Hogyan hat az étel a politikai rezsimekre?

szerző: Andrey Shcherbak, a Nemzeti Kutatási Egyetem Gazdasági Főiskolája

A gazdagabb étrend nyilvánvalóan a középosztály megnövekedésével jár, amely a gazdasági és politikai függetlenség és a demokráciát elősegítő értékek felé hajlik - állítja Andrey Shcherbak, a Gazdasági Főiskola összehasonlító társadalmi kutatásainak laboratóriumának tudományos főmunkatársa.

157 ország adatainak felhasználásával végzett, országokon átívelő összehasonlító tanulmány alapján megállapította, hogy az emberek étkezési szokásainak változása előre jelezheti a közelgő politikai változásokat. Megállapításait a "Recept a demokráciához? Az európai étrend és a politikai változás terjedése" című munkadokumentumban tették közzé, és a Közvéleménykutatás Világszövetségének (WAPOR) szeptember 15-én tartott regionális konferenciáján mutatták be. -17 Moszkvában, Oroszországban.

A diéták hajtják a politikát

Shcherbak szerint a demokrácia receptje meglehetősen egyszerű: Az embereknek mindenekelőtt képesnek kell lenniük arra, hogy jól étkezzenek. A kutató statisztikai modellek sorozatát használja ennek bizonyítására (a tanulmány az OLS-t, a faktoranalízist és a SEM-et használja).

Középpontjában a nyugat-európaiak körében elterjedt étrend áll, sok hús, tejtermék, cukrászda, alkohol és egyéb ételek elegendő mennyiségben elérhetőek a legtöbb ember számára.

Ellentétben azzal, amit a bevett irodalom gyakran sugall, Shcherbak azt találta, hogy a jobb táplálkozás inkább megelőzi a demokráciát, mint fordítva. Shcherbak szerint, ha az emberek sokféle ételt kezdenek fogyasztani, főleg kenyér és gabonafélék helyett az állati fehérjére helyezve a hangsúlyt, valószínűleg demokratikus változások következnek.

Egy másik, a hagyományos bölcsességgel ellentétes következtetés az, hogy a táplálkozás javítása még fontosabb a politikai változások szempontjából, mint olyan gazdasági tényezők, mint a jövedelem növekedése és a kereskedelem liberalizálása.

Állításának igazolásához a szerző összehasonlítja a jövedelem, a kereskedelem és az étrend hatásait a demokratizálódásra. USA-dollárban méri a jövedelmet az egy főre eső GDP és a vásárlóerő-paritás függvényében; a kereskedelem a GDP arányában kifejezett export és import összegeként, az étrend pedig az egy főre eső napi kalória-, fehérje- és állati termékek fogyasztása a FAOSTAT adatbázis alapján. A demokráciát az 1992 és 2011 közötti Freedom House indexadatokkal mérték.

Shcherbak eredményei azt mutatják, hogy a megnövekedett kalória-, fehérje- és állati termékek fogyasztása statisztikailag szignifikánsabban korrelál a demokráciával, mint a jövedelem növekedése és a kereskedelem liberalizálása. A demokráciában élő emberek általában több állati fehérjét - azaz húst és tejtermékeket - fogyasztanak.

Az új ételek új életmódhoz vezetnek

Logikailag a magasabb jövedelemnek jobb táplálkozáshoz kell vezetnie. Ezenkívül Shcherbak rámutat a táplálkozás és a globalizáció közötti összefüggésre - a nyitott piacok kedveznek az élelmiszerimportnak, új élelmiszerek válnak elérhetővé, és az emberek áttérnek az étkezésre vagy az élelmiszer vásárlására a nagy kiskereskedelmi láncokban, nem pedig a kis boltokban és a mezőgazdasági termelők piacain. Míg az étrend, a jövedelem és a kereskedelem egymással összefüggő tényezők, az emberek táplálkozási szokásainak a politikai változásra gyakorolt hatása olyan jelentős, hogy külön tanulmányt érdemel.

A speciális étrendi preferenciák szerves részét képezik a középosztály életmódjának. "Ha több pénze van, nem csak többet vásárol ugyanabból az olcsó kolbászból vagy fagyasztott gombócból. Ehelyett váltson bélszín steakre, jamonra, parmezánra és szűz olívaolajra. Ezeknek a termékeknek az igényét az új életmód vezérli, "Shcherbak elmagyarázza.

Kutatások kimutatták, hogy az étrend hosszú távú javulása gazdasági növekedéshez vezet, és azt is, hogy a kiváló minőségű élelmiszerek elérhetősége elősegítheti a modernizációt. Mindazonáltal mindeddig nem vették figyelembe az étrend és a demokratikus reformok kapcsolatát, és az az általános feltételezés volt, hogy a jobb táplálkozás inkább a demokrácia következménye, mint előrejelzője.

A szegények számára az élelmiszer fontosabb, mint a pénz

Néhány oka annak, hogy az étrend a politikai változásokhoz kapcsolódik. Először is, a kiváló minőségű élelmiszerek folyamatos hozzáférhetősége hozzájárul az egzisztenciális biztonság érzéséhez; valóban, ha elegendő jó étel van - nem csupán több pénz van -, ez az első ok, amiért a társadalmak biztonságosabbnak érzik magukat. "Sok kultúrában az emberek imádkoznak étkezés előtt, hálát adva Istennek az ételért, de gyakorlatilag nincs olyan társadalom, ahol az emberek imádkoznának a fizetés napja előtt" - jegyzi meg Shcherbak.

Amint az emberek biztonságban érzik magukat, az egész társadalom hajlamos az emancipatív értékek felé, ami nagyobb valószínűséggel áll ki az egyéni jogok mellett, mint a túléléssel foglalkozó társadalom.

Másodszor, az élelmezésbiztonság kevésbé teszi függővé az embereket a politikusoktól és a hatalmi hierarchiáktól. Ezzel szemben a szegényebb országok politikusai gyakran vásárolnak közönségszavazatokat ételért cserébe.

Harmadszor, Shcherbak szerint a jó táplálkozás elengedhetetlen a jó egészséghez, és ezért fontos társadalmi és biológiai következményekkel járhat. Az egészségesebb népesség általában képzettebb és aktívabb a politikai elkötelezettség szempontjából.

Shcherbak szerint ezek a megállapítások fontos következményekkel járhatnak a fejlesztési segítségnyújtás szempontjából - ha a helyes táplálkozás kulcsfontosságú a demokrácia kialakításában, akkor talán a humanitárius segítségnyújtás lehet a szegényebb országoknak nyújtott pénzügyi segítség helyett.

A Nemzeti Kutatóegyetem Közgazdasági Felsőiskolája biztosítja