Hogyan lehet megakadályozni a veseköveket a sóbevitel csökkentésével

Alacsony nátrium-diéta

Minden alkalommal, amikor a betegekkel arról beszélek, hogy csökkentik a nátrium étrendjét, az első dolog, amit mondanak nekem: "Nem használok sóztatót". Ez jó kezdet, de nagyon sokféle módon lehet a só bekúszni az étrendbe, még akkor is, ha soha nem használ sótartót. Nem biztos, hogy észreveszi, hogy a só szinte minden feldolgozott és konzerv ételben adalékanyag.

Miért számít

Mindig fontosnak tartom elmagyarázni, miért kérem a betegeket, hogy változtassanak étrendjükön. Tapasztalatom szerint, ha a kezelési javaslatoknak van értelme, az emberek sokkal nagyobb valószínűséggel teljesítik céljaikat, de amikor nem értik, hogy mit kellene tenniük, vagy miért teszik, akkor nehéz motiváltnak maradniuk.

Miért alacsonyabb étrendi nátrium

A magas nátriumtartalmú étrend csökkenti a vizeletmennyiséget és növeli a vizelet kalciumát (ugyanez vonatkozik a magas cukorbevitelre, erről bővebben egy másik cikkben olvashat). Ha magasabb nátriumtartalmú ételeket fogyaszt, a több nátrium kihúzza a kalciumot a csontjából, és ennek eredményeként nagyobb mennyiségű kalcium található a vizeletében. A vizelet kalciumának ez a növekedése vesekövekhez és csontvesztéshez vezethet. Itt van egy kiváló cikk a témában, ha többet szeretne olvasni.

Milyen alacsonyan mész

A CDC és az AHA úgy gondolja a legjobban, ha mindenki kb. 1500 mg/nap nátrium-bevitelt ér el. Ez nem csak csökkenti a kő- és csontbetegség kockázatát, hanem segít azoknak is, akik magas vérnyomásban szenvednek (kérjük, kérdezze meg orvosát, mielőtt lemegy 1500-ra, mivel néhányuknak már alacsonyabb a vérnyomása, vagy olyan gyógyszereknél szenved 1500mg/nap ellenjavallatot jelenthet). Itt van egy nagyon informatív cikk, amelyet mentorom, Dr. Fredric Coe írt, és amely segít részletesebben megérteni, miért fontos csökkenteni az étrendi nátrium-bevitelt.

Magas nátriumtartalmú ételek

Sok olyan étel van, amelyben magas a nátriumtartalom. Néhányan az alábbi listán meglepetést okozhatnak.

Fűszerek
Mártások
Savanyúság
Olajbogyó (zöld és fekete)
Sajt
Pácolt húsok
Deli Meats
Szalonna
Forró kutyák
Szardínia
Fagyasztott élelmiszerek
Konzervek
A legtöbb csomagolt élelmiszer (kivéve, ha alacsony nátriumtartalmat mond, még akkor is, ha igen, kérjük, ellenőrizze a tápértékjelölést)
pizza
Szóda (egy másik jó ok, hogy ezt kihozzuk a mindennapi rutinból)
Éttermi ételek
Salátaöntet és olajok
Gabonafélék
Levesek (konzervek és éttermekben elkészítve)
Kenyér

Csomagolt élelmiszer-címkék

Sok-sok csomagolt élelmiszer kínál most alacsony nátriumtartalmú lehetőségeket. Amikor a piacra megyek, mindig alacsony nátriumtartalmú termékeket keresek. Talán veszek egy doboz babot. Ha a szokásos babkonzervdoboz mellett nézek, gyakran találok alacsonyabb nátrium-változatot. Ha a szokásos márkám nem kínál alacsony nátriumtartalmú lehetőséget, akkor másik márkát választok, amelyik igen.

A csomagolt élelmiszer-címkék értelmezése bonyolult lehet. Az alábbiakban felsoroljuk az Amerikai Szívszövetség által megadott fogalmakat és definíciókat, amelyek útmutatóként szolgálnak az élelmiszerboltok vásárlásakor és a címkék olvasásakor, különösen a dobozos és konzerves árukon. Ha nem emlékszik rájuk, készítsen egy képet a telefonjával, hogy szükség szerint hivatkozhasson rá.

Nátriummentes - Adagonként kevesebb, mint 5 milligramm nátrium, és nátrium-kloridot nem tartalmaz
Nagyon alacsony nátriumtartalom - Adagonként 35 milligramm vagy kevesebb
Csökkentett (vagy kevesebb) nátrium - Adagonként legalább 25 százalékkal kevesebb nátrium, mint a szokásos nátriumszint
Könnyű (csökkentett nátriumtartalmú termékekhez) - Ha az étel „alacsony kalóriatartalmú” és „alacsony zsírtartalmú”, és a nátrium adagonként legalább 50 százalékkal csökken
Világos nátriumban - Ha a nátrium adagonként legalább 50 százalékkal csökken

A táplálkozási címke

A fentiek nem tartalmaznak teljes listát azokról az élelmiszerekről, amelyekben magas a hozzáadott nátriumtartalom. Proaktívnak és tudatosnak kell lennie arról, hogy mennyi nátriumot eszel naponta. A táplálkozási címke elolvasásával legtöbbször könnyedén nyomon követheti az elfogyasztott nátrium mennyiségét. Ez megmondja, hogy mennyi nátriumot eszel egy adagonként.

Ha egyél chipset, és a címkén szerepel, hogy adagonként 390 mg/nátrium van, és 2 adag van a táskában, és az egész táskát megeszed, akkor csak 780 mg/nátriumot fogyasztottál. Ez a fele annak az összegnek, amelyet naponta el kellene fogyasztania, csak egy zacskó chipsben! Ha ketchupot tesz a hamburgeréhez, 154 mg/evőkanál adagot ad hozzá. Ha nem figyel arra, hogy mennyit használ, akkor könnyen hozzáadhat sok extra nátriumot az amúgy is sós sajtburgeréhez.

Hogyan csökkenthető a napi sóbevitel

Szóval mit mondok? Soha nem tehet ketchupot sajtburgerre? Elhagyja az olívaolajat a martiniban? Csomagoljon egy ebédet minden egyes nap? Tilos valakivel találkozni vacsorára? Nem! Nem ezt mondom, mert nem arra kérlek benneteket, hogy teljesen változtasson az életmódján. Ezt nagyon nehéz lenne megtenni. Kétlem, hogy örökre fenntartanád az ilyen változásokat.

Inkább azt javaslom, hogy van mód arra, hogy módosítsa az ételt anélkül, hogy egyszerre változtatna teljes életmódon. Amit mondok, az a diéta során a magas nátriumtartalmú termékek számának csökkentése. Ha ketchupot használ a hamburgerén, ne csak gondozás nélkül gömbölyítse tovább. Legyen tudatában annak, hogy valójában mennyit használ. Spricceljen egy kisebb adagot a húsára. Ha pizzát eszik, legyen négy szelet négy helyett. Egyszerűen csökkentve a magas nátriumtartalmú ételek adagjának méretét, automatikusan csökkenti a napi nátrium bevitelét. Ahelyett, hogy hetente négyszer étkezne, kétszer is étkezhet? Az éttermekben való étkezés egy egészen más cikkhez méltó téma, és ezt hamarosan meg is írom!

Ne feledje, hogy az apró változtatások nagyon gyorsan összeadódnak. Közel 20 éves tapasztalatom szerint egy átlagos betegnek, aki valóban erőfeszítéseket tesz az étrend nátrium-tartalmának csökkentésére, körülbelül két hétre van szükség ahhoz, hogy észrevegye, milyen hihetetlenül sósak az élelmiszerek, és élvezze az alacsonyabb nátriumtartalmú ételeket. Még a leginkább sófüggő pácienseim is nagyon boldogok, hogy megváltoztatták az étkezést. Igazán!

Ha segítségre van szüksége ennek a fontos változásnak a megvalósításához, csatlakozzon a The Vese Stone Prevention Course-hoz. Megtaníthatom, hogyan kell csökkenteni a nátriumot olyan módon, amelyet kifejezetten az életstílusához igazítanak. Olyan boldog leszel, amit tettél!