Okinawani székhelyű Nordic Diet

1999 óta az Igelosa kutatói az életmód és a táplálkozás egészségre gyakorolt hatását tanulmányozzák. Ezt a kutatást azért kezdték el, hogy megtanulják, hogyan lehet a szív- és tüdőátültetésre váró betegeknek elég egészséges maradni ahhoz, hogy új szervet kapjanak. A kutatók különböző hosszú távú, bizonyítékokon alapuló tanulmányokat vizsgáltak a világ minden tájáról. A vizsgálat során megtudták az Okinawa-szigeten élő embereket - „a világ egyik legegészségesebb és leghosszabb ideig élő lakosságát.

Okinawa szigetén nagyon kicsi a lakosság száma, de a világon a legnagyobb a 100 évnél idősebb emberek koncentrációja.

Nem csak hosszú a várható élettartamuk, hanem alacsony a különböző Svédországban általánosan előforduló betegségek, köztük a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák.

Az életmódjuk alaposabb áttekintése betekintést engedett mindennapjaikba és az egészségükre. Mindennapi életük néhány alapelve:

Karcsú és főleg növényi eredetű étrend
Napi fizikai aktivitás
Egész életen át tartó közösségi hálózatok
Pozitív hozzáállás

Ez alapos vizsgálathoz vezetett azokról az élelmiszerekről, amelyeken éltek az emberek, hagyományos okinawani étrendet követve. Két hét alatt az Igelosa résztvevőinek egy csoportja szigorúan okinawani diétát fogyasztott. Leginkább étkezéskor barna rizsből, sovány halból, tofuból, tengeri moszatból, keserű dinnyéből, édesburgonyából és más, Okinawában megszokott ételekből állt. A kutatók ígéretes egészségügyi eredményeket találtak az okinawani stílusú étrend fogyasztása során, de azt is felfedezték, hogy a résztvevők hiányolták azokat az ételeket, amelyeket általában ettek. Ahelyett, hogy ajánlanánk ismeretlen ételeket, amelyek bizonyítottan javítják az egészséget, az okinawani életmódon alapuló recepteket kellett kidolgoznunk, amelyek étvágygerjesztőek voltak a svéd emberek számára.

Az elvek változatlanok maradtak, de az összetevők megváltoztak

Ennek ismeretében az Igelosa szakácsai, kutatói és táplálkozási szakemberei elkezdték az okinawani étrend alapelveit adaptálni a hagyományos svéd receptekhez és preferenciákhoz. Idővel ez okinawani alapú skandináv étrend® (OBND) kialakulásához vezetett. Az alapelvek változatlanok maradtak, de az összetevők megváltoztak, az északi régió nyersanyagai és hagyományai alapján. Egész ép szemek, zöldségek, gyümölcsök, hal, vad, bab és lencse képezték az étrend alapját.

2014-ben Igelosa együttműködést kezdeményezett a Lund Egyetem kutatóival e módosított étrend hatásának tanulmányozása érdekében. Az első tanulmány két reggeli alternatívát tesztelt egészséges betegcsoporton, az egyik a hagyományos reggelin, a másik pedig a módosított étel alapelvein alapult. Az eredmények több biomarker javulását mutatták, beleértve a glükóz- és inzulinválaszt, valamint az okinawani alapú skandináv étrenden alapuló reggeli elfogyasztása után a betegek jóllakottságát. [1, 2]

Tizenkét hét alatt az összes ételt és harapnivalót elkészítették Igelosában, és a beteg otthonába szállították.

2015-ben Igelosa folytatta a kutatást a Lund Egyetem munkatársaival, és kísérleti vizsgálatot végzett 30, 2 típusú cukorbetegségben szenvedő betegnél Svédország déli részén. Tizenkét hét alatt az összes ételt és harapnivalót elkészítették Igelosában, és a beteg otthonába szállították. Ez a prospektív intervenciós tanulmány az antropometriai és metabolikus paraméterek, valamint az egészséggel összefüggő életminőség jelentős javulását mutatta skandináv 2-es típusú cukorbetegeknél, amikor módosított okinawani alapú skandináv diétát vezettek be, a testmozgástól vagy egyéb beavatkozásoktól függetlenül. Ezen étrendi változások révén csökkenthető vagy megszakítható a cukorbetegség elleni kezelés. [3,4,5,6,7]

2016-ban Igelosa együttműködést kezdeményezett a Kristianstad Egyetem kutatóival, és tanulmányozta az okinawani alapú északi étrend fogyasztása után a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek orvosi és fogászati állapotokra gyakorolt hatását. Miután két hétig megváltoztatta étrendjét, minden beteg lefogyott, és hétből hat, akit inzulinnal kezeltek, átlagosan 34% -kal csökkentheti az inzulin bevitelét. A fogínyvérzés csökkenése olyan jelentős volt, mint amire egy professzionális fogtisztítás alkalmával számítani lehetett. [8]

Miután két hétig megváltoztatta étrendjét, minden beteg lefogyott.

2018 őszén Igelosa nyomon követési В klinikai vizsgálatot végzett a Kristianstad Egyetem csoportjával együtt. Ezúttal az okinawani alapú északi étrenden alapuló étkezési terv hatását hasonlítottuk össze a 2-es típusú cukorbetegek számára már felszolgált ételekkel Svédország déli részén. Négy hetes időtartam alatt két betegcsoportot véletlenszerűen osztottak be az egyik tervbe, és minden nap elkészített ételeket kaptak enni a vizsgálat során. Ez volt az első alkalom, hogy Igelosa az okinawani alapú északi étrenden alapuló élelmiszerek hatását vizsgálta egy másik étkezési tervvel szemben, amelyet már jóváhagytak és kiszolgáltak a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára. Az előzetes eredmények azt mutatják, hogy az okinawani alapú északi étrendet követő betegek pozitív egészségi állapotjavulást mutatnak, hasonlóan a korábbi vizsgálatokhoz.

Referenciák:

Ohlsson B, H. Glund P, Roth B, Darwiche G. A hagyományos reggeli módosítása megnövekedett jóllakottsághoz vezet, a glükóz, a C-peptid, az inzulin és a GIP plazmakoncentrációjának növekedésével együtt. Nutr Res 2016. ápr .; 36 (4): 359-368

Ohlsson B, Darwiche G, Roth B és Hglund P: Két különböző szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalmú étkezés egyenértékű kalprotektin, kortizol, trigliceridek és zonulin étkezés utáni plazmaszintjét eredményezi. Int J Food Sci Nutr 2016. november; 67 (7): 872-80.

Darwiche G, H. Glund P, Roth B, Larsson E, Sjöberg T, Wohlfart B és mtsai. Az okinawani alapú skandináv étrend javítja az antropometriát, az anyagcsere-kontrollt és az életminőséget a skandina 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél: kísérleti kísérlet. Food Nutr Res 60: 32594, 2016.

Ohlsson B, Darwiche G, Roth B, Bengtsson M, Hglund P. A magas rost-, zsír- és fehérjetartalom fokozott jóllakottsághoz, csökkent édes sóvárgáshoz és gyomor-bélrendszeri tünetek csökkenéséhez vezet, függetlenül az antropometriai, hormonális és anyagcsere tényezőktől. J Diabet Metabol 2017. 8: 733.

Ohlsson B, Roth B, Larsson E, H. Glund P. A kalprotektin a szérumban, a zonulin pedig a szérumban és az ürülékben alacsonyabb szénhidráttartalmú, valamint magasabb rost-, zsír- és fehérjetartalmú étrend bevezetése után emelkedik. Biomed Rep. 2017. ápr. 6 (4): 411–422.

Huang F, Nilholm C, Roth B, Linninge C, H. Glund P, Nyman M, Ohlsson B. Az okinawani alapú skandináv étrend bevezetése után a humán 2-es típusú cukorbetegség antropometriai és metabolikus javulása nem jár a mikrobiális sokféleség változásával, ill. SCFA koncentrációk. Int J Food Sci Nutr 2018; Március 14; 62.

Ohlsson B, Darwiche G, Roth B, H. Glund P. Az endokrin, antropometriai és anyagcsere paraméterek összehangolása a 2-es típusú cukorbetegségben okinawai alapú skandináv diétával történő beavatkozás után. Food Nutr Res 2018. márc. 14; 62.

További irodalom:

Bradley J Willcox, D Craig Willcox, Makoto Suzuki. A Landmark 25 éves tanulmánya alapján. Az Okinawa Program. Hogyan érik el a világ leghosszabb életű emberei az örök egészséget, és hogyan tudsz te is. Three Rivers Press. New York. 2001.

Bradley J Willcox, D Craig Willcox, Makoto Suzuki. Az okinawai étrend-terv. Legyen karcsúbb, éljen tovább, és soha ne érezze éhségét. Clarkson Potter/Kiadó. New York. 2004.

Walter C Willet. Egyél, igyál és légy egészséges. A Harvard Medical School útmutatója az egészséges táplálkozásról. Egy Harvard-i orvosi iskola könyv készült a Harvard Közegészségügyi Iskolával közösen. Szabad sajtó. Simon & Schuster, Inc. New York. 2001.

Igelosa Life Science AB
Igelösa 373
225 94 Lund