Mi történik a testeddel, ha naponta 1000 extra kalóriát eszel majdnem egy hétig

Az ünneplésnek nem kell egyet jelentenie a „visszaeséssel”.

A túlzott kényeztetés rövid időszaka nem befolyásolhatja annyira a testét, mint amennyitől fél, az American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism új kutatása szerint.
Napi 1000 extra kalória elfogyasztása öt napig nem vezetett jelentős változáshoz a súlyban, a zsírtömegben vagy az éhomi vércukorszintben.
De a krónikus túlevés - naponta 1000 extra kalória elfogyasztása egy hónap alatt - körülbelül 3 font zsírtömeg-növekedéssel, valamint a vércukorszint növekedésével függ össze.

A táplálkozás szempontjából legtöbbször jó úton marad, de amikor egy különleges alkalom vagy ünnep felbukkan, akkor egy kicsit kikapcsolhatja a mentális kalória-nyomkövetőt. Tehát mennyire fog hátráltatni ez az ünnep?

Az American Journal of Physiology — Endocrinology and Metabolism című folyóiratban megjelent új tanulmány szerint ez talán nem is olyan rossz, mint gondolná: A túlzott kényeztetés rövid időszaka inkább egy blipnek tekinthető a testében, mint a súly nagyobb botlása. vagy zsírraktározás.

Erre a következtetésre jutva az ausztráliai Deakin Egyetem kutatói próbára tették az ünnepet. Nyolc egészséges fiatal férfit toboroztak, átlagéletkoruk 22 év volt, és magas kalóriatartalmú étrendet alkalmaztak két különböző időtartamra: öt napra, ami az ünnepekre jellemző, és 28 napra, hogy hosszú távú krónikus túlfogyasztást kövessenek.

Minden időszakban körülbelül 1000 kalóriát fogyasztottak naponta - a felesleges mennyiség nagy részét olyan szemétből, mint a burgonya chips, a csokoládé és a kalóriában gazdag italok -, mint amennyit általában fogyasztottak, vagy körülbelül 46 százalékkal többet, mint a szokásos összmennyiség. Súlyukat, zsírtömegüket, vércukorszintjüket és inzulinszintjüket a kutatási periódus megkezdése előtt, majd minden egyes diéta időtartama után megmértük.

[Építsen egy gyilkos középszakaszt a konyhában, könnyed mérföldekért az úton Egyél Abs-ért!]

Az ötnapos kalóriadó-periódus végén a résztvevők zsigeri zsírja - a hasi szervek körül felhalmozódó káros anyag - 14 százalékkal nőtt. De a testösszetétel más mértékeiben az ötnapos falatozásnak nem volt sok hatása. Valójában nem volt szignifikáns különbség a teljes tömegben vagy a zsírtömegben.

A 28 nap végére azonban már más volt a történet: A túltáplálás egy hónapjának végén a zsírtömegük közel 3 fonttal nőtt, átlagos súlygyarapodásuk körülbelül 3,5 fontra nőtt.

A kutatók azt is megjegyezték, hogy a szervezet megbirkózik a megnövekedett kalóriafogyasztás rövid időszakaival azáltal, hogy az anyagcserét úgy változtatja meg, hogy az kedvezjen a szénhidrátok használatának. Ez valójában ellentmond annak, amit a kutatók először feltételeztek, miszerint a rövid távú túlevés először károsítja a májat, majd később az izmokat. De a szénhidrátok használatára való áttérés ezt megakadályozza, és rövid távon előnyössé teszi, a Ph.D. Glenn Wadley vezető kutató szerint a Deakin Egyetem Gyakorlási és Táplálkozástudományi Karán.

Ez a korai alkalmazkodás segíthet kiegyenlíteni, hogy a tested miként kezeli a vércukorszintet - mondta. Ez megmagyarázhatja, miért nem változtak a résztvevők éhomi vércukorszintjükben öt napos ócska evés után. De ez a szénhidrát-felhasználás nem tűnik hosszú távú stratégiának: Az éhomi vércukorszint valamivel magasabb volt a 28 napos túlevés után.

A tanulmánynak nyilván vannak korlátai. Különösen a minta nagysága nagyon kicsi, és csak fiatal férfiakra vonatkozik. Emellett az „ünnepi időig” vezető állapotok szigorúan ellenőrzöttek voltak - az alanyok előzetesen 48 órán át tartózkodtak a testmozgástól és az alkoholtól, és az előző nap egy meghatározott étrendet fogyasztottak, amely 55% szénhidrátot, 30% zsírt és 15% fehérjét tartalmazott —Az ausztrál étrend tipikus összetétele alapján választott makrók.

A túlfogyasztási időszak szintén ugyanazt a makróbontást használta. Wadley megjegyezte, hogy valószínűleg az anyagcsere-rendszer károsodásának jelei rosszabbak vagy legalábbis gyorsabbak lennének, ha túlzott zsírtartalmú étrendet követelne el.