Szklerózis multiplex és növényi táplálkozás

A sclerosis multiplex (SM) egy komplex autoimmun betegség, vagyis a test saját immunrendszere megtámadja önmagát. Az SM-ben a test megtámadja a központi idegrendszert (CNS), vagyis az agyat és a gerincvelőt. A sclerosis multiplex szó szó szerint sok heget jelent.

Az MS bemutatásának többféle formája létezik:

Visszatérő – remitáló: A tünetek fellángolása remisszióval jár (gyakran hiányos), amely halmozott fogyatékosságot eredményez. Ez az SM leggyakoribb formája.
Elsődleges progresszív: Nincs remisszió, és a betegség eleve előrehalad.
Másodlagos progresszív: A diagnózis felállításakor a betegség relapszáló-remitáló, de az idő előrehaladtával egyre súlyosabb formába kerül.
Jóindulatú: Nincs vagy csak kevés bizonyíték a fogyatékosság halmozódására. Ez a tagállam ritka formája, és a szakértők vitatják, hogy létezik-e egyáltalán.

MS tünetei

Mivel az agy és a gerincvelő annyira ellenőrzi a test működését, az SM számos tünetet okozhat az egész testben, attól függően, hogy a hegek hol fordulnak elő. A fő tünetek a következők:

Szenzoros változás a végtagokban
Optikai ideggyulladás
Motoros tünetek, köztük gyengeség, görcs és paraplegia
Diplopia vagy internuclearis oftalmoplegia
Várakozási (járási) nehézségek
Húgyhólyag/bél diszfunkció, vertigo vagy fájdalom

Egyéb homályos tünetek, például fáradtság vagy kognitív nehézségek, idővel előtérbe kerülhetnek, és összefüggésben lehetnek a kóros progresszióval.

Mi az SM oka?

Az SM komplex betegség, számos járulékos tényezővel. Ezért az SM pontos okai (ok) továbbra sem ismertek. Ismert, hogy vannak genetikai tényezők és környezeti tényezők. Becslések szerint a genetikai tényezők körülbelül 25% -kal járulnak hozzá az SM-hez [1]. Ez jó hír! Az SM kockázatának 75% -a környezeti tényező, ami azt jelenti, hogy potenciálisan megváltoztathatjuk környezetünket, ennélfogva az SM vagy az SM súlyosbodásának kockázatát. Számos környezeti tényező érdekli az SM-t, beleértve a stresszt, a fertőzéseket, a napsütést és a D-vitamint. De mi a helyzet a táplálkozással?

Növényi étrend és SM

Az 1940-es évekre visszanyúló kutatások azt mutatták, hogy az MS aránya csökkent a második világháború alatt. Érdekes módon az MS aránya a háború után emelkedett. Néhány tudós és neurológus úgy gondolta, hogy az élelmiszerek adagolása hozzájárulhatott ehhez. Ezért tanulmányokat terveztek annak megállapítására, hogy van-e összefüggés az adagolt élelmiszerek (vaj, sajt, hús stb.) És az SM aránya/súlyossága között.

Két, közvetlenül a második világháború után megjelent tanulmányban Norvégiában közvetlen összefüggésről számoltak be az SM aránya és a telített zsírbevitel között [2] [3]. Számos későbbi tanulmány hasonló eredményekről számolt be Mexikóban [4] és Izraelben [5]. Egy 1974-ben végzett tanulmány, 20 ország bevonásával arról számolt be, hogy a magasabb MS-arányok összefüggenek a hús, a tojás, a tej, a vaj, a cukor és a zsír nagyobb mértékű bevitelével [6]. Ezt követően egy nagyon érdekes cikk jelent meg 1986-ban, amelynek címe: Szklerózis multiplex, szélességi és étkezési zsír: a sertéshús hiányzik? Ez a tanulmány ismét nagyon szignifikáns kapcsolatot mutatott ki az SM aránya és a magas zsírbevitel, és különösen a sertéshús fogyasztása között [7] .

Az 1990-es években még három fejlett tanulmány jelent meg. Egy nagy, amerikai tanulmány az életmód számos aspektusát (összesen 46) vizsgálta az SM-hez képest. A két legfontosabb tényező a magas húsfogyasztás és a magas tejtermék-tartalmú étrend volt. Ezt követte az eddigi egyik legnagyobb tanulmány, amelyben 36 ország vett részt. Ismét a magas étkezési zsír és különösen a telített zsír (hús, sajt, vaj stb.) Szorosan összefüggött az MS-vel [9] .

Ezt a két vizsgálatot egy kanadai tanulmány követte, amely arról számolt be, hogy az SM-ben szenvedők több kalóriát és több állati zsírt ettek, mint azok, akik nem kaptak SM-t. Ezenkívül az SM-ben szenvedők hajlamosak kevesebb növényi fehérjét (dió, hüvelyesek stb.), Kevesebb rostot (minden finomítatlan növény), kevesebb C-vitamint és káliumot (friss gyümölcsök és zöldségek) fogyasztani [10]. Egy nemrégiben végzett tanulmány, amely ezúttal SM-ben szenvedő gyermekekkel foglalkozott, és amelyet az Egyesült Államok 11 régiójából toboroztak be, kimutatta, hogy a teljes zsírfogyasztás mind 10% -os növekedése a relapszus kockázatának 56% -os növekedésével jár. A telített zsírfogyasztás minden 10% -os növekedése a visszaesés kockázatának hatalmas, 237% -os növekedésével járt. Ezzel szemben minden csésze zöldség 50% -kal csökkentette a visszaesés kockázatát [11] .

További bizonyíték több olyan tanulmányból származik, amelyek az SM-es betegeknél magasabb telített zsírkoncentrációkat és alacsonyabb telítetlen zsírkoncentrációkat mutatnak a vörösvérsejtekben, mint az SM nélküli betegeknél [12]. Hasonlóképpen, 1963-ig visszamenőleg végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az SM-ben szenvedők magasabb koncentrációban tartalmaznak telített zsírokat az agyszövetben, mint az SM-ben nem szenvedők [13]. Ezenkívül számos olyan tanulmány létezik, amelyek alacsonyabb antioxidáns-szintet mutattak ki az SM-ben szenvedők vérében, mint az SM-es betegeknél [14]. Az antioxidánsok fő forrásai a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és gyógynövények/fűszerek.

Keresd meg növényi táplálkozási tanúsítvány

Mindezek a vizsgálatok megfigyelési jellegűek. Bár mindkettő érdekes és következetes, lehetséges, hogy az SM diagnózisa miatt valaki megváltoztathatja étrendjét, és több húst, vajat, sajtot stb. Fogyaszthat. Erősebb bizonyíték azokból a vizsgálatokból származik, amelyekben a résztvevők valóban megváltoztatták étkezési szokásaikat, és a kutatók megvizsgálták az SM arányára/súlyosságára gyakorolt hatás. Sajnos hiányoznak ezek a kísérletek, de ami fontos, a létező kísérletek hasonló eredményekről számolnak be, és összhangban vannak a fent bemutatott tanulmányokkal. Most ezeket a kísérleteket fogjuk felfedezni.

Swank munkájáról írva a Canadian Journal of Neurological Sciences-ben, az egyik radiológus ezt írta: "A The Lancet-ben 1990-ben megjelent 34 éves tanulmányának eredményei továbbra is a legeredményesebb sclerosis multiplex-kezelések, amelyeket valaha is közöltek a szakértői értékelések irodalmában" [17]. .

Hiányoznak az étrendi kísérletek az SM-ben, de Swank munkája nem áll egyedül. Az Egyesült Királyságban folytatott hároméves kísérlet Action to Research in MS (ARMS) néven azt mutatta, hogy az SM-ben szenvedők, akik képesek csökkenteni a telített zsírtartalmat, miközben növelik a többszörösen telítetlen zsírokat és antioxidánsokat, nem romlottak, míg azok, akik nem változtattak étrendjükön, romlottak [18]. ]. Két kicsi, újabb kutatás kimutatta a fellángolások és a fogyatékosság csökkenését, amikor az SM-ben szenvedők csökkentették telített zsírbevitelüket és növelték omega-3 bevitelüket [19] [20]. Újabb, ambiciózus kísérletet tervezett Dr. John McDougall és az Oregoni Egyetem Neurológiai Tanszéke (ahol Swank sok munkát végzett), hogy összehasonlítsák az alacsony zsírtartalmú, növényi étrendet a szokásos étrenddel. Ez az egyéves vizsgálat nem talált különbséget az agyi MRI eredményekben, az SM relapszusainak számában vagy a fogyatékosságban. A növényi csoportban azonban csökkent a testtömeg, a koleszterin és a fáradtság [21] .

Az elmúlt években egy ausztráliai csoport, George Jelinek professzor vezetésével (aki maga is rendelkezik MS-vel) öt napos oktatást tartott az SM-ben szenvedők számára. Az oktatás hasonló az Ornish stílusú programhoz: dohányzásról való leszokás, napi meditáció, testmozgás és napozás/D-vitamin pótlás, többnyire növényi étrenddel kombinálva. Ezekkel a programokkal kapcsolatos kutatások az életminőség javulását mutatták egy évvel és öt évvel ezen ötnapos oktatási foglalkozás után [22] [23]. .

Hogyan járulhatna hozzá a táplálkozás az SM-hez?

Már említettük, hogy az SM komplex, autoimmun betegség. Fontosnak tűnik a dohányzás, a testmozgás, a stresszcsökkentő technikák, valamint a megfelelő napsütés és a D-vitamin elkerülése. Ezenkívül a táplálkozás fontosnak tűnik az SM megelőzésében és kezelésében. A táplálkozásra és az SM-re vonatkozó meglévő bizonyítékok következetesek és összefüggést mutatnak a telített állati zsírtartalmú étrend és az SM között. A bizonyítékok a teljes táplálékot, a növényi étrendet is támogatják az SM súlyosságának csökkentése érdekében.

Számos mechanizmus létezik, amelyek révén egy teljes élelmiszer, a növényi étrend előnyös lehet az SM megelőzésében és kezelésében, ideértve a bél mikrobiomjának és az immunrendszernek a megváltoztatását, az oxidatív stressz és gyulladás csökkentését, valamint a test körüli véráramlás növelését, beleértve az agyat is.

A növényi étrend MS-re gyakorolt jótékony hatása nem bizonyított meggyőzően. Ehhez több nagy, költséges és hosszadalmas randomizált, kontrollált vizsgálatra lenne szükség. Ezért az ideggyógyászok, dietetikusok és az MS Társaságok nem javasolják rendszeresen a növényi étrendet. Számos érdekes kísérlet van folyamatban, vagy éppen folyamatban van. Míg a tudomány fejlődésére várunk, következetes és átfogó bizonyítékok alapján a teljes ételek, a növényi étrend megfelelőnek tűnik az SM-ben szenvedőknek vagy az SM kockázatának. SM-ként azt eszem, és mit ajánlok SM-es betegeimnek.

Olvassa el Dr. Kerley személyes tapasztalatait az MS-vel: A scared iskolás fiútól az MS-ig a táplálkozás doktoráig

A tanfolyam időpontjai gyorsan közelednek! Regisztráljon még ma a Növényi táplálkozási tanúsítvány.