Reddit - FODMAPS; Fűszerek

Tegnap este házi pizzát ettem őrölt sertéskolbásszal. Borzasztóan kezdtem érezni magam lefekvés előtt. Tudtam, hogy ettem valamit, amit nem kellett volna. Megnéztem a sertés kolbász címkéjén található összetevőket, és a "fűszerek" felirat olvasható rajta. Gyanítom, hogy ez tette. Azt hittem, mivel a virsli sima volt, nem tartalmaz semmit, amit nem ehetnék meg. Azt hiszem, tévedtem. Van valakinek más problémája? Miért nem sorolja fel, hogy melyek a fűszerek? A fűszerek homályosak és nem hasznosak azok számára, akiknek speciális diétát kell tartanunk, és bármilyen formában kerülnünk kell a hagymát és a fokhagymát.

reddit

Ossza meg a linket

Az Egyesült Államokban előállított élelmiszerek esetében az élelmiszer-címkén szereplő "fűszerek" törvényszerűen nem tartalmazhatnak fokhagymát vagy hagymát. A "természetes aromák", "aromák" és néhány más (esetleg "fűszerkivonók") fokhagymát/hagymát/más FODMAP-ot tartalmazhatnak.

A kolbász általános adalékanyaga a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup. biztos ebben nem volt ilyen? A búza tartalmaz fruktánt és GOS-t is (ugyanazokat a FODMAP-okat fokhagymában/hagymában), tehát ha mérsékelt vagy nagy mennyiségben szokásos pizzatésztát eszel, rengeteg FODMAP-ot adsz magadnak kolbász nélkül is.

Ezt néztem utána. Tehát az FDA külön megemlíti a fokhagyma és a hagyma mentességét a „fűszerekben”, ha azokat szárítják vagy dehidratálják. Olvasom az útmutatásokat, hogy a fokhagymát és a hagymát be lehet vonni a „fűszerek” közé, ha feldolgozás nélkül (szárítás/dehidratálás) használják őket.

Ha nem szárítják/dehidratálják, akkor nem fűszerek. Zöldségek és egyedileg szerepelnek. A FODMAP internetes erőforrásai között széles körben beszámoltak arról, hogy a "fűszerek" biztonságosak az Egyesült Államokban. Nagyon biztos, hogy elolvastam magától a Monash-tól, de nem vagyok 100% -os ebben.

Ez pontatlan. A fűszerek biztonságosak. Vannak barátaim, akik fodmap képzett dietetikusok. A G és O lehetnek „természetes aromákban” és „aromákban” - nem fűszerekben. A fűszerekre vonatkozó irányelv az, hogy nem tartalmazhat olyan fűszereket, amelyek reg ételként is fogyaszthatók. Tehát nem egyél borsot mint ételt, de lehet, hogy sült fokhagymát vagy hagymát eszik, ez az a mutató, amelyet általában hivatkoznak.

Közvetlenül. Köszi az infót. Az FDA nyelve elég homályos.

A pizza szószban hagymát és fokhagymát tartalmaznak, és nem adta meg, hogy milyen más feltétekkel vagy tésztatípussal készül. Szóval érzékenység lehet a laktózra (sajtra) vagy a búzára (tészta) is, és ez nem kapcsolódik a Fodmaps-hoz, de rengeteg olyan embert láttam itt, akik szintén érzékenyek a éjjeli rombuszokra (paradicsomszósz). A kolbász lehet a legkevésbé aggasztó itt.

Tehát ez lehet bármi más is, mert nem tudom, milyen egyéb óvintézkedéseket tettél, vagy a diéta melyik szakaszában vagy, és ha megerősítetted, ha a többi dolog nem zavarja. Tehát remélem, hogy nem magyaráztam túl, és ez hasznos volt.

Valamennyi kemény sajt alacsony fmtérképű, és biztonságosnak tekinthető a Monash szerint laktózérzékeny emberek számára. Bármely tejtermékkel készített sajt, amelyet "laktózmentes" néven értékesítenek, csak egy átverés, hogy több pénzt fizessen érte. A laktóz szénhidrát (csakúgy, mint az összes fodtérkép), és a Monash-ra vonatkozó útmutatás (ami az általam ismert dietetikusok szerint túl konzervatív), ha egy gramm szénhidrát adagonként vagy annál kevesebb, akkor biztonságos. A dietetikusok, akiket ismerek, azt mondják, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedők akár 7 gramm laktózt is elviselnek adagonként, aminek a legtöbb pizza adagot biztonságossá kell tennie.

Nem tudom, hogy az OP látja-e ezt, ha nem maga a bejegyzés válaszol, de ha valóban szándékában áll nekem válaszolni, akkor a pizza sajt túlnyomó többsége nem "kemény". Általánosítottam, mert szinte mindig mozzarella.

A lágy és a kemény mozz egyaránt biztonságos, mint Monash-ban, és az Egyesült Államokban a legtöbb pizza sajt "kemény" mozz.

Ezt jó tudni. Nagyra értékelem a tudást. Azt hittem, hogy olvastam, hogy az összes kemény sajt biztonságos, ezért ennek van értelme.

Megvan már a Monash alkalmazás? Ha nem, akkor aranyat ér!

A múlt héten vásároltam!

A fűszerek nem tartalmazhatnak fokhagymát vagy hagymát az Egyesült Államokban. A fokhagyma és a hagyma megjelenhet név szerint, vagy „természetes aromák” vagy „aromák” cím alatt. A természetes aromaanyagok legfeljebb 2% -a tekinthető alacsony takarmánytérképnek és biztonságos eltávolításra. Maga a pizza fodmap bomba lehet - alacsony volt a szószod? Alacsony volt a kéregedényed és a biztonságos adagolási méret alatt volt, ha rendszeres kéreged volt? A pizzáján is rengeteg más, nem fodmap általánosan ismert kiváltó tényező található. A sertéshús gyakori nem fodmap kiváltó tényező. Ahogy a főtt paradicsom. Csakúgy, mint a tejzsír, ha nagyobb mennyiségben van. A zsírszint általában néhány embert elrugaszkodhat, annak ellenére, hogy alacsony a fadmap. Ha kíváncsi az adott kolbászra, amikor a gyomra leülepedik, próbáljon ki magának néhányat, méghozzá úgy, hogy önmagában rendben van, de a pizza sok kiváltó okának összefüggésében csak a szélén nyomja. Jobban érezni!

A tészta gluténmentes volt, és nagyon kicsi pizza volt. A mártást Fody készíti. Legközelebb, amikor elkészítettem a pizzát, kihagytam a kolbászt, és jobban éreztem magam, miután megettem. Legközelebb csak spenótot tettem rá.

Úgy hangzik, mintha megtaláltad volna a tettesedet! Néhány biztonságos kolbászra is reagálok. Csakúgy, mint egy FYI, csak azért, mert valami gf, még nem jelenti azt, hogy lofo. Ha a jövőben reagálsz ilyesmire, szerezz listát a kéreg összetevőiről.

A fokhagyma valószínűleg az egyik leggyakoribb fűszer, amelyet kolbászban használnak. Most kezdem az alacsony FODMAP használatát, de elengedhetetlen, hogy éberen figyeljen a lehetséges kiváltók kizárására, miközben végigmegy az eliminációs szakaszon. Az összetevőlistákon nincs hely a homályosságnak. Ezért sok táblázat mindenféle kolbászt potenciálisan magas FODMAP-ként említ.

A „fűszerek” általában paprikát tartalmaznak. Tehát, ha éjszakai árnyék érzékenysége is van, ez kiváltó tényező lehet. De a részletekért hívja a gyártót. Általában van egy telefonszám a terméken, és kétlem, hogy ez lesz az első eset, amikor felmerül a kérdés.

Felhívjuk figyelmét, hogy a húsokat (például a kolbászt) az USDA szabályozza, nem az FDA, ezért a húsokban lévő fűszerek HAGYMA/HAGYMA

Köszi az infót. Másnap ugyanazt a pizzát készítettem kolbász nélkül, és utána jól éreztem magam. Tehát mindenképpen a hús volt az.

INFO? mivel a kéreg alacsony FODMAP? Vajon a sajt laktózmentes volt? A szószban volt fokhagyma és hagyma?

A fokhagymát és a hagymát sok pizza szószban és kolbászban tartalmazzák. Szintén mit használt a kéreghez? A búza sem jó. Ugyanez némi sajttal. Sok rossz dolguk lehet. Szó szerint annyi van, amit több szövegkörnyezet nélkül is kaphatott volna.

A pizzatésztában (búzában) valószínűleg fruktánok vannak. Lehet, hogy mégsem a fűszerek.

GF lapos kenyeret használtam. Az orvos úgy gondolja, hogy Celiac-betegségem lehet, tesztelek rá. Akárhogy is szeretné, ha teljesen kizárnám a glutént az étrendemből.

Engem egyáltalán nem zavar a glutén. A búzában található cukor (fruktánok) okoz problémát. Sok gluténmentes termék lisztet tartalmaz más olyan élelmiszerekből, amelyekben FODMAP van, például mandulából és babból. Reagálok a maltodextrinre is, amely egy másik összetevő, amellyel szeretnek besurranni.

A címkék tanulmányozása bosszantó lehet, de annyira szükséges.

Egyetértek. Az összetevők átfésülése idegesítő, de sokkal rosszabb a hatása annak, ha valamit eszik, amit nem szabad. A diéta megkezdése előtt állandó fájdalmaim voltak és gyomor-bélvérzésem volt. Mondtam erről az orvosomnak, aki diétázott, és sokkal jobban érzem magam. Megéri!

Sok ilyen gluténmentes anyag tartalmaz Xantán gumit. Nem vagyok benne biztos, hogy fodmap-e, vagy sem, de mindig elrugaszkodik. Kerülöm, mint a pestist.

Nyilvánvaló, hogy a xantángumi állítólag alacsony fodmap, de ezt csak a Google-n találtam:

"Xantán gumi migrént vagy bőrirritációt okozhat. Mellékhatásai közé tartozik a bélgáz, a puffadás, a hasmenés és a puffadás is. . Xantán gumi hashajtónak is tekinthető, mivel nagyon hatékonyan kötődik a vízzel. Néhány személy jelen van IBS-mint a tünetek. "

Az alacsony fodmap-étrenden vagyok, mert az IBS-D, ezért el kell olvasnom a címkéket, hogy megbizonyosodjak arról, hogy nem akarok-e valamit véletlenül tartalmazni Xanthan gumival. A csomagolt gluténmentes lisztkeverékek közül sok, például pizza kéreg és brownie, stb.

Csak egy figyelmeztetés, sok gluténmentes termék tartalmazhat FODMAP-okat. Erre nem jöttem rá, amikor először elkezdtem a diétát.

Nehéz nyomon követni mindazt, amit nem ehet. Különösen óvatos leszek.

Mindig felveszem a kapcsolatot a céggel, és előre kérdezem. Megállapítottam, hogy meglehetősen hamarosan érkeznek. Mint például, nem adnak konkrétumokat, kicsit, ha azt kérdezi, hogy "tartalmaz-e hagymát/fokhagymát/HFCS-t a receptjében", akkor megerősítik.

Így találtam egy hagyma/fokhagyma mentes pepperoni-t. Még mindig nem talált tisztességes (kanadai) hotdogot. Vagy egy tisztességes hamis húspótló.

És ha nem segítőkészek, csak szóljon nekik, hogy nem óvatosságból vásárolják a termékeiket.

Mi a márkaneve a g/o szabad pepperoninak? Több mint 12 éve nem volt ilyenem, és szívesen meglepném a férjemet, amikor legközelebb pizzát készítünk a kedvenc feltétjével, egy barátbarát változatban.

Grimm's Fine Foods "Toppers" száraz Pizza Pepperoni. Szója-, glutén- és fokhagymát vagy hagymát nem használnak. Trükkös lehet megtalálni. Általában a helyi szövetkezeti éttermemben vásárolom őket.

Nem kaptam átfogó fűszerlistát. Csak megerősítették, hogy "fűszerükben" nem volt fokhagyma vagy hagyma. De a férjem tolerálja őket, és nagyon érzékeny. Mint minden másnál, először is fontolja meg a könnyítést, mert az YMMV.