, mindig talál nyitott kávézót, de a legeltetés ritka.

A francia emberek étkezése során végül lefogytam. Beszélj a joie de vivre-ről.

Időtúllépés:

Délben Franciaország nagy részében egész városok és falvak álltak le ebédre. Egy kis faluban élő barát elmeséli azt a történetet, hogy 12: 03-kor egy élelmiszerboltban van tele ételkocsival és elmondják neki: „Pardon, Madame. Gyere vissza a 2. Ferménél. ”

A franciák elkötelezettek az ebédidőben. Elképzelem, hogy szívesen esznek, és lecsúsznak a kis összekötőkre, nem is beszélve a szundításról. Kb. 2 körül - vagy gyakran késő 3 - délután kinyílnak az ajtók, és újraindul a kereskedelem. Képzelje el, hogy egy New York-i vagy bostoni bolt délben bezár, és visszavonja az eladást?

Déli ünnep:

Ellentétben az amerikai ebéddel (szendvics az íróasztalnál, vagy egy gyors falat egy gyorsétteremben), a franciaországi ebéd meghatározott árú, többfogásos étkezésből áll, egy vagy két pohár (vagy három) bor. Természetesen sok ilyen menüt turistáknak terveztek, de Párizsban számos üzleti kolléga csoportot láttam, akik jóval több mint egy órán át együtt étkeztek a nap közepén. És ami fontos, hogy a déli étkezést nem vacsora helyett fogyasztják. Ez egyszerűen ebéd.

francia
Olajbogyó, tapenád és párolt paradicsompüré a franciaországi Sarlat piacán (a szerző jóvoltából)

Minden vásárló figyelése:

A szabadtéri mezőgazdasági termelők piacára járva vagy a szupermarcha folyosóin sétálva el voltam ragadtatva, ahogy a francia nők (és férfiak) ételt vásárolnak. Az amerikaiak többnyire műanyagba csomagolt zöldségeket ragadnak meg, és dobják be a szekerükbe. Franciaországban szippantás, piszkálás és elhúzódó vizsgálat folyik. A vásárlók tudni akarják a sajátosságokat: Mióta érlelik ezt a sajtot? Hol nevelték ezt a sertéshúst? Mikor szedték ezt a padlizsánt? Úgy tűnik, hogy az összetevők belső megértése és megbecsülése létezik, amelyet az ember nem talál meg az amerikai vásárlók körében. És a tájékozott vásárlók nagyszerű szakácsokat készítenek.

Mozgatni!:

Szinte minden meglátogatott városban és faluban jól jelzett kerékpárutak, túraútvonalak, nyilvános teniszpályák, medencék voltak - a kajakról és kenukról nem is beszélve. A testmozgáshoz való könnyű hozzáférés azt jelenti, hogy az emberek fittek maradhatnak.

Most itthon salátákat eszem ebédre, párolt zöldségeket vacsorára. Az étrendemből elment a kenyér és a kifli.

De mi ez? Azóta felszedtem egy fontot, amióta visszatértem kéthetes francia extravagáns étkezésemből. Elnézést? Pardonnez-moi?

Ma reggel hosszú sétára vittem a kutyát. Találtam egy új utat, és valamivel tovább mentünk a szokásosnál. Ki tudja, talán délután ebédelek egy pohár borral?

Összefüggő:

Ez a program 2013. augusztus 12-én került adásba. A program hangja nem érhető el.