Műhold

étcsokoládét

Rachel Cortina, az újságírás hallgatója
2019. december 26

Karácsony előtti este volt, amikor az egész házban egy pocak sem volt éhes, még az egér sem. Az ünnepi időszak az ajándékozás ideje, és az emberek gyakran szeretik ezt a hangulatot étellel kifejezni. A Starbucks ingyenes italaitól a tantermi partikig sok cukros étel kapható. Sokan megkérdőjelezik, hogy melyik kezeléshez kell hozzájuk nyúlniuk, amikor úgy döntenek, hogy táplálkoznak az étrendjükön.

Ha olyan egészségesebb alternatívát keres, amely még mindig kielégíti édességét, az étcsokoládé remek lehetőség. Csokoládészakértő, Louise Jarvis szerint az étcsokoládé képes növelni az energiát, és több olyan agytevékenységi hormont vált ki, amely csökkenti a fájdalmat. Az étcsokoládé nem csak lelkileg segít, de nem is öli meg az étrendet. Kevesebb cukor, tejtermék és hozzáadott tartósítószer, mint a tej és a fehér csokoládé, az étcsokoládé a legegészségesebb megoldás.

De nem minden sötét csokoládé jön létre egyenlően - összehasonlítom a különböző sötét csokoládékat, amelyek a legtöbb élelmiszerboltban kaphatók, hogy megnézzem, melyik a jobb. A helyi Festival Foods-ba utaztam, hogy négy különböző táblát találjak, mindegyik körülbelül 70 százalékban étcsokoládé; Hershey's, Ghiradelli, Lindt és Lily étcsokoládé.

Először kipróbáltam Hersey Special Dark Mildly Sweet Chocolate-ját (a Hersey márkája által forgalmazott legsötétebb csokoládét). A Festival Foods-ban a bár 1,79 dollárért kerül eladásra 4,25 unciáért, és a listámban szereplő legköltséghatékonyabb márka. A többi általam áttekintett rúdtól eltérően Hersey’s a csokoládé előtti cukrot felsorolja az összetevők listáján. Emiatt hiányzik belőle az étcsokoládétól hagyományosan elvárt keserű íz: tökéletes azok számára, akik általában nem szeretik az étcsokoládét.

Sajnos a tényleges csokoládé alacsony aránya miatt nem kapja meg ugyanazokat az előnyöket. A táplálkozási szakértő, Matthew Kadey szerint az étcsokoládénak legalább 60 százalékosnak kell lennie ahhoz, hogy az egészségügyi előnyökhöz jusson.

Ezután megkóstoltam a Lily's Extra Dark Dark Chocolate-ot. A Hersey-sel ellentétben a Lily vegán csokoládéja nem tartalmaz tejet vagy cukrot. A stevia által édesített Lily’s-ben van a legkevesebb cukor (0 g) és kalória (40 g-ért 170). Mivel nincs hozzáadott cukor, a Lily's keserű íze kiemelkedő, és nagy valószínűséggel kielégítetlen marad az édesszájú.

Ezután kipróbáltam Lindt 70 százalékos étcsokoládéját. A hallgatók és tanárok számos véleménye után Lindt volt a csokor legalacsonyabb rangú csokoládéja.

„Hiányzik belőle az édesség és a keserűség; Várom, hogy az íz eltaláljon, de soha nem sikerül ”- hirdeti a fiatalabb Syri Brandt, miközben megkóstolja Lindt étcsokoládéját.

Még soha nem próbáltam Lindt csokoládéját, de az elvárásaim nem teljesültek. 2,50 dollárért 3,5 unciáért lényegében fizettem a textúráért. A bárnak kiváló kiváló kezdeti repedése és sima felülete volt, de egyáltalán nem volt íze.

Végül áttekintettem a Ghiradelli 72 százalékos étcsokoládét: a kedvence azok közül, akikkel összehasonlították. A szavazatok több mint 70 százalékát megszerző Ghiradelli megszerezte a legjobb étcsokoládé koronáját. Az íze összetett, nincs túlzott keserű vagy édes íze. 3,19 dollárért 3,5 oz-ért Ghiradelli a költségek közepén esik, de a legjobbak keresésére hajlandónak kell lennie valamivel többet fizetni. 200 kalóriát 38 grammért, minden osztálytársát vagy munkatársát lenyűgözi az Ön által választott üdülési csemege.