A legújabb évfolyamok Sarah Bergman és Svetlana Zubkova Hondurasban

A 2010-es orvostudományi iskola felvételi ünnepségén mester- vagy doktori fokozat megszerzésére jogosult 219 olyan személy között van kettő, akik már mások szolgálatába állították oktatásukat. Svetlana Zubkova (balra) és Sarah Bergman (alul, jobbra) megkapják a klinikai táplálkozás mester fokozatát - diplomát szereztek a területen, valamint az osztályteremben. Amellett, hogy megfelelnek minden kurzus- és kutatási követelményüknek, Svetlana és Sarah csaknem egy hónapot töltöttek Hondurasban, segítve azokat a vidéki közösségeket, ahol magas a gyermekkori alultápláltság.

2009 márciusában Melissa Kumagai '09 programdiplomával és Ph.D. Diane Stadlerrel, az orvostudomány tudományos adjunktusával és az emberi táplálkozással foglalkozó diplomások programjának igazgatójával Honduras keleti részének távoli hegyvidéki területére utaztak otthoni felmérésekhez. magas kockázatú csecsemők. Minden nap kirándultak a falvakba, hogy megmérjék a csecsemők magasságát és súlyát, valamint kiképezték a helyi egészségügyi monitorokat, hogy pontosan mérjék az újszülötteket, értelmezzék ezeket a méréseket, és tanácsot adnak a szülőknek a gyermekek egészséges étrendjéhez. "Fantasztikus módszer volt alkalmazni mindazt, amit tanítottam" - mondta Svetlana.

Ott tartózkodásuk alatt a kismamákat is megtanították a tápanyagban gazdag étrend fontosságára a terhesség alatt. "A vasban és az A-vitaminban gazdag összetevők megtalálása kihívást jelent a rossz talajminőség és a viszonylagos vízhiány miatt" - mondta Sarah. "De olyan ételek, mint a jam, a sárgarépa, az édesburgonya és a zöldek megvásárolhatók vagy cserélhetők.