Szójababolaj: Veszélyes étel a fogyáshoz?

Nem meglepő, ha az összes ellentmondásos táplálkozási információ ott van, hogy felmerülhet a kérdés, hogy a szójaolaj jó vagy rossz a fogyás szempontjából. Néhány megfontolandó dolog.

healthyway

A szójababot számos termékben használják, beleértve a kőolajtermékeket, kenőanyagokat, festéklakkot, tömítést és természetesen élelmiszerként. Úgy tűnik, mintha szinte minden élelmiszer-címkén olvastam volna valamilyen szójabab-változatot.

Soha nem könnyű eligazodni abban, mi a jó és rossz a fogyáshoz az élelmiszer világában, és a szójabab sem különbözik ettől. Ha fogyni próbál, engedje meg, hogy kipróbáljam, és fényt derítsek arra, hogy a szójababolajat be kell-e adnia étrendjébe.

Először is, mi a szójaolaj és miért van még az ételedben is? A szójabab viszonylag olcsó növénytermesztés és virágzás az ország nagy részén Arkansastól Észak-Dakotáig. Emiatt és a benne rejlő sokoldalúság miatt a szójabab és a szójaolaj népszerű az olyan élelmiszer-gyártók körében, akik sok ételbe teszik.

A szójaolaj a szójabab mellékterméke. A szójabab feldolgozásakor olajok szabadulnak fel, amelyeket aztán az élelmiszerekben használnak fel. Számos feldolgozott élelmiszerben találhat szójaolajat, beleértve kekszet, süteménykeverékeket és sütőipari termékeket. A szója lecitin a szójaolaj mellékterméke.

A kérdés az lesz, hogy kerülje-e a szójaolajat, vagy jót tesz-e a fogyásának?

Mielőtt megoldanám ezt a kérdést, biztos szeretnék lenni abban, hogy tudod, vannak olyan természetes egészségügyi szakemberek, mint például Dr. Andrew Weil, akik figyelmeztetnek arra, hogy a pajzsmirigy-problémákkal küzdő emberek korlátozzák a szójabevitelt.

Ezzel szemben számos tanulmány, például az „American Journal of Clinical Nutrition” című folyóiratban megjelent tanulmány azt jelzi, hogy a szójaolaj nem okoz problémát a pajzsmirigy-rendellenességben szenvedők számára. A legjobb tanács az, hogy konzultáljon orvosával és kérdezze meg tőle, mit ajánl.

Mi a helyzet a fogyással?

A zsűri még mindig nem tudja, hogy a szójaolaj véglegesen jó vagy rossz a fogyás szempontjából. A nap végén magának kell döntenie.

Nemrégiben egereken végeztek egy tanulmányt, amely úgy tűnik, hogy a szójaolaj súlygyarapodást okozhat. A Riverside-i Kaliforniai Egyetemen dolgozó kutatók összehasonlították azokat az egereket, amelyek étrendjében magas volt a fruktóz- vagy kókuszolaj-tartalom, és a szójaolajban gazdag étrendet.

A végeredmény az volt, hogy az egerek, amelyek magas szójaolaj-étrendet fogyasztottak, a vizsgálat végére 25 százalékkal többet nyomtak, mint bármelyik kontrollcsoport. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy „egerekben a magas szójaolaj-tartalmú étrend károsabb az anyagcsere-egészségre, mint a magas fruktóz- vagy kókuszolaj-tartalmú étrend. Ha érdekli, elolvashatja a tanulmányt a „PLOS ONE” folyóirat 2015. júliusi számában.

Könnyű eldönteni a szójaolaj elkerülését, de nehezebb lehet megbizonyosodni arról, hogy véletlenül nem eszel olyan ételeket, amelyekben szójaolaj van.

Javaslom, tegye meg azt, amit én, és mindig olvassa el a dobozos és a feldolgozott ételek címkéjét. Egy dolgot vettem észre, hogy az élelmiszer-gyártók gyakran cserélik az összetételüket, és egy olyan élelmiszer, amely egy hónapon belül nem tartalmaz bizonyos élelmiszert, később is tartalmazhatja.

A szójaolajat könnyű meghatározni az élelmiszer-címkéken, mert a szója egyike annak a nyolc allergénnek, amelyet a szövetségi kormánynak fel kell tüntetnie az élelmiszer-címkéken. Keressen szójakoncentrátumot, szójadiót, szójabab pasztát vagy okarát, amely szójapép. Ne feledje, hogy a TSF, TSP és TVP rövidítések egyaránt szójaterméket jelölnek.