Puha és bolyhos sütemény (élesztő nélkül)

Ez az egyszerű lepénykenyér recept élesztő helyett sütőport igényel, és elkészítése az elejétől a végéig körülbelül 30 percet vesz igénybe. A főzőlapon serpenyőben főznek. Ezek valóban nem lehetnek könnyebbek, és fantasztikus ízűek! Ugrás a házi élesztő nélküli lapos kenyér receptre vagy olvassa el, hogy megnézze azok elkészítéséhez szükséges tippjeinket.

Az otthoni kenyérkészítéssel kapcsolatban nagyon szeretjük a lepénykenyeret! Ezt a szezám fokhagymás változatot már megosztottuk, amely élesztőt igényel. Szeretjük őket, de ha kevés időnk van, és nincs élesztő a házban, akkor ezek a könnyű, élesztő nélküli sütemények a legjobb.

Amikor először kísérleteztünk élesztő helyett sütőpor felhasználásával a kenyér elkészítéséhez, szkeptikusak voltunk. Nem voltam biztos benne, hogy megfelelő lesz-e az állaga, de aztán néhány próbálkozás után megtaláltuk a liszt, a sütőpor és a víz arányát, amely hihetetlenül puha, bolyhos kenyeret eredményez. Őszintén szerelmes vagyok.

Egyébként imádjuk ezeket alapul venni az egyszerű lepénykenyér pizzáinkhoz!

Három egyszerű lépés a házi lepény elkészítéséhez

Oly sokszor készítettem ezeket, és még mindig csodálkozom, hogy milyen könnyűek és finomak. Íme az alapvető folyamat, hogyan lehet élesztő nélkül sütni a kenyeret (a teljes összetevő-lista és módszer a recept alatt található).

Keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót, az olívaolajat és a hideg vizet, amíg puha tészta nem képződik, majd fedje le a tésztát, és hagyja 10 percig pihenni.
Osszuk el a tésztát hat egyenlő részre, és gördítsük lapos korongokká.
Melegítsünk egy serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olajat, majd főzzük őket egy-két percig mindkét oldalon. Élvezd!

Gyakran Ismételt Kérdések

Ezeket a lepénykenyereket olyan egyszerű elkészíteni otthon. Ha még soha nem készített kenyeret, ne féljen, abszolút elkészítheti ezt a receptet!

Milyen lisztet használok?

Ezek előállításához mindenféle lisztet és teljes kiőrlésű lisztet használtunk. A teljes kiőrlésű liszt több ízt ad, de a kenyeret kissé sűrűbbé teszi (nem feltétlenül rossz értelemben). Más liszteknek, például a kenyérnek és a tönkölylisztnek is működnie kell. Nem teszteltünk búzamentes liszteket, mint például a mandula- vagy kókuszliszt. Arra számítottam, hogy gluténmentes lisztkeverék működhet, de a kenyér állaga más lesz.

Adhatok ízeket a lapos kenyérhez?

Igen, abszolút! Gondoljon szárított vagy apróra vágott friss fűszernövények hozzáadására. A legjobb íz érdekében adjon hozzá egy teáskanálnyit, ha szárított, vagy pár evőkanálot, ha apróra vágott friss fűszernövényeket használ. Fokhagymát vagy fűszereket is adhat a tésztához. Végül megolvasztottunk egy vajat egy kis fokhagymával, miután elkészítettük a lepénykenyereket, és tálalás előtt végigsimítottuk őket.

Tudok ezekből pizzát csinálni?

Igen! Húzza ki a tésztát (ennek a receptnek 2 apró pizzát kell készítenie), majd töltse fel kedvenc pizzaönteteivel. Süssük a lepénykenyéres pizzát 400 fokos Fahrenheit sütőben 15-20 percig.

Megsüthetem őket a sütőben, a serpenyőben a tűzhely helyett?

Igen. A lapos kenyér serpenyőben történő főzése lehetővé teszi olaj hozzáadását, ami kissé lágyabbá teszi őket. Ez azt mondta, meg lehet sütni őket a sütőben. 400 fokos Fahrenheit sütőt ajánlunk. Körülbelül 10 percig sütjük, amíg puffad és pirulni nem kezd.

Hogyan tárolhatom és meddig tartanak?

Szeretem a főtt lepényt fóliába csomagolni, majd 2-3 napig szobahőmérsékleten tárolni. Azt is jól becsomagolhatja, és egy-két hónapig lefagyaszthatja, majd meleg sütőben vagy serpenyőben melegítheti fel.

További egyszerű kenyér receptek

Puha és bolyhos sütemény (élesztő nélkül)

PREP 20 perc
COOK 10 perc
ÖSSZESEN 30 perc

Ez a puha és bolyhos lepénykenyér recept élesztő helyett sütőport igényel. Percekbe telik a kenyér tészta elkészítése, és további 10 perc, hogy a tészta megpihenjen főzés előtt. Ezeket a házi süteményeket egy serpenyőben főzik a főzőlapon, ami azt jelenti, hogy ezeket körülbelül 30 perc alatt elkészítheti!

Szükséged lesz

2 csésze (260 gramm) univerzális liszt

1 1/2 teáskanál sütőpor

1 teáskanál finom tengeri só

2 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál tiszta juharszirup vagy cukor

3/4 csésze (175 ml) hideg víz

Növényi olaj főzéshez

Útmutatások

Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet, a sütőport és a sót, amíg jól össze nem keveredik.

Készítsen egy mélyedést a liszt keverék közepén, majd adjon hozzá olívaolajat, juharszirupot és a víz nagy részét (spóroljon meg néhány evőkanálnyi adagot később, ha szükséges).

Váltson át egy gumilapátra vagy -kanálra, és keverje a nedves hozzávalókat a lisztkeverékbe. Ha a tészta száraznak tűnik, töltse fel a maradék vizet. Amikor a tészta összeáll, helyezzük lisztezett munkafelületre, és 5-10-szer gyúrjuk simára. Fedje le egy tiszta edénykendővel, és hagyja 10 percig.

Osszuk el a tésztát hat egyenlő részre. Minden darabot lisztbe porozzon, és kb. 1/4 hüvelyk vastag koronggá tekerje. (Hígabbra tekerve vékonyabb kenyér lesz, amelynek közepe kevésbé puha. Sűrűbbé tekerve vastagabb, puhább kenyér lesz.)

Adjon hozzá egy-két evőkanál olajat egy közepes lángon elhelyezett serpenyőbe. Amikor az olaj csillámosnak tűnik, adjon hozzá egy lapos kenyeret (vagy ha még belefér), főzzük aranybarnára az egyik oldalon, fordítsuk meg és főzzük aranybarnára a másik oldalon, 1-2 percig mindkét oldalon.

Vigye a főtt lapkenyeret egy tányérra, takarja le tiszta edénytörlővel, hogy melegen tartson, majd folytassa a maradék lepénykenyérrel. Ha a serpenyő száraznak tűnik, a folytatás előtt adjon hozzá még egy kis olajat.

Adam és Joanne tippjei

Tárolás: A főtt lepényeket tekerje fóliába, majd szobahőmérsékleten tárolja 2-3 napig. Azt is jól becsomagolhatja, és egy-két hónapig lefagyaszthatja, majd meleg sütőben vagy serpenyőben melegítheti fel.
Táplálkozási tények: Az alábbiakban megadott táplálkozási tények becslések. A hozzávetőleges értékek kiszámításához az USDA adatbázist használtuk.

Ha elkészíti ezt a receptet, csatoljon egy fotót, és jelölje be #inspiredtaste - Szeretjük látni alkotásait az Instagramon és a Facebookon! Keressen minket: @inspiredtaste