Hogyan kezelte a Szovjetunió az elhízást

RBTH
2019. november 25., 14:30 GMT + 10

Az időszakos böjt az elmúlt évek egyik legtöbbet beszélt fogyókúrás stratégiává vált, de évtizedekkel ezelőtt népszerű étrend volt a Szovjetunióban.

A Szovjetunió fennállásának első felében az elhízás kevésbé aggasztó volt, mint az éhség, az alultápláltság és a kapcsolódó közegészségügyi kérdések kezelése. Amint azonban mindenki számára elérhetővé vált az alapvető élelmiszerek mennyisége, az 1970-es években új probléma merült fel. Sok embernek, aki élete nagy részében éhségtől félt, hiányzott az önmegtartóztatás, amikor annyi étellel kellett szembenéznie, amennyit csak akart, és elkezdte a súlyát. A Szovjetunióban az enyhe túlsúlyt nem tekintették szégyenteljesnek, inkább a jó egészség és állóképesség jeleinek tekintették. A legtöbb híres színész és színésznő néhány kivételtől eltekintve nem volt különösebben vékony, például Ljudmila Gurcsenko vagy Ljubov Orlova. Azonban nagyon hamar nyilvánvalóvá válnak a túlsúly negatív hatásai: a túlsúlyos emberek magas vérnyomástól szenvedtek, és a szív- és érrendszeri és anyagcsere-problémák egész sorának nagyobb kockázata volt. A szovjet állam felismerte, hogy stratégiákat kell kidolgozni az elhízás leküzdésére.

1. Az all inclusive menü helyett meghatározott étrend

Tsentrsoyuz-Kislovodsk Health Resort. A konyha.

A Szovjetunióban az emberek megvásárolhatták (vagy kedvezményesen kiosztották) az üdülési utalványt állami fenntartású egészségügyi üdülőhelyeken, ahol nemcsak szünetet tarthattak a munkában, hanem egészségügyi problémáikkal is foglalkozhattak. Az üdülőhely orvosai különféle orvosi eljárásokat és külön étrendet írtak elő nekik, beleértve az elhízás esetén a "8. diétát" is. Ezek a szanatóriumok nem különböztek a mai all-inclusive üdülőhelyektől, csak sütemény és pite helyett főtt hal és párolt omlett.

Az üdülőhelyek és kórházak orvosi étrendjének rendszerét az 1920-as években dolgozta ki Manuil Pevzner szovjet dietetikus. Összesen 15 típusú étrend volt, amelyet különböző egészségügyi problémákra alkalmaztak, a gyomorhuruttól a cukorbetegségig. A túlsúlyos betegek számára az ajánlás az volt, hogy naponta 5-6 alkalommal egyenek, kerüljék a süteményeket, tésztákat, hüvelyeseket, zsíros húst és halat, cukrot, mézet, édes gyümölcsöket és zsírokat. Gabonafélék, tenger gyümölcsei, zöldek, alacsony zsírtartalmú hús és rozskenyér megengedett volt. Általánosságban elmondható, hogy a tanács nagyon közel állt a fogyás korabeli ajánlásaihoz, és sok orosz kórház ma is alkalmazza ezeket a diétákat.

2. Éhségterápia

Moszkvai terület. Szovjetunió. 1964. június. A Mtsyri tuberkulózis profilaktikus központ betegei, Zoya Zanegina és Antonina Reusova koumissot isznak egy kezelési eljárás során.

Az orvosi diéták csak gyógyüdülőhelyeken voltak elérhetők, és a szovjet család nem engedhette meg magának, hogy enni jó minőségű húst és friss zöldségeket fogyasszon. Étrendjük ezért nagyrészt kenyérből, tésztából és gabonafélékből származó szénhidrátokra épült. Sokan beépítettek olyan böjt napokat, amelyeken csak hajdinát ettek, vagy kefirt ittak, vagy tartózkodtak bármilyen étel fogyasztásától.

Az elmúlt években az időszakos böjt (a reggeli kihagyása, 16-72 órás böjt stb.) Népszerű stratégiává vált a testsúly kontrollálásában és számos más egészségügyi probléma kezelésében. 2016-ban egy japán sejtbiológus, aki a koplalás autofágiára gyakorolt hatását vizsgálta, még Nobel-díjat is nyert. De kiderült, hogy az időszakos böjt előnyeit széles körben ismerték és alkalmazták a Szovjetunióban. Az egyik népszerű egészséges életmód rendszert Porfiry Ivanov fejlesztette ki, aki 1898-1983 között Rosztovi régióban (Oroszország déli részén) élt. Rendszerét Detka (oroszul "baba" néven) néven ismerték, és többek között azt javasolta, hogy minden nap hideg vízzel öntse le magát, hagyjon fel alkohollal, egyél kevesebbet és gyorsabban legalább egy nap egy héten.

1981-ben Moszkvában megnyílt a túlsúlyos betegek éhségterápiás klinikája, amelynek vezetője Jurij Nyikolajev professzor volt. Később éhségterápiás osztályokat hoztak létre más nagyvárosok kórházaiban is. A terápia a különböző ásványvizek koplalásából és gyógynövényes infúziókból állt, az étrendhez fokozatosan hozzáadva a zöldségeket, gyümölcsöket, tejtermékeket stb. Az egyik kötelező elem a hosszú séták voltak.

Nyikolajev még az 1960-as évek óta kutatást folytatott az éhezés és a diétaterápia mentális egészségi problémákkal küzdő emberekre gyakorolt hatásairól. Táplálkozási javaslatokat a betegek széles köréhez dolgozott ki 1973-ban megjelent Fasting for Health című könyvében. Támogatta az étkezés mértékének mértékét, és azt tanácsolta a 45 év feletti embereknek, hogy havonta pár napot böjtöljenek.

3. Népszerű diéták

A Moscow Beauty 1988 verseny résztvevője.

A szovjet állampolgárok többsége mégis a fogyás hagyományosabb módszereit választotta. A fiatal nők átmásolják az étrendeket naplóikba, és olyan csodálatos recepteket cserélnek, amelyek ígéretet tesznek arra, hogy néhány fontos esemény vagy más esemény előtt segítenek leadni pár kilogrammot. Az egyik leggyakoribb tanács az volt, hogy étkezés után igyon vízzel hígított ecetet, és a vacsorát kefirre cserélje. A hírességek másik népszerű forrása volt a diétás tippeknek. Például a híres színésznő és szellemességű Faina Ranevszkaja azt szokta mondani, hogy "Annak érdekében, hogy vékony maradjon, egy nőnek meztelenül a tükör előtt kell étkeznie". Eközben a legendás balerina, Maya Plisetskaya tökéletes alakjának "titka" az volt, hogy "ne tömje meg magát".

Az 1970-es években megjelent a "Kreml-diéta" néven ismert pont-diéta. Diktálta, hogy a napi szénhidrátbevitelt 40 pontra korlátozzák (1 gramm szénhidrát 1 pont), és nem számított, hogy ezek kenyérből vagy zöldségből származnak-e. Pozitívumként megengedett volt a kolbász, a majonéz és a zsír.

Az 1980-as években a Szovjetunió megőrült, mert karcsú volt. A peresztrojka kezdetével olyan külföldi fényes magazinok, mint a Burda Moden vékony modelljeivel, bejutottak az országba. 1988-ban Moszkva adott otthont az első szépségversenynek, a versenyzők között pedig egyetlen kövér alak sem volt.

4. Fitness őrület

Nyaralók a Snow Valley gyógyüdülőben.

Története során a Szovjetunióban élő embereket határozottan arra bíztatták, hogy vegyenek részt a sportban. Akciósak voltak reggeli gyakorlatokkal ellátott lemezek. Minden szervezetnek volt egy "önkéntes sporttársasága" és különböző atlétikai csoportjai voltak, munkaidőben pedig kötelező szünetek voltak a fizikai gyakorlatokra. Körülbelül minden háztartásban volt egy sor sporteszköz, beleértve a súlyokat, a súlyzókat, a keresztléceket a felhúzáshoz, falsíneket, ugróköteleket, valamint a síléceket, korcsolyákat és görgőket szabadtéri tevékenységekhez.

A hula karika különösen népszerű cikk volt a fiatal lányok körében. Az Benzinkút királynője című 1962-es szovjet filmben ezt "karcsúságnak" nevezték. Hula karikázással az ajánlás az volt, hogy napi legalább 30 percet gyakoroljon, bár ehhez nem mindenkinek volt türelme. Egy másik népszerű fogyókúrás eszköz egy derék csavarozó korong volt, amely minden nap 20 perc mozgást igényelt, hogy bármilyen hatást kiváltson. A legfontosabb dolog nem az volt, hogy megünnepeljük a napi edzés befejezését egy süteménydarabbal, de ez a veszély természetesen és valószínűleg mindig is releváns lesz.