Sós joghurttál sült paradicsommal

Tom McCorkle, a Washington Post; Carolyn Robb ételstílusa a The Washington Post számára

paradicsommal

Táplálja: 2020. augusztus 20

Itt a meggyparadicsomot addig sütik, amíg csak össze nem kezd omlani, majd édes-savanyú balzsam mázzal kezelik. Kiszedik őket a kemencéből, mielőtt folyadékuk elpárologna, és ízletes élvezetet eredményez, amely tömény paradicsomízzel teli. A görög joghurt elterjedésével kanalazva, ropogósan megszórva pirított fenyőmaggal (dió, mandula vagy napraforgómag is jó lenne) és friss bazsalikom illatos szalagokkal, ez egy étel, amely az egészséges zamatosság meghatározása. A legjobb eredmény elérése érdekében mindenképpen cseresznyeparadicsomot vásároljon, ne szőlőt, mert ezekből az ajakfacsaró folyadékból több származik.

Előre: A paradicsomot legfeljebb 3 nappal előre meg lehet pörkölni és hűtőszekrényben tartani, amíg szükséges. Tálalás előtt állítsa szobahőmérsékletre.

Adagok:

Ha receptet méretez, ne feledje, hogy ez befolyásolhatja a főzési időt és a hőmérsékletet, a serpenyő méretét és az ízesítéseket, ezért állítsa be ennek megfelelően. Ezenkívül az utasításokban felsorolt ​​mennyiségek nem tükrözik az összetevők mennyiségének változását.

Tesztelt méret: 4 adag

Hozzávalók
Útmutatások

Helyezzen egy sütőtartót a sütő közepére, és melegítse elő 425 fokosra.

Helyezze a paradicsomot egy 9 hüvelyk-13 hüvelykes peremes tepsibe, csepegtessen le 2 evőkanál olajat, ízesítse sóval, borssal, és dobja fel a kabátra. Pörköljük körülbelül 20 percig, amíg a paradicsom megpuhul és el nem kezd szétrepedni. Adja hozzá a balzsamecetet, dobja fel a bevonatra, és tegye vissza a sütőbe további 5 percre.

Amíg a paradicsom sült, terítsük a fenyőmagot egy kis szegélyű tepsire, és pirítsuk a sütőben kb. 5 percig, amíg enyhén meg nem pirul és illatos.

Hagyja a paradicsomot szobahőmérsékletre hűlni. A serpenyőben a paradicsomból pár evőkanál folyadéknak kell lennie. Ha az edény száraznak tűnik, adjon hozzá 1 vagy 2 evőkanál vizet a lazításhoz.

Tálaláshoz terítsen kb. 2/3 csésze joghurtot az egyes tálak aljára. A tetejére kanalazunk kb. 3/4 csésze paradicsomot a folyadék egy részével, mindegyiket öntsük meg 1/2 teáskanál olajjal, majd szórjuk meg a fenyőmaggal és a bazsalikommal, és ízlés szerint ízesítsük további sóval.

Recept Forrás

Ellie Krieger szakácskönyv írótól és táplálkozási szakembertől.