Karcsúsító világ nézete az alacsony szénhidráttartalmú étrendről

Úgy tűnik, hogy az UK Sun újság elsőként vette fel ezt a történetet: „A„ CARBFUSION ”Az alacsony szénhidráttartalmú étrend„ károsítja a nemzet egészségét ”- mondják a Karcsúsító Világ szakértői” (1. hivatkozás). Hamarosan más brit újságok is foglalkoztak vele. Szerencsére úgy tűnik, hogy a hülyeségeket a tó ezen oldalára tették. A Daily Mail „Az alacsony szénhidráttartalmú diétákkal HÍRHATÓSAK lehetsz, mondják a Karcsúsító Világ szakértői, amikor kiderül, hogy a szénhidrátok 13 módon segíthetnek a fogyásban” (2. hivatkozás).

nézete

A történet a Karcsúsító Világ sajtóközleményéből származott, amelynek címe: „Az alacsony szénhidráttartalmú diéták„ károsítják-e a nemzet egészségét ”” (3. hivatkozás). Úgy éreztem, hogy az „ó, a jóért” szavaknak egy ilyen tudatlan kijelentésnek kell követnie. A sajtóközlemény két, a Karcsúsító Világ megbízásából készült felmérésen alapult. Az egyiket YouGov végezte el 2 103 felnőtt (az Egyesült Királyság lakosságának képviselője) mintáján, a másik pedig a Slimming World által végzett 2 481 tagjukon - mindkét felmérést 2018 novemberében végezték. Az Egyesült Királyságban végzett felmérés szerint az emberek 48% -a próbálta meg alacsony szénhidráttartalmú étrendet nehéz betartani (tehát 52% nem). Ennek fő oka az volt, hogy túlságosan szívesen fogyasztottak szénhidrátokat (52%). A válaszadók kétharmada (66%) számolt be arról, hogy hallott arról, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend jobb a fogyáshoz. Ami a Karcsúsító Világ tagjait illeti, 97% örült annak, hogy élvezhették a szénhidrátokat, miközben követték a Karcsúsító Világ tervét. Ezen eredmények egyikében sem volt semmi rettenetesen megdöbbentő.

A média legérdekesebb része egy cikk volt az „Healthista” egészségügyi és jóléti weboldalról (4. hivatkozás). Ez a cikk Dr. Jacquie Lavinnal, táplálkozási szakemberrel, a Karcsúsító Világ táplálkozási és kutatási vezetőjével készült interjún alapult. A cikk neve „13 módja annak, hogy a szénhidrát segíthet a fogyásban”, és a Daily Mail cikkében megismételték. Vessünk egy pillantást a 13 állításra, és nézzük meg, mennyire pontosak (a cikk közvetlen kivonatai fekete, az én - ZH - megjegyzéseim pirosak):

„13 módon segíthet a fogyás a szénhidrátban”

„1) A szénhidrátok feltöltenek

„A Karcsúsító Világban a keményítőtartalmú szénhidrátok, például tészta, rizs, burgonya, kuszkusz kuszkusz és a quinoa„ ingyenes ételeknek ”számítanak, amelyeket szabadon fogyaszthat az étvágyának kielégítésére.

" Ezek az ételek terjedelmesek és rostot adnak, amelyek telítővé és kielégítővé teszik őket, különösen fehérjét tartalmazó ételekkel fogyasztva "- mondja Lavin."

ZH - Úgy tűnik, hogy a szupermodellek vattagolyókat esznek, hogy feltöltődjenek. Ez vitathatatlanul hatékonyabb lenne, mint annyi keményítőtartalmú szénhidrát szabad elfogyasztása, amennyit csak szeretnél megteltnek érezni. Ennek oka, hogy ezek a keményítőtartalmú szénhidrátok mindegyike tele van glükózzal, amely egyenesen a véráramba kerül és pusztítást okoz a vércukorszinttel.

A sikeres karcsúsítónak nem az lehet a célja, hogy jól érezze magát (a teljes pocak egyszerűen kényelmetlen - nincs bizonyíték arra, hogy az állandó teltségérzet elősegítené a fogyást. Valójában valószínűleg túl sokat eszel, ha teljesnek érzed magad az idő). A sikeres karcsúsítónak stabil vércukorszint elérése kell, hogy legyen (ugyanez vonatkozik a 2-es típusú cukorbetegség elkerülését célzó személyre is). Ha a vércukorszint normális és stabil, minden enni fiziológiás hajtóerő jelentősen csökken. A stabil vércukorszint elérésének és fenntartásának legjobb módja a zsír-/fehérjetartalmú ételek (hús, hal, tojás és tejtermékek) fogyasztása, nem pedig szénhidrát/fehérjetartalmú ételek (gabonafélék, gyümölcsök, hüvelyesek stb.) Fogyasztása.

„2) A szénhidrátok rendszeresek

"Tény: A britek nem kapnak elegendő rostot, és ez lassúsághoz és székrekedéshez vezethet, ami kényelmetlenséget és dagadást okozhat számunkra - nem jó a fogyás vagy az egészségünk szempontjából."

ZH - Ami bejön, annak ki kell jönnie. Ha több szénhidrátot tesz be, akkor több szénhidrátnak kell kijönnie. Lehet, hogy ez az ötlete egy jó dolognak, de ez nem az enyém. Úgy tűnik, hogy a rost az egyetlen salakanyag, amelyet jónak tartanak. A pazarlás az élet minden más területén pazarlás!

A britek állítólag nem kapnak elegendő rostot egy véletlenszerű rostcélhoz képest, amelyet a kormány állított össze, együttműködve a rostszolgáltatókkal, azaz a gabonavállalatokkal. A székrekedést kell definiálni, mint kellemetlen érzést a székletben, nem pedig azt, hogy naponta többször ne végezzünk kettőt. Ha nem termel sok hulladékot, és jól érzi magát, ha megszabadul a hulladéktól, akkor hatékonyan eszik.

„3) A szénhidrátok tele vannak tápanyagokkal

" Ha valóban korlátozza a szénhidrátot, vagy teljesen kivágja a szénhidrátot, fennáll annak a veszélye, hogy sok fontos vitamint, ásványi anyagot és különösen rostot hagy ki "- mondja Lavin."

ZH - látja, hogy a szálat hogyan használták már az első három pontra? A legfontosabb mondanivaló a szénhidrátról, hogy nem kell fogyasztanunk. De akkor a szénhidrátokról áradó cikk nem fogja tartalmazni ezt a létfontosságú tényt. Folyamatosan azt látom, hogy a rostot használják ésszerűsítésként arra, hogy miért kellene szénhidrátot fogyasztanunk, de a szénhidrátok nem elengedhetetlenek, ezért a rost nem alapvető fontosságú - ez megkerülhetetlen tény a megkerülhetetlen logikával kombinálva.

Mivel a szénhidrátok nem elengedhetetlenek az emberi fogyasztáshoz, nem fordulhat elő, hogy bármilyen mikroelemhez (vitaminhoz és ásványi anyaghoz) kellene szénhidrátot fogyasztanunk. A szénhidrátok vitaminokat és ásványi anyagokat nyújthatnak, de mindig találni fog egy zsír/fehérje (általában állati) ételt, amely többet nyújt.

Az alábbi táblázatban bemutatom a bizonyítékokat erre a pontra. A táblázat tartalmazza a kalóriákat, az esszenciális zsírokat, a fehérje minőségét (vegye figyelembe, hogy csak az állati termékek értékei meghaladják a 100 értéket), a vitaminokat és az ásványi anyagokat. Az értékek 100 g termékre vonatkoznak. Az egyes sorok „győztese” ki van emelve (félkövérrel), így a rizs nyer a kalóriákon (nem biztos, hogy ezt akarja nyerni). Az olajos hal nyeri az esszenciális zsírokat (és ideális omega-6/omega-3 arányban). A máj nyeri a legtöbb vitamint. A legtöbb ásványi anyagért a kakaópor nyer (jobb lenne, ha a nagyon magas kakaótartalmú étcsokoládét élvezné, mint a keményítőtartalmú szénhidrátokat). Ahol a tészta vagy a rizs jól sikerült, egy megjegyzést tettem hozzá annak bemutatására, hogy egy zsír/fehérje étel még mindig le fogja verni a keményítőtartalmú szénhidrátot.