Házi Vinaigrette (10 különböző variációval!)

Ez egy video bemutató arról, hogyan készíthetünk klasszikus vinaigrette-t 10 különböző vinaigrette-recept variációval együtt. Vegán, gluténmentes, paleo, vegetáriánus, ráadásul étrend- és allergiabarát!

Olyan régóta főzök a semmiből, hogy vannak bizonyos dolgok, amelyekről azt feltételezem, hogy mindenki más is a semmiből készít, például a salátaöntet. De az évek során észrevettem, hogy még mindig sokan használják a bolti palackozott önteteket. Miért?

Íz? Kényelem? Egészség? Phooey. Öltözködés vagy vinaigrette készítése a semmiből az egyik leggyorsabb, legegyszerűbb és bolondbiztosabb dolog, amit a konyhában megtehet. Ráadásul ellenőrizheti az összetevőket, így testreszabhatja a vinaigrette ízét, miközben elkerüli az összes csúnya tartósítószert, hozzáadott cukrot és mesterséges összetevőket. A legjobb az egészben, hogy percek alatt felverhet egy nagy adag vinaigrette-et, így mindig kéznél lesz egy jó minőségű, házi salátaöntet.

A házi készítésű vinaigrette és a salátaöntetek nemcsak ízletesebbek és egészségesebbek, hanem vitathatatlanul ugyanolyan kényelmesek, mint bármi, amit a boltban meg lehet vásárolni. Nincs sem helyes, sem rossz módszer annak elkészítésére. Használja az alábbi receptet iránymutatásként, és állítsa be az összetevőket az Ön igényei szerint. Miután elsajátította a klasszikus vinegrettet, cserélje ki, és játsszon az összetevőkkel, vagy próbálkozzon az alábbi variációk egyikével:

Ázsiai vinigrette: Gyömbér + fokhagyma + mogyoróhagyma + dijoni mustár + szójaszósz + rizsecet + cukor + növényi olaj + szezámolaj (opcionális)
Kiválóan alkalmas a tésztafélék, tészták és más ázsiai saláták számára.

Citrus Vinaigrette: Mogyoróhagyma + narancs- vagy grapefruitlé/héja + citrom- vagy lime-lé/héja + dijoni mustár + növényi vagy könnyű olívaolaj
Kedves sült céklával vagy halakra öntve.

Apple Vinaigrette: Mogyoróhagyma + teljes kiőrlésű mustár + méz + almaecet + olívaolaj
Tökéletes bármilyen típusú almás salátához.

Görög Vinaigrette: Vöröshagyma + méz + vörösborecet + citromlé + oregano vagy kapor + a legjobb extra szűz olívaolaj
Görög salátákhoz, paradicsom/uborka/lilahagyma salátákhoz, vagy gyrosra csepegtetve.

Olasz vinigrette: Fokhagyma + vörösborecet + csipet cukor + oregano + kakukkfű + hagymapor + olívaolaj
Félelmetes antipasto salátákon vagy klasszikus kerti salátákon.

Spanyol Vinaigrette: Fokhagyma + sherryecet + méz + füstölt paprika + olívaolaj
Próbáld ki sült saláta kitûnõvel vagy meleg, sült burgonyával.

Bacon Vinaigrette: Mogyoróhagyma + teljes kiőrlésű mustár + fehérborecet + méz + szalonnás zsír
Imádni fogja ezt egy spenót salátán, kelkáposzta salátán vagy burgonyasalátán.

Balsamic Vinaigrette: Fokhagyma + balzsamecet + méz + olívaolaj
Nagyszerű univerzális öntet vegyes zöldségekhez és paradicsomos salátákhoz.

Krémes Vinaigrette: Adjon hozzá egy kis majonézt, tejfölt vagy sima joghurtot a fenti receptek bármelyikéhez, hogy krémes variációt készítsen. Csak ne felejtse el visszafogni az olajat.