Vese diéta

Emberek

kidney
A károsodott vesefunkciónak be kell tartania a vese- vagy vese-étrendet, hogy csökkentse a vérben lévő hulladék mennyiségét. A vér hulladékai az elfogyasztott élelmiszerekből és folyadékokból származnak. Ha a vesefunkció sérül, a vesék nem szűrik ki és nem távolítják el megfelelően a hulladékot. Ha a vérben hulladék marad, az negatívan befolyásolhatja a beteg elektrolitszintjét. A vese diéta követése szintén elősegítheti a veseműködés elősegítését és lassíthatja a teljes veseelégtelenség előrehaladását.

A vese diéta olyan, amelyben kevés nátrium, foszfor és fehérje van. A vesetáplálkozás szintén hangsúlyozza a jó minőségű fehérje fogyasztásának és általában a folyadékok korlátozásának fontosságát. Egyes betegeknek korlátozniuk kell a káliumot és a kalciumot is. Minden ember teste különbözik, ezért kulcsfontosságú, hogy minden beteg vese-dietetikus munkával dolgozzon ki egy olyan étrendet, amely a beteg igényeihez igazodik.

Az alábbiakban bemutatunk néhány olyan anyagot, amelyek elengedhetetlenek a vese étrend elősegítéséhez:

Nátrium

Mi a nátrium és szerepe a szervezetben?

A nátrium ásványi anyag a legtöbb természetes ételben megtalálható. A legtöbb ember a sót és a nátriumot felcserélhetőnek tartja. A só azonban valójában nátrium- és kloridvegyület. Az általunk fogyasztott ételek tartalmazhatnak sót, vagy más formában tartalmazhatnak nátriumot. A feldolgozott ételek gyakran magasabb nátriumot tartalmaznak a hozzáadott só miatt.

A nátrium a test három fő elektrolitjának egyike (a kálium és a klorid a másik kettő). Az elektrolitok szabályozzák a test szöveteibe és sejtjeibe be- és kilépő folyadékokat. A nátrium hozzájárul:

  • A vérnyomás és a vér térfogatának szabályozása
  • Az idegműködés és az izomösszehúzódás szabályozása
  • A vér sav-bázis egyensúlyának szabályozása
  • Kiegyensúlyozva, hogy a test mennyi folyadékot tart vagy távolít el

Miért kell a vesebetegeknek figyelniük a nátrium bevitelét?

A túl sok nátrium káros lehet a vesebetegségben szenvedők számára, mert veséjük nem képes megfelelő módon eltávolítani a felesleges nátrium- és folyadékmennyiséget a szervezetből. Amint a nátrium és a folyadék felhalmozódik a szövetekben és a véráramban, a következőket okozhatják:

  • Fokozott szomjúság
  • Ödéma: a lábak, a kezek és az arc duzzanata
  • Magas vérnyomás
  • Szívelégtelenség: a véráramban lévő folyadék feleslege túlterhelheti a szívét, megnagyobbodva és gyengévé téve azt
  • Légszomj: folyadék halmozódhat fel a tüdőben, ami megnehezíti a légzést

Hogyan figyelhetik a betegek a nátrium bevitelét?

  • Mindig olvassa el az élelmiszer címkéit. A nátriumtartalom mindig szerepel.
  • Nagyon figyeljen az adagméretekre.
  • Használjon friss, nem pedig csomagolt húst.
  • Válasszon friss gyümölcsöt és zöldséget, vagy sómentes konzerv és fagyasztott terméket.
  • Kerülje a feldolgozott ételeket.
  • Hasonlítsa össze a márkákat, és használjon olyan elemeket, amelyekben a nátrium a legalacsonyabb.
  • Használjon olyan fűszereket, amelyek címében nem szerepel a „só” (fokhagymás só helyett válasszon fokhagymaporot.)
  • Főzz otthon, és NE adj hozzá sót.
  • Korlátozza a teljes nátriumtartalmat étkezésenként 400 mg-ra és snackenként 150 mg-ra.

Kálium

Mi a kálium és szerepe a szervezetben?

A kálium ásványi anyag, amelyet számos ételünk tartalmaz, és természetesen megtalálható a szervezetben is. A kálium szerepet játszik abban, hogy a szívverés rendszeres és az izmok megfelelően működjenek. A kálium szintén szükséges a folyadék és elektrolit egyensúlyának fenntartásához a véráramban. A vese segít megtartani a megfelelő mennyiségű káliumot a szervezetben, és a felesleges mennyiséget a vizeletbe juttatja.

Miért kell a vesebetegeknek figyelemmel kísérniük káliumbevitelüket?

Ha a vesék meghibásodnak, már nem tudják eltávolítani a felesleges káliumot, ezért a káliumszint felhalmozódik a szervezetben. A vér magas káliumszintjét hiperkalémiának nevezik, amely a következőket okozhatja:

  • Izomgyengeség
  • Szabálytalan szívverés
  • Lassú pulzus
  • Szívroham
  • Halál

Hogyan ellenőrizhetik a betegek káliumbevitelüket?

Amikor a vesék már nem szabályozzák a káliumot, a betegnek ellenőriznie kell a szervezetbe jutó kálium mennyiségét.

Tippek a vér káliumszintjének biztonságos megőrzéséhez, győződjön meg róla, hogy:

  • Beszéljen egy vese-dietetikussal az étkezési terv elkészítéséről.
  • Korlátozza azokat az ételeket, amelyekben magas a káliumtartalom.
  • Korlátozza a tejet és a tejtermékeket napi 8 oz-ra.
  • Válasszon friss gyümölcsöt és zöldséget.
  • Kerülje a sópótlókat és a káliummal való fűszerezéseket.
  • Olvassa el a csomagolt élelmiszerek címkéit, és kerülje a kálium-kloridot.
  • Nagyon figyeljen az adag méretére.
  • Élelmiszer naplót vezet.

Foszfor

Mi a foszfor és szerepe a testben?

A foszfor ásványi anyag, amely kritikus fontosságú a csontok fenntartásában és fejlődésében. A foszfor a kötőszövet és a szervek fejlődésében is segítséget nyújt, és elősegíti az izmok mozgását. Ha foszfortartalmú ételeket fogyasztanak és emésztenek, a vékonybél felszívja a foszfort, így tárolható a csontokban.

Miért kellene a vesebetegeknek figyelemmel kísérniük a foszfor bevitelét?

A normálisan működő vese eltávolíthatja az extra foszfort a véréből. Ha a vesefunkció sérül, a vesék már nem távolítják el a felesleges foszfort. A magas foszforszint kihúzhatja a kalciumot a csontokból, gyengévé téve azokat. Ez veszélyes kalcium-lerakódásokhoz is vezet az erekben, a tüdőben, a szemekben és a szívben.

Hogyan figyelhetik a betegek a foszfor bevitelét?

A foszfor számos ételben megtalálható. Ezért a veseelégtelenségben szenvedő betegeknek vesefogyókúrás orvosokkal kell együttműködniük a foszforszint kezelésében.

Tippek a foszfor biztonságos szinten tartásához:

  • Tudja meg, milyen ételekben van kevesebb foszfor.
  • Nagyon figyeljen az adag méretére
  • Fogyasszon kisebb adagokban olyan ételeket, amelyekben magas a fehérjetartalom étkezés közben és harapnivalókként.
  • Egyél friss gyümölcsöt és zöldséget.
  • Kérdezze meg orvosát a foszfátkötők étkezés közbeni használatáról.
  • Kerülje a hozzáadott foszfort tartalmazó csomagolt ételeket. Keresse meg az összetevők címkéin a foszfort vagy a „PHOS” feliratú szavakat.
  • Élelmiszer naplót vezet

Fehérje

A fehérje nem jelent problémát az egészséges vese számára. Normális esetben a fehérje bekerül, és salakanyagok keletkeznek, amelyeket viszont a vese nefronjai szűrnek. Ezután további vesefehérjék segítségével a hulladék vizeletté válik. Ezzel szemben a sérült vesék nem képesek eltávolítani a fehérje hulladékot, és felhalmozódnak a vérben.

A megfelelő fehérjefogyasztás bonyolult a krónikus vesebetegségben szenvedő betegek számára, mivel az összeg a betegség minden szakaszában eltér. A fehérje elengedhetetlen a szövetek fenntartásához és más testi szerepekhez, ezért fontos, hogy nefrológusa vagy vesedetológusa szerint megegye az adott betegség stádiumához ajánlott mennyiséget.

Folyadékok

A folyadékkontroll fontos a krónikus vesebetegség későbbi szakaszaiban szenvedő betegek számára, mivel a normál folyadékfogyasztás folyadék felhalmozódását okozhatja a szervezetben, ami veszélyesé válhat. A dialízis alatt álló embereknél gyakran csökken a vizeletmennyiség, ezért a testben megnövekedett folyadék szükségtelen nyomást gyakorolhat az ember szívére és tüdejére.

A beteg folyadékmennyiségét egyedileg számolják, a vizeletmennyiség és a dialízis beállításaitól függően. Elengedhetetlen a nephrológus/táplálkozási szakember folyadékbeviteli irányelveinek betartása.

A folyadékbevitel szabályozásához a betegeknek:

  • Ne igyon többet, mint amennyit orvosa rendel
  • Számolja meg az összes olyan ételt, amely szobahőmérsékleten megolvad (Jell-O®, popsicles stb.)
  • Legyen tudatos a főzéshez felhasznált folyadékmennyiségben

Élet a vesebetegséggel

  • Csak gyerekeknek!
  • A vesebetegség megértése
  • Források A-Z
  • A nefrotikus szindróma és a glomeruláris betegség megértése
  • Kezelési lehetőségek
  • Diéta és táplálkozás
    • Vásárlási tippek
    • Receptek
    • Vese diéta
    • Gluténmentes étrend
  • Az Ön gondozásának kezelése
  • Oktatási programok
  • Végstádiumú vesebetegség
  • Proteinuria Resource Center
  • Nefrotikus szindrómás gyermek nevelése
  • Nefrotikus szindrómás gyermek nevelése
  • Támogatási források
  • GYIK

Küldetésünk

A NephCure Kidney International ® küldetése a nefrotikus szindróma ritka formáinak hatékony kezelésével kapcsolatos kutatások felgyorsítása, valamint olyan oktatás és támogatás biztosítása, amely javítja a fehérjét ömlesztő vesebetegségekben érintettek életét.