Gluténmentes, vegán banán hajdina palacsinta

Ez az egyszerű banán hajdina palacsinta recept egyesíti az összes hozzávalót egy turmixgépben, ami egyszerű, gluténmentes, vegán reggelit eredményez.

vegán

Amikor megkezdtem saját LEAP eliminációs étrendem 1. fázisát az MRT véreredményeim alapján, tudtam, hogy változások történnek az alapvető élelmiszerek típusainál, amelyekhez fordultam. Egy ilyen dolog? A liszteket, amelyeket a kamrámban tárolok.

Korábban már használtam gluténmentes liszteket, de a legtöbb csésze-csészére gluténmentes lisztkeverék, amelyre támaszkodtam, olyan összetevőket tartalmazott, amelyek mérsékelten reaktívak voltak számomra, vagy voltak olyan teszteletlen összetevők, amelyeket átmenetileg el kellett hagynom. Néhányan még tejport is tartalmaztak, ami határozottan nem volt olyan összetevő, amelyre számítottam volna egy lisztkeverékben!

Különféle alternatív liszteket kezdtem el kipróbálni - mandulaliszt, kókuszliszt, kölesliszt, tápiókaliszt, hajdina liszt, stb. Mindazonáltal gyorsan megtaláltam egy kedvencet, a hajdina lisztet.

A hajdina szinte kissé helytelen elnevezés, mert annak ellenére, hogy a címben „búza” szerepel, a hajdina valójában nem tartalmaz búzafehérjét, és ez gluténmentes étel. Ha ismeri a quinoát, akkor a hajdina olyan, hogy valójában keményítőmag. Ezek a magok (gyakran vásárolhatók „hajdina dara” néven) önmagukban is finomak, de népszerűek lisztbe őrölve is.

Nagyon szeretem használni a hajdina lisztet gluténmentes sütésnél, mert kissé közelebb tűnik egy hagyományos liszthez, mint mondani valami kókuszlisztet.

Előre őrölt hajdina lisztet használtam ebben a banán hajdina palacsinta receptben, de alternatív megoldásként saját hajdina lisztet is őrölhet, ha kávébab-darálót vagy nagy teljesítményű turmixgépet használ a saját lisztjéhez. Ez a lépés nem tart túl sokáig, és sokan azt mondják, hogy világosabb színű lisztet eredményez, ezért ha fontos a szín, érdemes a sajátját őrölni.

Hogy még könnyebbé tegyem ezeket a banán hajdina palacsintákat, az összes hozzávalót összekevertem! Természetesen minél érettebb/túlérettebb a banánja, annál édesebb lesz a palacsintája. Szeretem feltölteni a banán hajdina palacsintámat friss banánszeletekkel és egy csepp tiszta juharsziruppal vagy mézzel a hozzáadott édesség érdekében.

Más reggeli ötleteket keres? Próbálja ki ezeket:

Ha kipróbálja ezeket a banán hajdina palacsintákat, mindenképpen tudassa velem, mit gondol! Hagyj egy megjegyzést vagy megosztást az NTF Facebook-oldalán vagy az Instagram-on, a @nutritiontofit és a #nutritiontofit címkével. Élj jól!