Karcból készült: Szárított szilva vagy aszalt szilva

Aki először találkozik Tuulikki finn anyósommal, tévedésnek tévesztheti. Áramló lila ruhákat, sálakat visel és mindig úgy beszél, mintha egy varázslatos mesét közvetítene. Vonzza az ametiszt árnyalatához, mint a méh a virághoz, és ajándékokat vásárolhat neki, lila, folytonos és/vagy összetört bársony, talán indiai motívummal, és örülni fog neki.

Egy jó barátról mesélt nekünk, akivel pár éve találkozott. Beszélgetést folytattak, mert nos, nagyjából ugyanazt a ruhát viselték. Rokon szellemet érzékelve örült, hogy barátot talált a kompon. A beszédmódját leszámítva azt hittem, hogy azt mondja, hogy barátot talált, és hogy _tündér. _Ráadásul mindannyian készek voltam ezt elhinni. Ahogyan te csinálod.

Valahányszor eszembe jutnak az évad cukros szilvái, a Cukorszilvás tündér táncára gondolok, és arra gondolok, hogy ezért tartom ezeket az édes fehér poros szilvait olyan élvezettel és szeretettel. A szezon nem tart ilyen sokáig, és mégis ezek az édes kis zöld vagy borostyán húsú bonbonok azok a dolgok, amelyek csendesen és felhajtás nélkül belemerítenek az ősz hűvösebb időjárásába.

Két doboz megvásárlásával rájöttem, hogy mindezeket nem ehetem meg, mielőtt elmennék, ezért úgy döntöttem, hogy szárítással megőrizek néhányat. Évekkel ezelőtt volt egy élelmiszer-kiszárítóm, amely azt hiszem, még mindig a szüleim házában van, és egy eldobott kisgépek halma alatt van eltemetve.

Először áztattam a cukorszilvát méz és víz keverékében - ezt arra használjuk, hogy megakadályozzuk a gyümölcs elszíneződését a kén-dioxid helyett (az előkezelés nem feltétlenül szükséges, tekintettel a szilva sötét ametiszt árnyalatára, de ajánlom világosabb színű gyümölcs, íze a mézzel kiváló és jobb, mint a vágott szilva). Ezután lassú sütőben tíz órán át sütöttem őket, éjszakára hagytam őket. A szárazság szintje rajtad múlik. Nem szeretem az enyémet, így tíz óra tökéletes nekem. Ha mindenképpen kedveli a szárítót, mindenképpen süsse tovább.

Másnap reggel az ajkamra emeltem a cukorszilvának alig meleg felét. Szárítottam őket felfelé vágva, hogy az összes gyümölcslé megmaradjon a gyümölcsben, és amivel jutalmaztam, olyan zamatosan jó gyümölcs volt, az íze egy falatban koncentrálódott, hogy másikat ettem, mást ettem, míg édesemtől nem hívtak meg kívülről érkező zaj párája. Lehet, hogy a cukorszilvás tündérek hívtak, de valójában Tuulikki hívott telefonon.

Szóval mondja meg kedves Olvasóm, szereti az aszalt gyümölcsöt? És mi a legkevésbé használt készülék a házában? És a leggyakrabban használt készülék?

Szárított cukorszilva vagy aszalt szilva

500 gramm/1 font szilárd cukorszilva vagy szilva (más csonthéjasok is jól működnek, de nagyobb gyümölcsök, például őszibarack vagy körte idejét be kell állítani)

1/2 csésze méz (akkor is használhat narancslevet, ha kalóriákat néz)

1/2 csésze víz

Szüksége lesz egy drótfém torta hűtőtartóra is, vagy én a pecsétesdoboz betétjét használtam.

Tipp: A szilárd gyümölcs jobb száradni, mint a lágyabb, túlérett gyümölcs.

Tálalási javaslat: ezek tökéletesek egy sajtlemezhez. Ezeket nyolc órán át is sütheti, és desszertben tökéletesek lennének.

1. lépés - Felezzük le a gyümölcsöt és távolítsuk el a magot. Megállapítottam, hogy cukros szilva esetében a legjobb hely a kettévágásra a varrás mentén volt, amely megkönnyítette a kő eltávolítását. Sokkal jobban szerettem a feleket, mint a negyedeket, mivel zamatosabbak voltak, utóbbiak pedig szárazabbak, de a negyedeket rövidebb ideig lehet sütni. Keverje össze a mézet és a vizet egy edényben, és keverje össze. Helyezze a gyümölcsöt egy éjszakára ebbe a keverékbe. Ezeket több mint egy napig hagytam másnap este megsütve.

2. lépés - Melegítse elő a sütőt 75 ° C-ra. Egy tepsit kibélelünk pergamenre, és illesszünk rá szárító- vagy tortaszekrényt. Helyezze a szilvát vágott oldalával felfelé, és tíz órán át sütje. Sütés közben egyszer vagy kétszer nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a gőz távozzon.