Különböző teafajták biztonságossága és anti-hiperglikémiás hatékonysága egerekben

Tárgyak

A cikk helyesbítését 2016. november 8-án tették közzé

Ez a cikk frissült

Absztrakt

A tea, a világszerte elfogyasztott ital állat-modellekben bizonyított anti-hiperglikémiás hatással. A teaitalok jobb hatékonysága gyakran társul a nagy dózisú szintekkel, amelyek biztonsága jelentős figyelmet kelt. A tea katechin oxidációjának természeténél fogva a friss tea leveleket különféle tea típusokká gyártják a katechinek oxidációs fokának modulálásával. Jelen tanulmány célja a különböző teafajták biztonsági tulajdonságainak és anti-hiperglikémiás hatásainak felmérése volt. Az egereknek egy hétig szabad hozzáférést biztosítottak a teainfúzióhoz (1:30, w/v), és a ritka füstölt tea szembetűnő mellékhatásokat okozott, beleértve a máj és a gyomor-bélrendszeri toxicitást; közben a széles körben elfogyasztott zöld és fekete teák, ellentétben a ritka sárga teákkal, elnyomták a gyorsan növekvő egészséges egerek növekedését. Amikor az egereket magas zsírtartalmú táplálékkal etették és 25 napig szabad hozzáférést biztosítottak a teainfúzióhoz (1:30, w/v), csak a sárga tea csökkentette jelentősen a vércukorszintet. Ezért a különféle teák különböző biztonsági profilokat, valamint anti-hiperglikémiás hatékonyságot mutattak. A hatékony és biztonságos anti-hiperglikémiás eredmény elérése érdekében optimális választás a sárga tea, amely hatékonyan elnyomja a magas zsírtartalmú étrend által kiváltott korai máj-tioredoxin-kölcsönhatásban lévő fehérje emelkedést.

Bevezetés

A növényből készült tea Camellia sinensis Az L. világszerte az egyik leggyakrabban fogyasztott ital, és Kínában több mint 4000 éve nyersgyógyszernek számít, a tea eredete 1. A teákat erjedés szerint durván hat kategóriába sorolják, ami a friss tea levelekben nagy mennyiségben előforduló teakatechinek oxidációját okozza a nedves hő körülményei és/vagy a belső polifenol-oxidázok és peroxidázok révén. Ezek: nem erjesztett zöld tea; enyhén erjesztett fehér és sárga teák; félig erjesztett oolong tea, ahol kifejezett katechin oxidáció csak a tealevelek peremén fordul elő; intenzíven erjesztett fekete és sötét teák 2. A nem enzimatikus és/vagy enzimatikus oxidációs folyamatok során keletkező változatos katechin oxidációs termékek egyedi színt adnak az egyes teafajtáknak, és jelentősen hozzájárulnak a tea jellegzetes ízéhez, világszerte (pl. Fekete tea) vagy csak bizonyos régiókban népszerűvé téve azt.

A zöld teához képest más teák (kivéve a fekete teát), amelyek különböző fokú erjedésen mennek keresztül, egészségre gyakorolt előnyeit nem vizsgálták alaposan. Korlátozott összehasonlító tanulmányok, amelyek különböző teafajtákat használtak, csak a hatékonyságra összpontosítottak, anélkül, hogy figyelembe vették volna az érem másik oldalát, nevezetesen a biztonságot. Minden tea egyenlő egészségügyi előnyökkel jár? Jelen tanulmány ezzel a kérdéssel foglalkozott, a biztonságra és a hatékonyságra összpontosítva. Összesen négy, a piacról vásárolt teafajt hasonlítottak össze az egészséges egerek biztonsági profiljával és a magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó egerek anti-hiperglikémiás hatékonyságával. A gyakran fogyasztott zöld vagy fekete teához képest egy ritka tea, amelyet itt „füstölt teának” neveznek (más teafajtáktól megkülönbözteti a tealevelek hosszan tartó dohányzási hatása), alacsonyabb biztonsági profillal rendelkezett; mindeközben a durva öreg levelekből készített ritka sárga tea egyedülálló jellemzője a nagyobb biztonság és a jobb hatékonyság.

Eredmények

Különböző teainfúziók kémiai összetétele

A négy vizsgált teainfúzió-típusban (1:30, w/v) mind az összes katechin (0,10-4,33 mg/ml), mind az EGCG (0,04-2,52 mg/ml) mennyiségek széles eloszlási tartományban voltak. Az összes katechin vagy az EGCG szintjének sorrendje a zöld tea> füstölt tea> sárga tea> fekete tea volt, és mindig az EGCG adta a legnagyobb katechin arányt (1. táblázat). Figyelemre méltó volt a koffein és a theanin alacsonyabb szintje, valamint az oldható cukrok vagy a sárga tea infúziós poliszacharidok magasabb szintje (2. táblázat); ezek a különbségek összhangban állnak azzal a ténnyel, hogy a vizsgált sárga teát durva, régi, 16,17 tea levelekből állították elő, amelyeket egyébként eldobnak, mivel nem alkalmasak kiváló minőségű tea előállítására, mint az íz és az íz.

Az egerek rövid távú toleranciája a tea infúzióval szemben

Különböző tea-infúziók anti-hiperglikémiás hatása magas zsírtartalmú étrendben táplált egerekben

Az egerek szabad hozzáférést kaptak a vízhez és a rendszeres étrendhez (kontrollcsoport), a vízhez és a magas zsírtartalmú étrendhez modellként (magas zsírtartalmú csoport) vagy a tea infúzióhoz (1:30, w/v) és a magas zsírtartalmú étrendhez (kísérleti csoport). 25 nap. (a) Testtömegek. (b) Táplálékbevitel. (c) Az éhomi vércukorszint. (d) A glükoneogenezishez és a lipogenezishez felelős vagy ahhoz kapcsolódó májgének. Az adatokat átlag ± SEM formájában adjuk meg (n = 6 vagy 7).

A magas zsírtartalmú étrend és a sárga tea hatása esetén a meghosszabbított vagy rövidített táplálkozási időszakok transzkripciós adaptációjának profilja

Az egerek szabad hozzáférést kaptak a vízhez és a rendszeres étrendhez (kontrollcsoport), a vízhez és a magas zsírtartalmú étrendhez modellként (magas zsírtartalmú csoport) vagy a sárga tea infúzióhoz (1:30, w/v) és a magas zsírtartalmú étrendhez (sárga tea csoport) ) 36 napig. (a) Testtömegek. (b) Az éhomi vércukorszint. (c) Az éhomi vér inzulin mennyisége. (d) HOMA-IR, amelyet a következő képlet alapján számolunk: glükóz (mmol/L) × inzulin (mU/L) ÷ 22,5. (e) Táplálékbevitel. (f) Víz- vagy teafogyasztás. (g) A glükoneogenezishez és a lipogenezishez felelős vagy ahhoz kapcsolódó májgének. Az adatokat átlag ± SEM formájában adjuk meg (n = 8).

Vita

Jelen tanulmány kimutatta, hogy a különféle teák biztonságossági profilja és anti-hiperglikémiás hatása eltérő. Fontos, hogy a Huang-Da-Cha néven ismert sárga tea nagyobb biztonságot és jobb anti-hiperglikémiás hatékonyságot mutatott.

Egy nemrégiben végzett klinikai vizsgálat azt mutatta, hogy napi 800 mg (napi kétszer 400 mg) zöld tea katechin kivonat fogyasztása fél éven át sok résztvevőnél hepatotoxicitást okoz 12. A maximális tolerált dózist, amely 25% -os dóziskorlátozó toxicitást okozó mennyiségként határozható meg, 1200 mg (napi kétszer 600 mg) ilyen kivonatként hat hónapig egy másik klinikai vizsgálatban határozták meg 11. Az élet meghosszabbításához szükséges nagy dózisú zöld tea polifenolok azonban fejlődésbeli retardációt és károsodott reprodukciót okoztak Drosophila melanogaster 15. Ezek a negatív hatások vitát váltottak ki a teakatechinek biztonságosságáról 25, 26, 27. A zöld tea fogyasztása régóta bizonyított biztonságú. A toxicitás kifejezett eltérését a zöld tea katechin kivonatok és maga a zöld tea között az okozhatja, hogy a zöld tea más összetevői jótékony hatással vannak a nagy dózisú katechinek prooxidáns hatásaira, amelyek a tea toxicitásának egyik fő mechanizmusa. katekinek 10. A teakatechinek mellett a zöld tea L-teanint és poliszacharidokat is tartalmaz, amelyek májvédő aktivitásukról jól ismertek 28,29,30,31,32,33 .

Jelen tanulmánynak számos korlátja van, amelyekkel további tanulmányokban kell foglalkozni. (1) A sárga tea jótékony hatásaiért és a füstölt tea káros hatásaiért felelős összetevőket nem sikerült azonosítani. Feltételeztük, hogy a sárgulási folyamatból származó teakatechinek mérsékelten oxidált termékei, a sárga tea elkészítéséhez használt durva régi tealevelekben található bőséges poliszacharidok, valamint a sárga teának egyedi karamellás ízt adó különleges vegyületek szinergikusan vagy önállóan hozzájárulhatnak a farmakológiai hatásokhoz. A fa égése során képződő exogén vegyületek lehetnek a domináns tényezők, amelyek csökkentik az egerek füstteával szembeni toleranciáját. (2) A füstölt tea által kiváltott toxikus reakciók a célszervek nekrózisának, gyulladásának és hiperpláziájának tulajdoníthatók. Szövettani vizsgálatokat nem végeztek ezen káros hatások vizsgálatára.

Összefoglalva, a jelen tanulmány kimutatta, hogy a különféle teák biztonságossága és anti-hiperglikémiás hatékonysága különbözik egymástól. A füstölt tea szigorú kockázatértékelésére van szükség a jelen eredmények szerint. A hatékony és biztonságos anti-hiperglikémiás eredmény elérése érdekében a durva öreg levelekből készült sárga tea, amelyet korábban a közkedvelt zöld és fekete teákhoz képest alacsonyabb gazdasági értéknek tartottak, optimális választás.

Mód

Vegyszerek

Kereskedelmi készleteket alanin-aminotranszferáz (ALT), aszpartát-aminotranszferáz (AST) és laktát-dehidrogenáz (LDH) aktivitás mérésére a Jiancheng Bioengineering Institute-tól (Nanjing, Kína) szereztünk be. A glükózt glükóz-oxidáz módszerrel határoztuk meg a Huili Biotech Co., Ltd. (Changchun, Kína) kereskedelmi készletével. Az inzulin- és leptinszint mérésére szolgáló ELISA készleteket az EMD Millipore Corporation-től (Billerica (MA, USA)) szereztük be. Egyéb vegyi anyagok a rendelkezésre álló legmagasabb minőségűek voltak.

Tea infúzió

Zöld, fekete, sárga és füstölt teákat vásároltak a kínai piacról. A fő előállítási folyamatokat az 5. ábra szemlélteti. A tea infúziót (1:30, m/V, hacsak másként nem írjuk elő) úgy készítettük el, hogy 1 g szárított tealevelet 30 ml forró vízben (100 ° C) 10 percig merítettünk; az így kapott teait vízfürdőben szobahőmérsékletre hűtjük, szűrjük és -80 ° C-on tároljuk.