Táplálkozás és központi idegrendszer

  • Silvina Monica Alvarez
  • Nidia N. Gomez
  • Lorena Navigatore Fonzo
  • Emilse S. Sanchez
  • María Sofía Giménez

Absztrakt

Klinikai tanulmányok kimutatták, hogy a depresszió károsodott agyműködéssel és kognitív teljesítményekkel vagy neurodegeneratív folyamatokkal jár. Ezenkívül az oxidatív károsodás felhalmozódása szerepet játszik az öregedésben és a különböző neurológiai rendellenességekben. Ennek a fejezetnek az a célja, hogy integrálja az agy és a táplálkozás különböző változásainak kapcsolatáról szóló jelenlegi ismereteket. Az emlős agy lipidekben gazdag szerv, ahol a szürkeállomány lipidtartalma 36–40% lipid. A koleszterin transzportjának szabályozása az asztrocitákból az idegsejtekbe azonban továbbra is tisztázatlan, többek között. Ezen túlmenően a mikrotápanyagok állapota minden életkorban befolyásolhatja a kognitív funkciókat. A vitaminhiány befolyásolhatja a memória működését, és hozzájárulhat a kognitív károsodáshoz és a demenciához.

központi

Az A-vitamin, a folát, a B6, B12 vitaminok, valamint az Fe és Zn hiánya számos epidemiológiai vizsgálat szerint összefügg a depressziós tünetek előfordulásával. Kísérleti bizonyítékok arra utalnak, hogy a resveratrol, az A, C, E, D vitaminok és folátok blokkolhatják az oxidatív stresszt és elősegíthetik az Aβ peptidek kiürülését. Megfelelő gyümölcs, dió, zöldség, gabonafélék, hüvelyesek vagy hal bevitele megakadályozhatja a kimerülést. A magas étrendi telített zsír- és zöldségfogyasztás az Alzheimer-kór fokozott kockázatával járhat. Az étrend kiegészítése az omega-3-val pozitívan befolyásolja a kognitív funkciókat. Leírták a normális agyműködés ezen változásainak biokémiai és molekuláris mechanizmusát. A jövőbeli vizsgálatoknak azt is meg kell vizsgálniuk, hogy a DNS-helyreállítási hiány hogyan alakul ki és hogyan befolyásolja az idegrendszert, mert ez racionális alapot nyújthat a neurodegeneratív betegségek terápiájához.