Pörkölt dióolaj

Kézműves gondozás:
A La Tourangelle pörkölt dióolaj a szenvedély, a türelem és a kézműves gondozás gyümölcse. Úgy gondoljuk, hogy a hagyományos módszerek továbbra is a legjobb módszerek a természet által nyújtott összes íz, tápanyag és egészségügyi előny megtartására.

Dióolajunkat a kézműves diógyárban Woodland-ben (Kalifornia) préselik kézzel pörkölt kaliforniai dióból, íz és minőség érdekében szedve.

Jól őrzött titok:
Ez a sokoldalú kincs finom és halvány színű, gazdag, mégis megfoghatatlan diós ízű, amely a diós dióhús finomságával bír, anélkül, hogy nehéz vagy keserű lenne.

Könnyen használható sütéshez, vinaigrette öntetekhez és minden nap főzéshez. Helyettesítse a növényi olajat a kedvenc brownie keverékében vagy a #bestbrowniesever receptjében, vagy adjon hozzá varázslatot a banánkenyérhez!

Ráadásul a dióolaj finom növényi eredetű omega-3 zsírsavforrás!

Használat

Egészségügyi előnyök

Szüksége van ötletekre?

Folyamat

Táplálás

Személyi igazolvány

Hőfok: Közepesen magas Jobb dióolajat használni hideg vagy közepesen magas hőfőzéshez.

Tárolás: Tárolja hűvös, száraz helyen.

Szavatossági idő: Bontatlan: 24 hónap. Megnyitva: a legjobb 6 hónapon belül felhasználható.

Egészségügyi előnyök: Jó omega-3 forrás, különösen az alfa-linol (ALA) komponens. Az omega 3 fogyasztásával járó egészségügyi előnyök közé tartozik a szív- és érrendszeri hatások, a neuro-védelem, a gyulladás és a rossz koleszterin ellensúlya.

Omega 3: 1,24 g adagonként

Fitoszterolok: 1,8 g/kg
A növényi szterolok, a fitoszterolok, koleszterinszerű vegyületek, amelyek főleg növényi olajokban, diófélékben és hüvelyesekben találhatók meg. A fitoszterolok nem termelődnek a szervezetben, egyedüli forrásuk az étrend. A fitoszterinek funkciója megegyezik a szervezet koleszterinszintjével. A fitoszterolok előnye, hogy nincsenek magas koleszterinszintű ételekhez kapcsolódó mellékhatásai. A fitoszterolokban gazdag növényi étrendről ismert, hogy csökkenti a szérum teljes koleszterinszintjét és az alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL), a „rossz” koleszterint. Ezzel szemben az állati eredetű étrend hozzájárul az emelkedett szérum koleszterinszinthez.

Tokoferolok (E-vitamin): 268–436 mg/kg (gamma-tokoferolok teszik ki a teljes mennyiség 90% -át).

Összetevők: 100% tiszta dióolaj

A hagyományos kínai orvoslásban a dió a vesékhez kapcsolódik, elősegíti az agy egészségét, az éles gondolkodást és általában építi az egészséget.
Tanulmányok kimutatták, hogy a dió rendszeres bevitele elősegítheti az agyműködés fenntartását az életkor előrehaladtával. **
** ** Shibu M. Poulose, Marshall G. Miller és Barbara Shukitt-Hale „A dió szerepe az agy egészségének fenntartásában az életkor előrehaladtával” http://jn.nutrition.org/content/144/4/561S.full

Könnyen használható sütéshez, salátákhoz, grillezett halakhoz és húsokhoz, tésztához vagy sajttálhoz. Mindenre ráöntheti, csöpögtetheti a sült zöldségeket és tésztákat, és fokozhatja a barbecue szószt. Ínyenc ízt ad minden szokásos étkezéshez vagy sütéshez. Egyesek szerint a dióolaj a legfőbb salátaolaj.

Íme néhány inspiráció kreatív főzési törekvéseihez:

Süt: Add hozzá a finom illatos és dió dimenziót a süteményekhez, kenyérsüteményekhez, sütikhez, süteményekhez és egyebekhez.
Szitálás: Kézműves dióolajunk ízletes befejező simítás minden ételhez. Ha elkészült az étele, szórjon a tetejére sült dió befejező olajat, hogy könnyű, de finom adalékot adjon a húsához, a tenger gyümölcseihez, a tésztához, a sütéshez vagy akár a sült kenyérhez. Az íze mindenkit csábít.
Legyintés: Gazdag, diós íze miatt dióolajunk tökéletesen szolgál az ételeihez illő vinaigrette, ételízesítők vagy szószok alapjaként. Kipróbálhatja akár mártásszószként is, hogy élvezhesse diós jegyeit.
Süt: Könnyű, serpenyőben történő sütéshez kézműves dióolajunk egészséges, egészséges alternatíva a vajhoz vagy más zsírosabb lehetőségekhez. Akár zöldségek és hús keveréses sütésére is használható.

A La Tourangelle Kaliforniában az első olajmalom, amely hagyományos francia módszerekkel dióolajat állít elő.
A betakarítás után a diót megmossák, válogatják, szárítják és héjazza. Ezután a diómagot ledarálják, és öntöttvas vízforralókban lassan tökéletesen megsütik. A kapott meleg pasztát hidraulikus présben préselik. Ezt a mechanikus extrakciót követően az olajat enyhén szűrjük és palackozzuk. A dióolajat csak az angol dióból nyerik ki. Ónkonzervet használunk, mert ez a legjobb csomagolás, amely megvédi az olajat a fénnyel és megőrzi annak minőségét és frissességét az oxidáció elkerülése révén.

Mennyiség adagonként

Adag 15 ml

Kalória 130

Kalória zsírból 130

Összes zsíradék 14g	22%
Telített zsír 1,5 g	7%
Transzzsír 0g
Többszörösen telítetlen 10g
Egyszeresen telítetlen 2,5 g
Koleszterin 0mg	0
Nátrium 0mg	0
Összes szénhidrát	0
Fehérje	0

Nem jelentős élelmi rost, cukor, A-vitamin, C-vitamin, kalcium és vas forrása.* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

Kivonási módszer: Exeller megnyomva

A növényi kivonat része: Kernel

Származási ország: Kalifornia, USA

Botanikai név: Juglans spp.

Botanikus család: Juglandaceae

Hő/füst pont: Közepesen magas

Hozzávalók: 100% tiszta dióolaj

Érzékszervi megjelenés: Viszkózus folyadék

Érzékszervi szín: Tiszta sárga vagy világos barna

Organoleptikus aroma: Diós, a dióra jellemző

Érzékszervi íz: Bátor

Zsírsav összetétel: C16: 0 palmitic: 6 - 8%
C18: 0 sztearin: 1 - 3%
C18: 1 oleinsav: 14 - 21%
C18: 2 Linol: 54 - 65%
C18: 3 alfa-linol: 9 - 15%

Összpontosítás: Alfa-linol: Az emberi test a szükséges zsírok nagy részét más zsírokból vagy nyersanyagokból tudja előállítani. Ez nem áll fenn az omega-3 zsírsavak esetében. Ezek elengedhetetlen zsírok - a test nem tudja elkészíteni őket a semmiből, hanem táplálékból kell beszereznie. Magas Omega-3 tartalmú ételek közé tartoznak a halak, növényi olajok, diófélék (különösen a dió). Az alfa-linolénsav (ALA) az omega-3 zsírsav egyik összetevője, eikozapentaénsavval (EPA) és dokozahexaénsavval (DHA). Az emberi test általában ALA-t használ energiához. A szívbetegségek megelőzésének és kezelésének egyik legjobb módja az, ha olyan étrendet fogyasztunk, amelyben kevés a telített és transz-zsírtartalmú étrend, valamint gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír, különösen omega-3 zsírsav. A mediterrán étrend - amely a teljes kiőrlésű gabonákat, a gyökereket és a zöldségféléket, a napi adag gyümölcsöt, halat és baromfit, az olíva- és repceolajat, valamint az alfa-linolénsavat hangsúlyozza.

Szappanosítási számok: 189-197²