Egy ember meghalt „húsevő” baktériumokból, miután egy osztrigát evett. Itt van, amit tudnia kell

A Vibrio baktériumok különösen veszélyesek azokra az emberekre, akiknek egészségi állapota fennáll.

Egy 71 éves férfi meghalt, miután elfogyasztotta azt, amit sokan csemegének tartottak: nyers osztrigát. A férfi, akinek a nevét nem hozták nyilvánosságra, egy floridai Sarasota egyik éttermében evett egy osztrigát, amelyről kiderült, hogy Vibrio vulnificus baktériumokkal fertőzött. A férfi arról számolt be, hogy az alapbetegségekkel foglalkozott, két nappal később meghalt - jelentette az USA Today.

A Vibrio baktériumok általában emésztőrendszeri tüneteket okoznak, például hasmenést, hányást és hasi fájdalmat. Az FDA szerint azonban olyan orvosok, akik olyan orvosi problémákkal küzdenek, mint a májbetegség, a cukorbetegség, a gyomorpanaszok vagy más olyan állapotok, amelyek gyengítik a szervezet tipikus immunválaszát, nagyobb kockázattal járnak a komolyabb szövődmények vagy akár a halál szempontjából. Bárki, akinek ezen állapotai közül az egyik tüneteket mutat a Vibrió baktérium a fertőzésnek azonnal orvoshoz kell jutnia.

Ez év elején egy texasi nő meghalt, miután nyers osztrigát is evett. Louisiana-i nyaralása alatt Jeannette LeBlanc a barátaival és a családjával együtt felkapott néhány kagylót, levette és megette őket, majd nem sokkal később szélsőséges mellékhatások jelentkeztek. A következő pár napban nehézségei voltak a légzéssel, súlyos sebek és kiütések alakultak ki nála. A kórházba kerülve vibriózist diagnosztizáltak nála, ez a neve annak a fertőzésnek, amelyet az okozott Vibrió baktérium baktériumok. LeBlanc felesége, Vicki Bergquist szerint három hétig küzdött a betegséggel, majd meghalt a fertőzésben.

A Vibrio fertőzések által okozott sebek jellege miatt a baktériumokat gyakran húsevésnek nevezik. A Vibriosis azonban elkülönül a nekrotizáló fasciitistől, amelyet általában húsevő fertőzésnek neveznek, és amelyet olyan baktériumok okoznak, mint az A csoport strep, E. coli és staph. Ennek ellenére évente körülbelül 80 000 ember betegszik meg vibriózisban, és közülük körülbelül 100-an meghalnak - mondja a CDC. Becslések szerint ezekből az esetekből körülbelül 52 000-et szennyezett ételek, többnyire nyers vagy alul főtt kagylók fogyasztása okoz.

Miért pont az osztrigára mutogat? A víz szűrésével táplálkoznak. Ha a vizet rosszfiú baktériumok szennyezik, akkor az osztriga is szennyeződhet. Mintegy 12 különböző Vibrio faj él sós vagy sós vízben, amelyekkel az osztriga érintkezésbe kerülhet.

Az úszók is veszélyben vannak, de csak akkor, ha a szennyezett víz egy nyílt vágásba vagy sebbe kerül. (Tavaly egy férfi meghalt vibrációban, miután új tetoválással úszott.) "A húsevés szavak azt gondolhatják, hogy ha megérinted, érintkezéskor lerontja a bőrödet, és ez nem igaz" - Gabby Barbarite, PhD, a Vibrió baktérium a Florida Atlantic University Harbour Branch Oceanográfiai Intézetének kutatója elmondta Egészség egy korábbi interjúban. "Meg kell előzetesen vágni - vagy nyers, szennyezett tenger gyümölcseit kell enni, vagy nagyon sok szennyezett vizet kell elfogyasztania - ahhoz, hogy az a véráramba kerüljön; nem tudja lebontani az egészséges, ép bőrt."

Bár ez bizony megkönnyebbülés, nem ígér jót a nyers rúd számára: Keveset tehet azért, hogy megvédje magát, azon kívül, hogy megeszi főtt osztrigáját. Az FDA szerint csak azért, mert egy divatos étteremben étkezik, a nyers osztrigát forró mártással eszik, vagy chardonnay-val üldözi őket, nem vagy biztonságban a baktériumoktól. A hőség az egyetlen dolog, amely teljesen elpusztítja ezeket a bugyusokat, ezért rendelje meg az osztrigákat teljesen megfőzve. (Főzje meg otthon néhány egyszerű, az FDA által jóváhagyott biztonsági tanácsot követve, és ügyeljen arra, hogy a nyers kagylók megérintése után mindig mosson kezet szappannal és vízzel.)

Ahhoz, hogy a legfrissebb híreket eljuttassa a postaládájába, iratkozzon fel a Egészséges életmód hírlevél

Az osztriga szintén fő bűnös a hepatitis A és a norovírus terjedésében - ezeket általában gyomorinfluenzának nevezik. Mindkét fertőzés hányingert, hányást és hasi fájdalmat okozhat. Csak néhány ok, amiért a nyers osztriga felsorolta azokat az ételeket, amelyeket soha nem szabad megrendelni, ha étkezik.

Kezdetben nem kagyló rajongó? Ne feledje, hogy a nyitott sebeket tartsa távol a sós vizetől. És ha vágást kap, miközben a tengerparton járkál, tisztítsa meg a lehető leghamarabb. "Négy-öt órán belül forduljon orvoshoz, ha bőrpírt vagy duzzanatot lát", vagy ha lázas vagy hányingere van, jelek arra, hogy a fertőzés elterjedt - mondta korábban Barbarite. A korán elkapott Vibrio baktériumokat életmentő antibiotikumokkal lehet kezelni.